六十二章 老烏龜的教導
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注意就可能讓這把菜刀砍下來(lái),切斷手指切開(kāi)手都不是什么問(wèn)題,但是希斯看都不看就拿下來(lái)了,證明希斯的膽子大而且很自信,對菜刀也是已經(jīng)玩出花來(lái)了。 老烏龜雖然看在君莎修的面子上不會(huì )藏私,但是也要考驗一下希斯的功底,由小見(jiàn)大,希斯對這個(gè)菜刀的掌握都那么的熟練,對其他肯定也不會(huì )太差。 “老前輩您說(shuō)?!毕K沟膽B(tài)度放的很低,做學(xué)徒就是這個(gè)樣子,要有謙卑好學(xué)的態(tài)度,很多大師都說(shuō)自己有學(xué)徒之心,其實(shí)就是這個(gè)意思,對于這些自己已經(jīng)掌握的老本行同樣抱有初學(xué)者的心態(tài)。 “這個(gè)月光牛rou啊,很獨特,它會(huì )發(fā)光,但是想要讓它發(fā)光,激發(fā)它的美味,誒,你就得給它按摩,好好的按,力度不輕不重,就這個(gè)力度!”老烏龜捏了一下希斯的手臂,希斯點(diǎn)了點(diǎn)頭,他已經(jīng)記住這個(gè)力度了。 “一直按,按到這個(gè)牛rou表面不松散,但內部已經(jīng)松軟的程度,然后關(guān)了燈能夠看見(jiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的熒光閃爍,接著(zhù)就是用這個(gè)配方去焯水,水開(kāi)了放進(jìn)去三秒一定得全部撈出來(lái),不然就不行了?!崩蠟觚斕统隽艘粡埣堖f給了希斯,希斯恭敬的接了過(guò)來(lái),這可是一位老廚師的立根之本啊,配方配方,這種東西不是自己親兒子都不一定能夠拿得到,但是希斯就是拿到了。 “謝謝師傅!”希斯感激的點(diǎn)了點(diǎn)頭,對方的態(tài)度真的沒(méi)的說(shuō),希斯以前跟著(zhù)一位老廚師學(xué)習大酥牛rou的秘訣,把對方當親爹的對待,也是耗費了整整三年才拿到了秘訣,個(gè)中艱辛不足為道。 三年這還算短的,有的老師傅是等到自己快要入土了,才會(huì )把秘方說(shuō)出來(lái),老烏龜能夠直接交給自己,希斯這句師傅還真的沒(méi)有什么問(wèn)題。 君莎修在外面坐著(zhù),聽(tīng)到這里他不由得笑了一聲,然后繼續和自己的老戰友們聊著(zhù)天。 老烏龜聽(tīng)到希斯的這句話(huà)也不由得露出了一絲笑容,他背著(zhù)手站在一旁看著(zhù)希斯來(lái)處理這塊rou,這是一種考驗,他沒(méi)有應希斯的話(huà),但是如果希斯可以把這塊牛rou弄好,那就證明希斯的天賦很好,而且還足夠認真。 希斯也知道老烏龜的意思,所以他專(zhuān)心致志的處理著(zhù)手頭的牛rou,中途老烏龜來(lái)了幾句試圖打斷希斯的注意力,結果沒(méi)用,這讓他更為滿(mǎn)意了。 而希斯則在專(zhuān)注的按著(zhù)牛rou,力度不能太大,也不能太小,想要一直維持一個(gè)力度這是很難的,而按了足足二十分鐘以后,希斯突然發(fā)現燈滅了,而眼前的這塊牛rou浮現出了一些瑩瑩的熒光。 “不錯,焯水吧?!崩蠟觚敐M(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭,現在的這些廚師,能夠耐心的越來(lái)越少了。 “好的師傅?!毕K沽ⅠR開(kāi)始按照之前記下的配方開(kāi)始抓那些調料,接下來(lái)就是焯水了。