厭的度量換算了,他現在做東西都跟著(zhù)天狐稱(chēng)稱(chēng)出來(lái)的重量走。

兩只鴨子八斤多,兩只鵝就更霸氣了,兩只鵝加起來(lái)有十二斤。

杜衡提著(zhù)比他胳膊還粗的鵝脖子對笑笑感慨著(zhù)：“笑笑，你說(shuō)妖界的這些鴨子和鵝吃什么長(cháng)大的？”

笑笑正在扯蠶豆吃：“啾啾~”他不知道呀,他又不是鴨子。

經(jīng)過(guò)‘縝密’的計算，腌制這些食材需要用一斤半左右的鹽。杜衡又抱著(zhù)天狐稱(chēng)去了廚房中,有了天狐稱(chēng),他相信他一次就能做出成功的鹽水鴨和鹽水鵝來(lái)。

鍋中升起了火,杜衡將稱(chēng)好的一斤半食鹽倒入了溫熱的鐵鍋中，鐵鍋要保持干爽，里面不能有水，炒制鹽粒的時(shí)候火也要小。

等到鹽粒微微熱了之后,他將準備好的一兩半花椒和八錢(qián)八角給倒入了鍋中。炒勺細細的攪拌著(zhù)鹽粒和香料，杜衡仔細的觀(guān)察著(zhù)鍋里的花椒鹽的顏色,等到顏色微微發(fā)黃時(shí),鹽粒中的水分就被炒干，香料的香味也被激發(fā)出來(lái),那時(shí)候就能出鍋了。

沒(méi)一會(huì )兒杜衡就將炒好的花椒鹽盛在了干燥的瓷碗中,微黃的花椒鹽散發(fā)著(zhù)一股香味。杜衡捏起里面的八角看了看，八角已經(jīng)被炒得又干又脆,輕輕一掰就能將它們掰成小瓣了。

趁花椒鹽冷卻的時(shí)候，杜衡要調老鹵了。

鹽水鴨是一種鹵味，可是又和其他的鹵味不一樣。它需要在鹵料中長(cháng)時(shí)間浸泡才能使味道充分進(jìn)入到鴨子內部,可是它又不能長(cháng)時(shí)間燉煮，不然rou質(zhì)就不夠柔嫩了。

這難不倒杜衡，老家那么多食客長(cháng)年累月積攢下來(lái)的經(jīng)驗太多了。只要時(shí)間充足，他能把鴨子骨頭都鹵出味道來(lái)。

老鹵用的調味料和他平時(shí)用來(lái)鹵rou的差不多，只是他沒(méi)有在湯底中加鹽。鍋底的火焰不急不慢的舔著(zhù)鍋底，鍋中的鹵水需要煮半個(gè)時(shí)辰放涼了之后才能用來(lái)鹵制食材。

這段時(shí)間，他正好可以用已經(jīng)微涼的花椒鹽把鴨子和鵝都給腌制了。杜衡端著(zhù)碗和木盆就去了樓上，笑笑叼了幾個(gè)李子緊跟著(zhù)杜衡的腳步上了樓。杜衡偶然一回頭，他噗嗤一聲笑出來(lái)了。

他身后跟著(zhù)笑笑、小餛飩和兩只小雞，四只毛茸茸看到他停下來(lái)，都歪著(zhù)腦袋看著(zhù)他。杜衡恨不得把手里的東西丟下來(lái)，然后挨個(gè)兒揉他們一頓。

鴨子和鵝的外皮已經(jīng)干了，摸起來(lái)涼涼的。杜衡提著(zhù)它們的脖子把它們放在了大木盆中，他抓著(zhù)花椒鹽往它們的皮膚上均勻的涂抹著(zhù)，一邊涂抹，他還一邊揉著(zhù)皮rou。

涂抹也是有訣竅的，rou少的地方，比如脖子腦袋和爪子，用的花椒鹽就要少一些，不然腌制出來(lái)一股子咸味，口感就不好。而肚子上rou比較多的地方就要多涂抹一些，這樣才能腌制得入味將腥味和油膩逼出來(lái)。

不光要涂抹外皮，還要涂抹肚子內部。杜衡拿到的食材都是云煙樓的大廚已經(jīng)清理好的，為了維持賣(mài)相，云煙樓的大廚沒(méi)有將食材開(kāi)膛破肚，而是從屁股的位置掏了個(gè)洞。食材肚子里面只留了肝臟心臟，腸子之類(lèi)的都被掏空了。

內臟已經(jīng)被杜衡提前扒出來(lái)放在樓下了，等下鹵制的時(shí)候可以把四副心肝都丟到鍋里面去一同鹵制。

腌制內里的時(shí)候不太好cao作，杜衡抓著(zhù)花椒鹽從開(kāi)出的洞向著(zhù)里面抹去，他低著(zhù)頭不由自主的放出了神識力求他的每一把鹽都均勻的抹到了食材內部。

要是讓其他修士看到這個(gè)場(chǎng)面，他們一定會(huì )笑出聲來(lái)。沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)會(huì )將靈氣和神識用在處理食材上面的，這不是殺雞用了宰牛刀嗎？

然而杜衡和他身邊的毛茸茸們都沒(méi)覺(jué)得哪里有問(wèn)題，除了小餛飩爬不上露臺上的欄桿之外，年年歲歲還有笑笑都蹲在了木盆旁邊圍觀(guān)他做菜呢。杜衡只要一抬頭，就會(huì )看到三雙亮晶晶的眼睛。

碗里的花椒鹽要全部用上，不然腌制出來(lái)的味道就會(huì )差了些。杜衡將四只食材都抹上了鹽后，就將它們留在了木盆中，放在了露臺上。等到老鹵煮好了放涼了，這四只鴨子就能下老鹵腌制了。

杜衡抬頭看了看院子外的靈田，他現在已經(jīng)有了兩片靈田了，新開(kāi)墾出來(lái)的靈田中還沒(méi)來(lái)得及種什么東西。趁著(zhù)做菜的間隙，他準備去靈田中種點(diǎn)能吃的東西。

沒(méi)一會(huì )兒杜衡提著(zhù)一兜子種子下了樓，這是一包南瓜種子。杜衡雖然不太愛(ài)吃南瓜，但是沒(méi)有食物的時(shí)候用南瓜來(lái)對付一頓也是挺不錯的選擇。更何況南瓜全身都是寶，南瓜藤南瓜花都可以吃。夏天要是沒(méi)菜的時(shí)候，摘上幾根藤就能做一碗湯了。

種南瓜和種其他的東西不一樣，種南瓜不需要很多種子，也不需要將它們均勻的灑在田中。

南瓜是一種需要空間的作物，最好能有點(diǎn)架子或者桿子讓它們攀爬。杜衡不準備把第二片靈田都讓給南瓜用，他只打算給它們一點(diǎn)邊邊角角，讓它們自由發(fā)揮。

他在靠近路邊的地里刨出了一個(gè)坑，然后在坑里面丟了二三十粒瓜子。瓜子丟進(jìn)去之后蓋上一層淺淺的土，再澆上一點(diǎn)水，接下來(lái)就等種子發(fā)芽啦。等到南瓜苗破土而出，長(cháng)出第一片小葉子的時(shí)候就能移栽啦。

杜衡怕年年歲歲他們玩耍的時(shí)候不小心把他的瓜子給翻出來(lái)，他圍著(zhù)坑用細竹枝密密麻麻的圍了一圈，一邊圍他還一邊對年年歲歲說(shuō)道：“這里面的是南瓜種子哦，你們玩耍的時(shí)候不要影響它們哦。等以后長(cháng)出大南瓜，我就蒸南瓜給你們吃好不好”

年年歲歲互相看了一眼，然后嫌棄的嘰嘰了兩聲。

將南瓜種子種下了之后，杜衡背著(zhù)籮筐往桃林走去。桃林旁邊靠著(zhù)小溪，杜衡準備在桃林低洼的地方種點(diǎn)芋頭。

他不愛(ài)吃芋頭以前也沒(méi)關(guān)注過(guò)怎么種，但是鳳歸他們喜歡，杜衡想著(zhù)他可以試試。

桃花已經(jīng)謝了，留下了一個(gè)個(gè)拇指大小的毛桃子。微風(fēng)過(guò)處，樹(shù)葉沙沙作響，毛桃子們就從葉子中探出頭來(lái)。再過(guò)一兩個(gè)月，杜衡就有桃子吃了。

桃林中還有一株梅子樹(shù)，一開(kāi)始杜衡還沒(méi)認出來(lái)這是梅子。還是看到果實(shí)后，他才認出了這是一株梅子樹(shù)。梅子樹(shù)靠近小溪，大半個(gè)樹(shù)梢向著(zhù)小溪的方向探去。

杜衡要將芋頭種在梅子樹(shù)附近，這附近有一條淺淺的水溝。杜衡刨開(kāi)水溝中淤堵的枯枝爛葉將它們堆在了梅子樹(shù)下，沒(méi)一會(huì )兒他就得到了一小片濕潤肥沃的土地。他背對著(zhù)小溪的方向挖出了兩路淺淺的窩，然后每隔三尺放下一兩粒芋頭種。他不知道自己這么種到底對不對，他記得以前杜mama種芋頭的時(shí)候，芋頭上面已經(jīng)長(cháng)出了嫩芽。而他放進(jìn)去的芋頭們都是他吃剩下的小芋頭，一個(gè)個(gè)圓滾滾毛乎乎的。

杜衡將芋頭們放在窩中，然后蓋上了一層泥土。種芋頭的地方看著(zhù)比其他地方要高一些，梅樹(shù)下出現了二