三百五十三章 半決賽
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r> 其實(shí)這里的關(guān)鍵就在于豬蹄的處理方式和對火候的把控,豬蹄這玩意煮的太軟爛的話(huà)只適合牙口不好的人,而煮的時(shí)間不夠的話(huà)又無(wú)從下口,所以如何把黃豆燉豬蹄做的有嚼勁又好吃,就要看火候的控制了,當然也有一些其他的處理小妙招,比如改刀入味啊這些,甚至如果追求的更加獨特一些,還能先烤一下豬蹄表面,讓豬皮變得緊實(shí)一些,這樣煮出來(lái)的豬蹄豬皮不會(huì )太過(guò)軟爛。 不過(guò)看著(zhù)節目組給出的豬蹄,希斯就忍不住捏了捏自己的眉心,這個(gè)豬蹄太臟了吧?完全就是剛剛切下來(lái)就直接帶過(guò)來(lái),沒(méi)有任何處理,看來(lái)這里還要考核廚師清洗的認真程度還有他們的速度什么的,而且豬毛也是一個(gè)難點(diǎn),但凡是自己做過(guò)菜的都知道,豬毛這玩意很麻煩,很硬,如果不弄干凈,煮出來(lái)的豬蹄光是看一眼都會(huì )讓人沒(méi)有吃東西的欲望,而且對速度也有要求,畢竟這一次的時(shí)間給的不是非常充裕。 兩個(gè)小時(shí)就得做出來(lái),希斯有一些好奇,燉豬蹄這種事情時(shí)間太短是不夠用的,但是隨著(zhù)節目組介紹了一下他們的廚具希斯就知道了,這一次的廚具有著(zhù)加速烹飪的效果,類(lèi)似于高壓鍋,燉煮的時(shí)間可以縮短好幾倍,所以才給了兩個(gè)小時(shí),而且看起來(lái)還是一個(gè)廣告,主持人語(yǔ)速飛快的介紹著(zhù),倒是有一些前世某個(gè)主持人的樣子。 希斯安靜的看著(zhù),大蔥鴨的處理基本沒(méi)有什么太大的毛病,希斯覺(jué)得大蔥鴨的晉級不是很困難,果然和他想的差不多,大蔥鴨順利的晉級到了十六強,然后又憑借出色的牛排制作到了八強,接著(zhù)又順勢用啤酒鴨突破到了四強,最后還掏出了三不沾,成功的拿到了半決賽的門(mén)票。 這看上去很簡(jiǎn)單,但是其實(shí)很難,畢竟這么幾場(chǎng)比賽連著(zhù)來(lái),而且還是一天之內完成,對廚師來(lái)說(shuō)還是非??量痰?,只不過(guò)大蔥鴨還是成功的堅持了下來(lái),接下來(lái)就是等待半決賽的開(kāi)啟了,希斯聽(tīng)說(shuō)半決賽那位華藍市廚神就會(huì )來(lái)參賽,也不知道節目組是怎么安排的,但是那位自己退出的選手也沒(méi)有任何意見(jiàn),反而笑的很開(kāi)心,看來(lái)是拿到了不少的獎勵。 “半決賽的開(kāi)始是一個(gè)月以后的事情了,這段時(shí)間節目組會(huì )開(kāi)始放這些拍攝的錄像啥的?!毕K沟故且呀?jīng)知道了接下來(lái)的日程安排,他笑呵呵的說(shuō)著(zhù),既然現在節目結束了,那么自己也該帶著(zhù)希羅娜去豐緣地區了,只不過(guò)怎么去這個(gè)問(wèn)題有一些麻煩,希斯打算用希魯夫公司做借口,解釋一下自己餐車(chē)可以瞬移這件事。 “蔥!”大蔥鴨開(kāi)心的跑了過(guò)來(lái),它很累,但是它也很開(kāi)心,希斯揉了揉大蔥鴨的腦袋瓜,臉上露出了一絲笑容,大蔥鴨這個(gè)小家伙真是可愛(ài)。 “辛苦你啦,你現在的廚藝很厲害了?!毕K构膭盍艘幌麓笫[鴨。 (本章完)