食戟之銀(9)修羅
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點(diǎn)綴。 易銀夾了一塊放入口中,咀嚼了一陣,眉頭稍微皺了皺,但依然維持著(zhù)面不 改色。 最新網(wǎng)址 b2021.ㄈòМ 「很難吃吧?!共挪ǔ且焕蓮暮竺媾牧伺乃募珙^笑道,「這是我試著(zhù)把上 個(gè)月吃過(guò)的蛇料理重現了一下,蛇rou帶皮一起切成段,什么處理都沒(méi)做直接就煮 了?!?/br> 易銀吐出蛇骨,笑了笑道:「就是要不斷嘗試才能更加前進(jìn)吧,正好,這種 直接的做法反而能讓我更 切身地了解蛇rou的本味?!?/br> 才波城一郎一怔,隨后只笑了笑,沒(méi)再說(shuō)話(huà),不過(guò)他的眼中多了一絲欣賞的 色彩。 「啊~」幸平創(chuàng )真也嘗了一口這道蛇料理,長(cháng)呼了一口氣道:「老爸,這個(gè) 很糟糕啊~」 「是吧!可以入圍過(guò)去的前十了!」才波城一郎得意地說(shuō)道。 「差不多第四名吧~」 「差不多是第二名了~」 「第二名是那個(gè)吧,是那個(gè)啊……」 幸平父子興奮地討論起他們制作難吃料理的排名,這是他們父子間獨有的惡 趣味。 晚餐過(guò)后,由于一天的舟車(chē)勞頓,易銀已經(jīng)相當疲憊,決定臨時(shí)在極星寮借 宿一晚。 不知是恪守規定,還是眾人起哄,文緒阿姨要求易銀完成一道讓她滿(mǎn)意的料 理作為借宿考試。 易銀同意了。 一色慧瞇起眼睛,面帶淡淡的微笑,才波城一郎也饒有興趣地抱著(zhù)手在一旁 圍觀(guān)。 看了看制作晚餐剩下的食材,易銀選擇了一條蛇作為他的主食材。 他打開(kāi)自己的刀盒,取出文武刀。 這種刀呈長(cháng)方形,比文刀略厚,開(kāi)鋒角度大,前可切后可斬???、剁、刮、 劈皆宜,是綜合能力很強的中式菜刀。 易銀一手按著(zhù)蛇身,揮刀剁去蛇頭。將蛇身下入90度的開(kāi)水汆燙,5秒后 取出。剝除蛇鱗后,從蛇的頸部起開(kāi)膛破肚去除內臟。這一通處理讓在一旁觀(guān)摩 的榊涼子和田所惠看得一愣楞的,倒是專(zhuān)注于野味料理的吉野悠姬興奮地瞪大著(zhù) 眼睛。 易銀將清理好的蛇rou砍段,把rou較少的尾部和頸部取用,和焯過(guò)水的老雞, 排骨,黃豆,去籽苦瓜一起放入燉盅,再下入姜片,倒入清水,最后加上一小塊 冰糖和鹽進(jìn)行燉制。 「可惜這里沒(méi)有陳皮和花雕酒……」易銀搖了搖頭。 事實(shí)上,在中國廣東,粵人素擅烹蛇,粵菜制作蛇料理就有三十幾種不同做 法,很擅于體現蛇rou的清鮮細嫩,保留蛇rou的風(fēng)味和營(yíng)養。易銀在這方面雖然只 算初涉皮毛,但也已經(jīng)相當不錯了。 食材的美味集于燉盅之內凝而不發(fā),滋味在熱力逼迫下不斷薈聚。 蒸燉講究水多火大氣足,這道料理需要經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的燉制才算完成。在等 待期間,其他人都已經(jīng)暫時(shí)離開(kāi)做各自的事了,文緒阿姨則百無(wú)聊賴(lài)地翻著(zhù)雜志。 易銀將燉盅端到桌前,用布包著(zhù)蓋子緩緩揭開(kāi)。 吼…… 隨著(zhù)一聲低沉的吼聲,金光閃爍直沖云天,水汽蒸騰遮幕人眼,朦朧中一條 潛蛟在江中翻滾曇花一現,清甜的異香鋪滿(mǎn)整個(gè)房間。 目睹這一幕的文緒阿姨已經(jīng)呆住了,再一眨眼,幻象才逐漸褪去,一盅她未 曾見(jiàn)識