是那個(gè)最年輕的開(kāi)口評價(jià)“這么一弄有點(diǎn)舊時(shí)代的影子，不知道味道怎么樣？不過(guò)……小老板你家菜的種類(lèi)有點(diǎn)單一，怎么全是魚(yú)？”

甄珍淡淡一笑，“我們家館子叫大漁，主營(yíng)魚(yú)類(lèi)菜肴，每天一到兩種主打魚(yú)，今天的白鰱我燉得久，滋進(jìn)去味了，要不來(lái)份嘗嘗？”

從后廚飄進(jìn)前廳的魚(yú)香把幾人肚子里的饞蟲(chóng)全都勾了起來(lái)，不用甄珍再介紹，轉身選了靠門(mén)的桌子坐下。

鐵鍋鰱魚(yú)分大小份，小份夠一個(gè)人吃，大份一條魚(yú)的量，人多吃合適，那四人聽(tīng)甄珍建議，要了大份燉魚(yú)并四碗米飯和兩樣拌菜。

從大灶盛出的魚(yú)被甄珍轉移到小鐵鍋里，鍋底拱點(diǎn)炭火，能讓魚(yú)在吃的過(guò)程中保持沸騰狀態(tài)，會(huì )吃的都知道，魚(yú)rou呼哧得越久越好吃。鍋一端出，四人笑了，沒(méi)說(shuō)錯，東北菜量就是大，這一大鍋，再來(lái)兩個(gè)人也夠吃了。

醬色的大段魚(yú)rou在鐵鍋中騰云駕霧，勾人食欲，迫不及待夾了魚(yú)rou入嘴，嚯，那nongnong的醬香不但沒(méi)有把魚(yú)rou的鮮掩蓋住，而且還很好地祛除了鰱魚(yú)的土腥味，咸鮮十足，東北大醬果然名不虛傳。

魚(yú)rou細膩，配菜也不簡(jiǎn)單，茄子干吸足湯汁，軟爛非常，鹵水豆腐燉到時(shí)候，孔洞里灌滿(mǎn)魚(yú)湯，豆香和魚(yú)香融匯在一起，滋味不要太美妙，還有肥瘦相間的五花rou，有了這道葷，這燉魚(yú)才更完美。

其中一人指著(zhù)鐵鍋里的白嫩長(cháng)條問(wèn)甄珍，“小老板，這個(gè)是什么？”

“心管?！?/br>
“欸？還真是心管，我還頭一次在燉魚(yú)里見(jiàn)到有人放心管，這個(gè)搭配真特別?！眴?wèn)話(huà)的夾了一塊心管入嘴，眼睛倏地一下亮了，嘎吱嘎吱嚼完，“其它的配菜還有魚(yú)都是軟的，就這心管口感脆嫩，一軟一脆，點(diǎn)睛之筆，高，實(shí)在是高！”

不光有熱菜，魚(yú)吃多了嫌膩，再夾兩口朝鮮咸菜，紅彤彤的拌桔梗，還有爽口的辣白菜，最后挖口晶瑩透亮的大米飯配魚(yú)，四人再顧不上說(shuō)話(huà)，大口開(kāi)吃，吃出汗了都，年齡最大的吃高興了，“老板，有啤酒嗎？”

甄珍拿來(lái)兩瓶啤酒，“本地的雪花啤酒，去年建的廠(chǎng)?！?/br>
“雪花好名字，我們老家很少下大雪，今年就要在你們這里看大雪了，一定要看過(guò)癮?！蹦昙o最小的最?lèi)?ài)說(shuō)話(huà)。

甄珍也從他們自我介紹中得知他們的身份，幾人是族兄弟，姓熊，來(lái)自贛南，做裝修生意，剛來(lái)省城沒(méi)兩天，在西塔給老鄉新盤(pán)的洗浴中心搞裝修，臨時(shí)住處也在這附近。

一會(huì )還有事，四人速戰速決，十幾分鐘結束戰斗，一頓飯撐得肚子都圓了，盆光碗凈，連最后一點(diǎn)魚(yú)湯都被老四舀來(lái)拌飯。

喊甄珍結賬，算上酒錢(qián)，這一頓花了不到三十，這價(jià)錢(qián)對小有資財的幾人來(lái)說(shuō)物美價(jià)廉，實(shí)惠非常。立即表示，以后這里就是他們在省城暫住期間的食堂。

熊老大用帶南方口音的普通話(huà)夸贊，“大，名副其實(shí)，大漁有大廚?！?/br>
甄珍聽(tīng)了倒沒(méi)什么，寶庫聽(tīng)出是在夸jiejie做飯好吃，美得不行，雙下巴昂起，鼻孔朝天，小貓有樣學(xué)樣，胡子翹翹，眼神睥睨，甄珍按住他倆的帽子，再得意下去，裝相的帽子都要掉了，啼笑皆非道“你倆怎么還支棱起來(lái)了？”

送走第一桌客人，成功開(kāi)了張，甄珍收拾碗筷回后廚，留寶庫和小貓接著(zhù)當門(mén)童，聽(tīng)小孩熱情喊人，“警察爺爺好！”抬頭一看，來(lái)人大蓋帽下一張飽經(jīng)風(fēng)霜笑瞇瞇的臉，街道派出所所長(cháng)來(lái)了，也來(lái)吃飯？

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第16章羅勒魚(yú)圓湯

小巷盡頭的派出所中午十一點(diǎn)半下班，市里財政缺錢(qián)，基層派出所食堂被裁撤，大家午飯要不在周邊小店解決，要不回家吃或者自己帶飯。

甄珍小飯館開(kāi)張的鞭炮聲所里的人都聽(tīng)到了，新來(lái)的民警小周沖對桌老馮使了個(gè)眼色，“師父，我聽(tīng)戶(hù)籍科小劉叨咕放鞭這家開(kāi)的是飯店，中午我請客，咱嘗嘗去？”

周家在小九路家具城生意做得很大，小周是所里最有錢(qián)的，老馮不跟他客氣，笑道“你師父我最?lèi)?ài)吃大戶(hù)?！?/br>
不過(guò)他對甄珍的手藝倒是有點(diǎn)懷疑，“甄家兩口子突然沒(méi)了，店是他家閨女為了維持生計開(kāi)的，小姑娘雖說(shuō)在外面學(xué)了幾年廚，那些虛頭巴腦的培訓學(xué)校能教點(diǎn)啥，頂天兒就能炒點(diǎn)家常菜，不過(guò)這孩子也不容易，我們去給捧捧場(chǎng)也是應該的?！?/br>
“離咱所這么近，人我怎么一回都沒(méi)看見(jiàn)，長(cháng)得好看嗎？”

“你才來(lái)幾天？所里人都沒(méi)認全乎，一會(huì )就看見(jiàn)真人了，好不好看，你看了就知道?！崩像T賣(mài)了個(gè)關(guān)子。

時(shí)間一到，兩人抬腿就往外走，進(jìn)了大漁的門(mén)，見(jiàn)屋里坐了半滿(mǎn)，其中還有他們老所長(cháng)。

老頭正把醬色魚(yú)湯倒在飯碗里，力求讓每一粒米飯都裹上濃稠醬汁，邊拌飯邊興高采烈地跟坐對面的診所小王大夫白話(huà)，“小甄這魚(yú)真下飯，拌飯吃最過(guò)癮，自家馬勺子就是燉不出大鍋的味，咱們這下可挖到寶了，以后有地方吃飯了?！?/br>
吃得頭不睜眼不抬的小王大夫倒不出嘴，嗯嗯嗯直點(diǎn)頭。

老馮嬉皮笑臉上前，“所長(cháng)，可被我給抓到了，你為了口吃的竟然早退?！?/br>
宋所長(cháng)下巴上粘著(zhù)的飯粒破壞了他極力維持的威嚴，“誰(shuí)說(shuō)我早退？我這不是提前出來(lái)考察下咱片區新商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)情況嗎？”

這理由找的，可真是夠了。

老馮眼睛瞟了眼老所長(cháng)快要被刮干凈的碗，好奇問(wèn)道“聞著(zhù)味挺鮮，小周要不咱也吃這個(gè)？”

沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)應聲，回頭一看，見(jiàn)臭小子正紅著(zhù)臉偷瞧人家漂亮的小老板呢，老馮搖頭，年輕人就是膚淺，長(cháng)得好看又不能吃，好吃才最實(shí)在。

小周終于回過(guò)神，看了眼菜牌，豪氣道“上面每一樣都給我來(lái)一份！”

甄珍挑眉，這人高高瘦瘦，臉龐黢黑，年紀不是很大，綠色警服穿在身上還挺精神，聽(tīng)口氣是個(gè)不差錢(qián)的，不差錢(qián)也不能這么吃。

“你們就兩個(gè)人，一人來(lái)碗小份燉魚(yú)，燉魚(yú)偏咸，可以搭配今天的特色菜魚(yú)圓湯清口，最后再拼份拌菜就可以了?！迸龅絺€(gè)不差錢(qián)的，不能放過(guò)機會(huì )推薦自己的特色菜。

“都聽(tīng)你的?！毙≈苤活欉种?zhù)嘴傻笑。

又傻又有錢(qián)的警察真是最可愛(ài)的人，鉆進(jìn)錢(qián)眼的甄大廚，臉上笑容特別真誠。

燉魚(yú)是現成的，魚(yú)圓早就搓好，用濾過(guò)幾次的高湯沸一遍水，再撒上九層塔就可