口，簡(jiǎn)寧肩挑兩個(gè)籮筐打丘陵繞道上山。

集體勞作的時(shí)代，山上的東西都是國家的，獵了野豬拖回村，作為功臣最多免費獎勵幾斤rou，在加一個(gè)優(yōu)先選擇權，其他就別想。

想多買(mǎi)兩斤rou回家還要自掏腰包。

是以，簡(jiǎn)寧打算直接在山里制作臘rou鹵味打包賣(mài)給六子，賺錢(qián)豐盈小金庫。

赤珠暫時(shí)收不進(jìn)東西，只能用笨辦法搞點(diǎn)零花錢(qián)。

一個(gè)半小時(shí)之后，抵達昨天踩點(diǎn)的山洞。

山洞地勢高，自然造就，巖縫里滲出來(lái)的水在洞里形成一個(gè)水洼潭，因潮濕的關(guān)系，里面沒(méi)有野獸棲息。

簡(jiǎn)寧找了一側相對平坦的地兒，把家家什什從甕里倒騰出來(lái)，洗刷干凈甕子，擺在洞口晾干。

轉身壘石頭灶，然后拿著(zhù)砍刀繩子下去撿柴，收集松柏、香篙等。

一切備齊，只欠東風(fēng)。

在朔風(fēng)中蹲了兩個(gè)多小時(shí)，終于在那片野薯地等到一只300多斤的野豬。

幾經(jīng)波折，野豬倒地。

老虎、大熊死在她手里的也不是一頭兩頭了，野豬尚算順手，就是冬天的野豬有點(diǎn)兇，費了些功夫。

吭哧吭哧拖了野豬到一處山澗，徑直開(kāi)膛破肚，取了內臟逐一打理干凈。

山洞畢竟是長(cháng)期根據地，污了水源擔水費勁。

野豬收拾的七七八八拖回山洞，燃火燒開(kāi)水，燙豬毛刮豬毛，直接剝皮簡(jiǎn)寧舍不得，野豬運動(dòng)量大，肥膘本來(lái)就少，連皮剝掉，臘rou就不香了。

刮了毛，抖開(kāi)草席子，哐哐分肢豬rou，先預留五十斤灌香腸，其余的全切成巴掌大，小手臂長(cháng)的rou條，抹鹽巴和各種大料使勁揉一陣使其入味，再一條條碼到大甕里，甕口蓋上油紙樹(shù)葉用麻繩綁緊，上面擱一層粗樹(shù)枝，最后用石頭壓牢。

不弄緊扎一點(diǎn)，怕被老鼠一類(lèi)的動(dòng)物禍害，甕里的rou要腌制一天一夜，明天在來(lái)熏。

處理好臘rou，接下來(lái)就是內臟。

大腸小腸用鹽揉搓之后清洗干凈，洗干凈的小腸放在一邊備用，大腸和其他內臟一起放到瓦罐里開(kāi)鹵，另外還有豬耳朵、豬蹄、豬頭rou。

量比較大，得分三次鹵。

罐里鹵上rou，只需要時(shí)不時(shí)添一把柴，簡(jiǎn)寧空出手捋巴小腸，用留下來(lái)的五十斤rou灌香腸。

灌香腸的rou最好抹了鹽和香料腌上一兩天再晾曬幾天風(fēng)干。

條件不允許，簡(jiǎn)寧只腌了幾個(gè)小時(shí)，反正當下只要是rou哪怕就擱幾粒鹽也足以勾人饞蟲(chóng)。

年關(guān)了這些東西在城里屬于供不應求的好東西。

第一鍋rou鹵好，簡(jiǎn)寧敞開(kāi)吃了一頓熱乎乎的鹵rou，醬香四溢，瘦而不柴的鹵rou壓進(jìn)窩窩頭里，兩口一個(gè)，香得人恨不得吞了舌頭。

第二鍋rou起來(lái)的時(shí)候，香腸一節一節灌好刺了氣泡，掛在洞口鐵鉤子上晾曬，忙完簡(jiǎn)寧也沒(méi)閑著(zhù)。

山洞外面的右下側長(cháng)了一叢叢一人多高的荊棘林，枝干上的刺尖銳鋒利，比人的手指頭還長(cháng)，尖似利針。

刺條縱橫交錯，形成了一個(gè)天然鐵絲網(wǎng)，棘林里面內有乾坤，竟有一片寬敞的空地，空地一直延伸至山洞壁。

深邃隱秘。

非常適合發(fā)展農業(yè)。

是的，簡(jiǎn)寧預備在山里種小麥。

面粉之所以貴，蓋因產(chǎn)量低，周期長(cháng)。

長(cháng)江流域一帶麥子生長(cháng)期長(cháng)達220-270天不