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放太多了,這能好吃?熬好了湯,接下來(lái)是炒料,他預備做個(gè)四宮格,鍋子都找人定做好了。牛油麻辣,料炒好后,異香撲鼻,辛辣刺激,香味兒飄出老遠。花膠燉雞,鮮美濃醇,黃亮的色澤,迷人的香氣令大廚驚呆了,沒(méi)想到海貨還能有這種做法,南方來(lái)的人就是花樣多。三鮮清湯,里面加入了中藥及各色菌子海米,清熱敗火,味道清淡甘鮮,實(shí)屬解膩上品。最后一個(gè)更為離奇,竟是用番柿子熬制的湯底,加入高湯以后酸甜香氣盈滿(mǎn)了鼻腔,竟是開(kāi)胃無(wú)比。番柿子就是番茄,又名西紅柿,意思是來(lái)自番邦的紅柿子。這種柿子前些年才流行起來(lái),多是平民百姓用來(lái)炒個(gè)蛋就個(gè)飯,沒(méi)想到竟然被這位薛娘子玩出了花來(lái)。做這些湯底也是極耗時(shí)間的,好在有溫府廚房的人打下手,文羽穆只需要指揮著(zhù)他們做就好了,倒也沒(méi)累著(zhù)。四種湯底齊頭并進(jìn),到晚膳時(shí)分,總算是一起備好。每種都備了一大鍋,他們用卻只用不到四分之一。文羽穆對大廚道:“這剩下的湯底留上一半以備加湯,其余的你們拿去煮些東西吃吧?!?/br>大廚連連應是,尋摸著(zhù)一定要把這四種鍋子給研究透了。文羽穆也不管他有什么小心思,又道:“接下來(lái)我要加點(diǎn)自己的秘方,煩請你們出去一下,幫我看住門(mén)?!?/br>大廚不敢怠慢,忙應了,帶著(zhù)廚房的人出了門(mén),仔細的幫他把門(mén)帶上。站在門(mén)口,廚房的人面面相覷,有個(gè)年紀小的幫工睜著(zhù)眼睛崇敬的道:“已經(jīng)夠香了,還有秘方吶……”大廚壓低了聲音說(shuō):“富貴人家都有自己的家傳菜譜,這也是底蘊的一種吶?!?/br>“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎,三代發(fā)家才能看吃,人家至少富了三代咯?!?/br>其余人聽(tīng)的一愣一愣的,到底是閣老家的,見(jiàn)過(guò)世面,接受的也快,放到外面,許多人想都想不到這些。文羽穆耳朵靈,清晰的聽(tīng)到外面的說(shuō)話(huà)聲,不由得笑了笑,薛家是一直還算富裕,不過(guò)離富貴人家還差得遠,在真正的富貴人家眼里,只算得上耕讀人家。薛亦這般的,在世家嚴苛的年代,尚屬寒門(mén)子弟。別小看了寒門(mén),好歹也帶個(gè)門(mén),真正平民出身的,連寒門(mén)都遠遠攀不上,只能被稱(chēng)呼一句泥腿子,庶民。好在如今已不是世家稱(chēng)霸的年代,科舉取士,也不管你是什么高門(mén)寒門(mén)平民。他將一滴靈露化開(kāi)在一小碗水里,均勻加入四種湯底里,長(cháng)勺一攪,四種風(fēng)情各異的香味兒就像褪去了面紗的美人,爭先恐后的展示著(zhù)自己曼妙的身段。熱鍋子的香氣霸道的沖破了窗戶(hù),彌漫在整個(gè)廚房小院里。“這,這是什么高深莫測的廚藝?”大廚瞠目結舌,又一次刷新了自己的認知。廚房的門(mén)開(kāi)了,文羽穆施施然的道:“一切已經(jīng)齊備,勞煩諸位了?!?/br>眾人連說(shuō)不敢當。等待上菜的下人過(guò)來(lái)端走了熱鍋子,廚房的人將早已準備的蔬菜禽rou切好洗凈,一碟碟的裝好,放在個(gè)大托盤(pán)上上了桌。至于文羽穆自己準備的rou,卻是沒(méi)叫他們插手,而是取了個(gè)菜墩,上面放著(zhù)一把足有兩尺長(cháng)的大刀,一起搬進(jìn)了暖閣。溫老,溫夫人,溫長(cháng)寧及妻子姜氏,還有南宮謹也都到了。南宮謹不僅自己來(lái),