和一般的經(jīng)營(yíng)開(kāi)店不同，如果是需要招待大量的客人，這個(gè)時(shí)候像是希斯這種只有一個(gè)人的小餐廳，最好的解決方法就是選擇推出一個(gè)主打菜，然后讓客人們盡量都點(diǎn)這道主打菜，那么希斯的工作量也就下來(lái)了，不然如果客人們點(diǎn)的菜品類(lèi)型不同，那么希斯除非有三頭六臂，不然都有一些忙不過(guò)來(lái)，而且廚房本來(lái)就這么大，同時(shí)可以做的菜類(lèi)型也不是很多。

    只不過(guò)這樣的話(huà)也有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是客人能不能滿(mǎn)意這一點(diǎn)比較困難，畢竟主打菜很難照顧到每個(gè)人的口味。

    主打菜的選擇，希斯最后還是決定做一份炒飯來(lái)比較合適，畢竟炒飯相對來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單一些，而且適口性強，很少會(huì )有不喜歡吃的，而且即便有客人的口味比較挑剔，希斯也能針對炒飯進(jìn)行一些微妙的改變，讓這份炒飯變得符合這個(gè)客人的口味。

    這也算是希斯的一點(diǎn)小技巧，希望能夠通過(guò)這種方式來(lái)讓自己收獲的滿(mǎn)意度不是那么的低。

    而且炒飯相對來(lái)說(shuō)準備工作也比較簡(jiǎn)單，希斯只需要把米飯煮好擺著(zhù)就行，雖然說(shuō)炒飯有說(shuō)吃隔夜飯的說(shuō)法，但是其實(shí)隔夜飯和新鮮煮好的米飯最大的區別在希斯看來(lái)就是含水量的不同，如果是那種剛剛煮熟的米飯，那么就容易出現米飯水分大，從而炒飯炒出來(lái)以后米飯軟糯不好吃，口感變差，這也是為什么很少有人做炒飯用現煮米飯的原因，而擺到第二天的米飯因為已經(jīng)沒(méi)有那么豐富的水量，所以做出來(lái)的炒飯口感相對的就要更好一些。

    當然這種問(wèn)題也是有解決辦法的，就算希斯只是把這些米飯煮出來(lái)，也可以通過(guò)擺放在帝牙盧卡的高壓鍋里來(lái)實(shí)現快速隔夜的目的，而且還不用擔心這些米飯在炎熱的夏天容易腐敗，不過(guò)一些蒸米飯的方式也是可以嘗試一下的。

    不過(guò)炒飯這玩意在希斯看來(lái)最關(guān)鍵的一個(gè)點(diǎn)就是米飯的選擇，米飯的種類(lèi)有很多，希斯曾經(jīng)還在常青市購買(mǎi)過(guò)來(lái)自伽勒爾地區的大米，那種大米的吸水性很強，普通的大米一個(gè)指關(guān)節就足夠的水量，那種大米需要兩個(gè)指關(guān)節，不然煮出來(lái)就是夾生的，而米飯這玩意煮的太爛還能當稀飯吃，但是如果煮的夾生那可就真的很讓人為難了。

    所以新手第一次煮飯的時(shí)候，如果不確定水量的多少，那么寧愿稍微加多一些，也別太少，夾生飯可是沒(méi)法吃的。

    “帝牙盧卡好人啊...”希斯看著(zhù)自己廚房里的這些神奇廚具，不得不說(shuō)帝牙盧卡的能力對于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直可太厲害了，甚至可以用非常的強來(lái)形容，要知道對于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)，食材是一個(gè)很重要的方面，廚藝也是一個(gè)很重要的方面，但是時(shí)間也是非常重要的，像是希斯做的那些泡菜就很需要時(shí)間。

    “說(shuō)起來(lái)，我的泡菜應該差不多了吧？”說(shuō)起泡菜，希斯就想起了之前自己在腌制完腌菜以后重新弄的另外一種泡菜，現在想想時(shí)間倒也差不多了，看了一眼導航地圖上的內容，希斯就把那腌泡菜的壇子抱了出來(lái)，然后放在