：“啾~”杜衡要用這樣的面團來(lái)給他做餃子嗎？真好看??！

杜衡笑吟吟的：“還沒(méi)好呢?！彼麑⑶鄄嗣鎴F放在了大碗中蓋上了紗布繼續醒發(fā)，趁著(zhù)這個(gè)空檔，他要開(kāi)始調餡兒了。

他準備的餡料中除了筍丁餡兒的不需要調制，其他餡兒的都需要當場(chǎng)調制。其實(shí)調制rou餡的方式大同小異，杜衡在菜盆中加入適量的鹽和少量的白糖白酒后再撒上胡椒粉和蔥姜水，他還在每個(gè)木盆中磕了兩個(gè)雞蛋。

將每個(gè)木盆中的所有材料攪拌均勻之后，餡兒就準備完成了。

此時(shí)大盆中的面團已經(jīng)醒好了，杜衡抬手將它們分成了四份，其中三份面團各自有兩斤，只有最后一份面團只有一斤。

杜衡隨手取了一份兩斤的面團，他熟練的將它搓圓拉長(cháng)切成了大小相同的面劑子。就在這個(gè)時(shí)候，杜衡聽(tīng)到了鳳歸的聲音：“要幫忙嗎？”

鳳歸和景楠兩就是懶了點(diǎn)，其實(shí)他們兩的手工做的可好了。景楠搓團子包粽子速度又快又好，鳳歸搟面皮也不差。

鳳歸樂(lè )意幫忙，杜衡當然愉快的讓了位置給他，廚房中的圓桌旁很快就湊了五個(gè)人。杜衡切面劑子，鳳歸和景楠將劑子搓圓后摁扁。這兩不用搟面杖，面團就能在他們手中變成巴掌大的帶著(zhù)荷葉邊的餃子皮。

景楠拽拽的說(shuō)道：“這個(gè)很簡(jiǎn)單嘛！和做團子一個(gè)原理！”

杜衡留了最小的一團面沒(méi)有切，他笑吟吟的說(shuō)道：“是啊，對于你們而言就是很簡(jiǎn)單啊?！?/br>
說(shuō)著(zhù)他左手掌心中托起了一片餃子皮，右手往餃子皮中戳了一團香菇rou餡之后，他的右手一左一右對邊捏起了餃子皮。餃子皮在餡料的上方被捏合，他雙手交疊虎口托著(zhù)餃子，拇指和食指夾住了兩邊的面皮。

只見(jiàn)他輕輕一用力，兩邊的面皮就被捏住了，此時(shí)他雙手往面皮中間位置擠壓，等再松開(kāi)手之后，一枚帶著(zhù)杜衡指紋的大肚皮餃子就出現在了他的掌心中。

第120章

276

杜衡在包餃子的時(shí)候,大家也在跟著(zhù)做。杜衡做完了之后，眾人也紛紛攤開(kāi)了手。

和他包的可愛(ài)的大肚皮餃子不同，景楠手里的餃子像是個(gè)半圓。他將餃子皮對折后捏緊了上面的面皮,看到做出來(lái)的餃子形狀不同，景楠自我安慰道：“嗯！還挺可愛(ài)的嘛！”

鳳歸黑了臉,他擠的時(shí)候用力過(guò)猛,rou餡兒被擠爆了從面皮中流了出來(lái)。他的指間一團稀爛，氣的鳳歸想丟了這玩意。

杜衡笑的肚子都疼了：“惜惜你不要勉強,你做的餃子皮可好看了！真的！”

玄御手心中的餃子和杜衡的最像,只是他包的餡兒不如杜衡的多。有了幫杜衡做點(diǎn)心的經(jīng)驗，如今的玄御做新品的時(shí)候很有心得了！

杜衡一邊包著(zhù)一邊介紹道：“老家的餃子形狀可多了,有些像是月牙,有的像是柳葉，有的像是荷包,有的則像金元寶?？上沂直?只會(huì )包這一種?！?/br>
杜衡老家吃餛飩比較多,餃子他一般吃速凍的。他會(huì )包大肚皮餃子,還是大學(xué)的時(shí)候去食堂看到后廚的阿姨們包的時(shí)候學(xué)的，除了這個(gè),他真的不會(huì )包其他形狀的了。

景楠不愧是手工大佬,等他做第二個(gè)餃子的時(shí)候,餃子形狀就已經(jīng)有模有樣了。沒(méi)一會(huì )兒他就青出于藍,包出來(lái)的餃子又大又好看。再過(guò)了一會(huì )兒,他竟然無(wú)師自通的包出了月牙形的餃子！

杜衡再一次給景楠跪了：“楠楠，你太厲害了?！?/br>
景楠恨不得把他的七條尾巴都拿出來(lái)抖一抖，他心里美滋滋，嘴上還在謙虛：“這有什么難的？再說(shuō)了,就算外表包出花來(lái)，吃的不還是餡兒的味道嘛?！?/br>
玄御輕聲對杜衡說(shuō)道：“老楠就喜歡在這個(gè)時(shí)候謙虛，他就等著(zhù)你夸他呢?！?/br>
杜衡哪里會(huì )吝嗇那一兩句贊美的詞，他趕緊補上彩虹屁：“可不能這么說(shuō)，包的好看吃起來(lái)心情就會(huì )好??！楠楠太厲害了，當然，我們惜惜也超級棒！”

正在認命摁面皮的鳳歸頓時(shí)壓不住笑意了，他含蓄的說(shuō)道：“一般般吧?！?/br>
等大家將杜衡準備的面包完了之后，旁邊的案板上出現了一排排的水餃。這些水餃中數量最多的就是大肚子餃子，里面還夾雜著(zhù)幾個(gè)別的形狀的餃子。

景楠看向木盆中剩下的餡料：“哎？還有兩種餡料有剩余啊?！笔Ｏ碌酿W料最多的是芹菜和韭菜餡兒的，看著(zhù)數量還不少哪。

杜衡笑道：“我答應笑笑要給他包翡翠水餃的，剩下的餡兒正好包那個(gè)?！?/br>
景楠伸長(cháng)了脖子：“翡翠水餃？讓我看看呢?！?/br>
杜衡將木盆和大碗中白色和青色的面團拿了出來(lái)，案板上兩團形狀差不多的溜圓的面團。

景楠伸手戳了戳青色的面團：“這個(gè)顏色好看，里面加了什么東西嗎？”目睹了杜衡搗芹菜葉全過(guò)程的笑笑驕傲的說(shuō)道：“啾啾啾??！”

杜衡笑吟吟的看了笑笑一眼：“其實(shí)這個(gè)吃起來(lái)和其他的水餃味道差不多，但是就是好玩?！?/br>
眾人看到杜衡將白色的面團搟成了長(cháng)條，然后他將綠色的面團壓扁后搟成了稍稍厚的面皮卷住了白色的面團。白面就像穿了一層綠衣，杜衡細心的將綠色面團對接的部分捏合在一起。

捏好了之后，他將長(cháng)條在案板上滾了兩圈。不太乖順的結合部位頓時(shí)就光滑了，杜衡舉起了刀將它切成了一段一段的面劑子。切開(kāi)的面劑子斷面上能看到綠色的面團中間裹著(zhù)白色的面，看著(zhù)怪好看的。

鳳歸將面劑子摁成了面皮，只見(jiàn)面皮中間白邊緣綠。因為杜衡裹面的時(shí)候裹得并不是很均勻，每一個(gè)搟開(kāi)的面皮樣子都不同。

景楠首先拿起一片面皮，等他用這片面皮包出第一個(gè)水餃的時(shí)候，笑笑的眼睛都亮了。只見(jiàn)景楠手中的水餃肚皮是白色的，上方的面皮卻是綠色的，看著(zhù)像是田中一株翠綠的大白菜。這個(gè)真是太可愛(ài)了！

景楠遲疑的看著(zhù)白菜……呸，水餃。他說(shuō)道：“說(shuō)好的翡翠呢？”

杜衡笑道：“你不覺(jué)得這個(gè)水餃的樣子像極了惜惜家里的翡翠雕琢而成的大白菜嗎？像不像？”

鳳歸淡定的說(shuō)道：“我家沒(méi)有用翡翠雕琢成的白菜?！倍藕夤Ｗ×?，他不確定的問(wèn)玄御：“沒(méi)……沒(méi)有嗎？”

玄御給了肯定的回答：“嗯，應該沒(méi)有，惜惜家的玉雕都是妖界的大家雕琢出來(lái)的?！?/br>
杜衡撓撓臉頰：“那大概是我在別處看到的吧，總之，有那么一種玉雕，用翡翠雕琢成的。

這個(gè)餃子很像那種玉雕！”杜衡表示不接受反駁，誰(shuí)反駁誰(shuí)中午不許吃午飯。

鳳歸看著(zhù)杜衡的臉，他沉吟道：“嗯……說(shuō)不定我庫房里面真有。別說(shuō)，還真有感覺(jué)?！?/br>
笑笑滿(mǎn)意得不得了，