秀色可餐 第4節
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烤大排和紅燒rou,以及撒了一層椒鹽和辣椒粉的油炸大雞腿,就很受工人們的歡迎。 紅燒rou時(shí)繡上次來(lái)時(shí)就吃過(guò),的確做得很好。大鍋一口燉出來(lái)的紅燒rou,比起自家小鍋小灶燉的rou來(lái),更加酥香軟爛,醬紅油潤,五花rou中豐富的油脂經(jīng)過(guò)燉熬,滲到湯汁之中。 快餐盒飯店所用的五花rou基本偏肥,一塊塊紅燒rou塊彈潤晶瑩,入口即化。而油汪汪的rou汁拌飯巨香,排在最前面的一名工人,就特意多要了兩勺rou湯來(lái)拌飯吃。 油炸大雞腿的個(gè)頭很大,不過(guò)主要是因為炸之前裹上了厚厚一層面糊,炸完后雞腿表面就結了好大一層面衣,雖然油香十足,但口感太過(guò)干巴,提味靠的是最后撒在表層的調料粉,里頭的雞腿rou并不算入味,時(shí)繡的評價(jià)是不如她自己在家炸的好吃。 隊伍雖然長(cháng),但移動(dòng)得很快,不一會(huì )就輪到時(shí)繡打菜了。 “我要魚(yú)香rou絲和糖醋里脊!” 打菜的大叔動(dòng)作利落,手也穩健,絲毫不抖,兩勺葷菜穩穩當當地落到時(shí)繡的餐盤(pán)里,本來(lái)輕飄飄的餐盤(pán)一下子沉甸甸了幾分。 素菜雖然是自助取用的,但種類(lèi)也不少,青椒土豆、香菇青菜、清炒豆芽、紅燒茄子、番茄炒蛋、麻婆豆腐、手撕包菜,時(shí)繡飯量不大,但看著(zhù)眼饞,每樣都稍稍盛了一點(diǎn)點(diǎn),嘗嘗味兒。 湯和米飯盛放在墻角的兩個(gè)大保溫桶里,米飯香噴噴的,粒粒分明,湯則是蘿卜湯,與常見(jiàn)的白蘿卜湯不同,這家店的湯里還有切成滾刀塊的胡蘿卜,湯面上漂浮著(zhù)綠綠的蔥花。 時(shí)繡不喜歡吃胡蘿卜,沒(méi)有喝店里免費的湯,另外花了三元錢(qián),買(mǎi)了一瓶玻璃瓶裝的豆奶。接過(guò)用起瓶器打開(kāi)后的豆奶,時(shí)繡拿了根吸管插上,猛吸一口,豆奶香甜,是她喜歡的味道。 她先夾了塊糖醋里脊嘗了嘗,里脊的做法與她家里的做法不同,更像是鍋包rou的口感,入口便是濃烈的酸味,差點(diǎn)嗆到喉嚨。糖醋里脊的外殼十分酥脆,哪怕已經(jīng)出鍋有一段時(shí)間了,也沒(méi)有塌軟下去,表皮淋了一層勾芡的醬汁,色澤光亮,酸甜濃郁,十分開(kāi)胃。 這家店的魚(yú)香rou絲則是偏咸口的,豬rou絲切成條裹上淀粉腌制,與切得細細的木耳絲和青椒絲一起爆炒,加入了大量的豆瓣醬和用香醋、生抽和少量糖調成的魚(yú)香汁,又放入了幾只干辣椒,撒上大段的蔥花,咸甜酸辣香兼備。 時(shí)繡特別喜歡吃這家的魚(yú)香rou絲,不勾芡的做法在外面的飯館里很少見(jiàn),甜味也不膩人,豆瓣醬與rou絲的融合恰到好處,最關(guān)鍵的是沒(méi)有胡蘿卜絲! 她從小就不愛(ài)吃胡蘿卜,總覺(jué)得胡蘿卜無(wú)論是生啃還是煮熟做成菜,都有一股奇怪的味道,為此她mama可沒(méi)少教育她,最后發(fā)現只有將胡蘿卜與蘋(píng)果和橙子一起榨成汁,胡蘿卜特殊的氣味被果汁掩蓋,時(shí)繡才肯喝。 于是時(shí)繡小學(xué)時(shí)期的早飯常常就是一杯胡蘿卜果汁,配上一塊三明治和一只雞蛋,雞蛋大部分情況下都是水煮的,偶爾她mama起得早時(shí)間充裕的時(shí)候,會(huì )煎成荷包蛋,再煎上幾片培根或者午餐rou。 在小時(shí)繡的抗議下,胡蘿卜果汁有時(shí)也會(huì )換成青瓜雪梨汁、香蕉火龍果汁、西紅柿蜂蜜汁,根據季節還會(huì )偶爾出現芒果、草莓、石榴等時(shí)令水果,或是南瓜玉米汁、香蕉可可奶等熱飲。 也不知道是不是因為這些養生飲品的作用,時(shí)繡的皮膚長(cháng)得很好,白皙又細嫩,水潤又通透,小時(shí)候時(shí)繡天天喝覺(jué)得厭煩,長(cháng)大了不知為什么卻懷念起來(lái),經(jīng)常會(huì )自己用水果鮮榨果汁或打上一杯奶昔來(lái)喝。 時(shí)繡沒(méi)有吃早飯,早已是饑腸轆轆,要不是在王阿婆那里喝過(guò)一碗綠豆湯墊了肚子,怕是肚子此刻早就咕嚕嚕唱起“空城計”了。 白米飯原本碼在餐盤(pán)的另一邊,吃著(zhù)吃著(zhù),便與盤(pán)中種類(lèi)豐富的菜肴混在了一起,時(shí)繡索性放下筷子,拿起了飯勺舀著(zhù)吃,一口葷一口素一口米飯,搭配均衡。 她一邊吃一邊滑動(dòng)著(zhù)手機屏幕,上線(xiàn)將她種地游戲里的農作物收了收,又刷了會(huì )微博看看熱搜,直到切到微信界面時(shí),才發(fā)現有未讀消息,應該是之前路上放口袋里沒(méi)有注意到提示聲,又在打開(kāi)屏幕時(shí)無(wú)意間劃了過(guò)去