不過(guò)這個(gè)典故到底是不是真的，這還是一個(gè)問(wèn)題，畢竟那是古時(shí)候的事情了，不過(guò)過(guò)橋米線(xiàn)作為云省比較有知名度的一個(gè)地方菜，味道當然還是很不錯的，可是在希斯看來(lái)，現在的過(guò)橋米線(xiàn)正宗的并不是很多。

    希斯后面去云省又吃了一次過(guò)橋米線(xiàn),那個(gè)地方的過(guò)橋米線(xiàn)已經(jīng)徹底的變了，首先進(jìn)店就會(huì )看見(jiàn)過(guò)橋米線(xiàn)的種類(lèi)有很多，什么秀才過(guò)橋米線(xiàn)，舉人過(guò)橋米線(xiàn)，狀元過(guò)橋米線(xiàn)，價(jià)格也從低到高不一而等，當然菜色也是不同的，最貴的一份狀元過(guò)橋米線(xiàn)售價(jià)就要一百多,這還是在街邊的米線(xiàn)店里，如果是去那些更加有格調的餐廳，這價(jià)格可能還會(huì )往上漲。

    后面希斯還聽(tīng)說(shuō)推出了什么山珍過(guò)橋米線(xiàn)，采用各種好食材，售價(jià)也十分的高昂，這讓希斯覺(jué)得這份過(guò)橋米線(xiàn)其實(shí)反而失去了本來(lái)的意味。

    過(guò)橋米線(xiàn)，主打的其實(shí)還是米線(xiàn)，能夠填飽肚子，趁熱吃的米線(xiàn)，可是現在的一些過(guò)橋米線(xiàn)湯都不是很燙，一顆生的鵪鶉蛋倒下去，可能湯都溫了，這鵪鶉蛋還沒(méi)有熟，而且每一份食材不是單純的堆積食材的品質(zhì)。

    食材的品質(zhì)高的確很重要，但是并不意味著(zhù)食材越貴，味道就會(huì )越好。

    就像是牛rou，希斯雖然沒(méi)有出過(guò)國,也知道什么牛rou以頂級和牛為上品，但是這并不意味著(zhù)頂級的和牛就可以完美的適配所有的牛rou菜品,有一些菜就是要求老黃?；蛘咚?，不然味道就是不對勁。

    而過(guò)橋米線(xiàn)同樣也是如此，在希斯看來(lái)，一份好的過(guò)橋米線(xiàn)，不需要太多高級食材的堆積，在湯上下功夫基本也就足夠了，因為其他的配菜本身就沒(méi)辦法和湯爭奪最重要的位置。

    等高湯熬煮好后，希斯也開(kāi)始準備動(dòng)手制作這份獨特的過(guò)橋米線(xiàn)了，可是在動(dòng)手之前希斯又陷入了一個(gè)疑問(wèn)當中，如果自己這么做了，那么能不能得到金手指的承認？

    希斯發(fā)現金手指判定的標準非常的奇怪，有的時(shí)候需要客人點(diǎn)餐，然后掏出對應的飯錢(qián)來(lái)和希斯完成交易后，這份任務(wù)才會(huì )結算，所以如果希斯自己一個(gè)人吃完了，但是還沒(méi)有獲得認可的話(huà)，希斯覺(jué)得他大概會(huì )有一些崩潰。

    “算了,我先嘗嘗味道?！毕Ｋ箾](méi)有糾結太久,一個(gè)廚師在發(fā)明新菜的時(shí)候，本身就是最早的試菜人,如果廚師自己都吃不下去，這份新菜的味道也不會(huì )太好。

    想到這里，希斯就撈出了一小碗的可食用石英，然后放在了一旁備用，然后拿勺舀了一大勺的湯，雞油封住了湯的表面，熱量消失的速度也減緩了。

    希斯滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后往里面倒入生的一顆鵪鶉蛋，然后又依次放入各種切好的rou類(lèi)，這些rou類(lèi)也是生的，所以需要切的很薄，這樣才能讓這份食材被這個(gè)湯燙熟，不過(guò)這并不意味著(zhù)每一份rou都是生的，有一些rou類(lèi)是提前做熟的，放進(jìn)湯里只是為了重新加熱。

    然后就是蔬菜，最后等待一段時(shí)間后，倒入可食用石英，一份過(guò)橋米線(xiàn)