外面的毛是很好拔的，熱水澆下去之后，手一揪就是一大片。就是剛剛燒開(kāi)的水實(shí)在是燙，燙的謝蘭蘭時(shí)不時(shí)的就倒抽一口涼氣。

    外面的毛拔完了里面還有很細的毛，這個(gè)就不太好弄。謝蘭蘭拿了鑷子，一根一根的挑。里面的毛其實(shí)也有不少隨著(zhù)外面的拔走了，謝蘭蘭挑了一會(huì )兒就挑的差不多了。

    爪子上的皮也要脫，謝蘭蘭試了試，發(fā)現皮還硬的很。

    估計是剛剛水澆的不夠多。雞爪子的皮是最硬的，也是最難脫的。因為成天在地上踩來(lái)踩去的，特別臟。謝蘭蘭又舀了兩瓢水，澆在上面還讓它又泡了一會(huì )兒，這才開(kāi)始脫皮。

    這時(shí)候就好脫多了，謝蘭蘭用力一拽，皮就被拽掉大半。

    外面處理的差不多，接下來(lái)就是雞的肚子里面了。

    謝蘭蘭拿來(lái)刀和剪子，把雞肚子剖開(kāi)，露出里面的內臟。謝蘭蘭扒了兩下，發(fā)現竟然還有不少蛋花在肚子里。不知道為什么這兩天不下蛋了。要是下蛋，說(shuō)不定死的就不是它了。

    拿了一個(gè)干凈的盆子放在一邊，等會(huì )處理干凈的雞雜碎就往這個(gè)盆里放。

    謝蘭蘭最先處理的就是食管和胃，把食管拽出來(lái)。連帶著(zhù)胃也拽出來(lái)以后，謝蘭蘭把這兩樣不要的放到一邊。

    下面就是雞腸和雞胗，雞肝雞心之類(lèi)的了。雞腸和雞胗更難處理一點(diǎn)，謝蘭蘭就先暫時(shí)放到一邊，先處理雞肝和雞心。

    雞肝旁邊有個(gè)雞膽，雞膽特別苦，一不小心剪破了的話(huà)整個(gè)雞肝都不用吃了。謝蘭蘭特地拿了把鋒利的剪子，快準狠的把雞膽給剪掉了。

    其實(shí)謝蘭蘭現在處理這些都已經(jīng)得心應手了，不像剛結婚的時(shí)候，不太會(huì )。剪雞膽的時(shí)候總是容易弄破，寧母心疼的要命。

    雞心就是最簡(jiǎn)單的了，雞心什么臟的臭的都沒(méi)有。就是中間有點(diǎn)血，謝蘭蘭剪開(kāi)在水里擺擺，就和雞肝一起放進(jìn)了盤(pán)子里。

    然后處理雞胸。

    雞胸那里有兩塊血，是緊緊貼著(zhù)雞胸上的肋骨的，很臟，這個(gè)必須扔掉。

    然后是雞頭……

    雞頭也很臟，謝蘭蘭把雞的鼻子剪斷，從里面擠出了不少臟東西。然后又剪開(kāi)嘴……

    處理完這些，謝蘭蘭才開(kāi)始處理雞腸和雞胗。

    雞腸又臟又麻煩，想當初謝蘭蘭都是想把這個(gè)直接扔掉的。但是她自己又特別喜歡吃，而且因為臟，別人處理的她還不放心，所以最后？還是只能自己處理。

    一想到這里，謝蘭蘭就懷念當初還在家的時(shí)候，全都是她媽做的，她只等著(zhù)吃就好了。

    雞胗從前面一節雞腸那里把剪刀插進(jìn)去，然后直接剪開(kāi)。這個(gè)里面也挺臟，但是因為有層皮，只需要把皮扒掉就行了。

    謝蘭蘭扒完直接丟在了盆里，等著(zhù)待會(huì )兒和雞腸一起洗干凈。

    最后，也是最難處理的雞腸。

    謝蘭蘭把剪刀從雞腸的一端插進(jìn)去，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的順著(zhù)剪開(kāi)。雞腸又滑又薄，手上不是很好拿。而且還特別長(cháng)，謝蘭蘭剪這個(gè)要花不少時(shí)間。

    全部剪開(kāi)以后，還要一點(diǎn)一點(diǎn)的把上面的雞粑粑給捋干凈。上面還有腸液，黏黏糊糊的都要處理干凈的。

    當然，光靠手和水是沒(méi)辦法徹底清理干凈的，還需要一些其他東西。

    謝蘭蘭把盆端到灶臺上，往雞腸上面灑了兩勺鹽，一些醋，和兩滴油，然后使勁兒的揉了揉。揉完以后還要用清水洗一遍。

    這么來(lái)來(lái)回回的重復了三次以后，清水里洗出來(lái)的雞腸才是干凈的?？瓷先ジ蓛?，手摸上去也不黏糊糊的了。

    處理完這個(gè)，謝蘭蘭又用清水把雞洗了兩遍，這樣就算是徹底打理完了。

    老母雞的話(huà)，還是燉湯比較好喝。不過(guò)現在下午了，燉湯的話(huà)時(shí)間太久了，晚上也喝不上。謝蘭蘭就切了小半只雞，連同著(zhù)雞雜碎一起，準備燒了吃。

    其實(shí)老母雞燒起來(lái)的時(shí)間也不短