秀色可餐 第25節
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提前預定的客人嗎?” 顧盛點(diǎn)了點(diǎn)頭:“我姓顧?!?/br> “顧先生, 這邊請?!?/br> 因為是臨時(shí)空出來(lái)的預定名額,顧盛只訂到了吧臺的兩個(gè)座位, 不過(guò)時(shí)繡還是挺喜歡坐吧臺的,可以在等餐的時(shí)候看著(zhù)吧臺后的大廚忙碌烹制的過(guò)程,對于平時(shí)喜歡自己做飯的時(shí)繡來(lái)說(shuō),這也是一種享受,說(shuō)不定還能“偷師”一波。 兩人坐定后,接待的小jiejie遞上菜單,菜單就是簡(jiǎn)單的一張紙,上面只有一道菜,就是厚切豬排飯,分了有不同大小的份量可供選擇,另外還能自選一些搭配的小菜和飲料,用筆在紙上勾選完后交給接待的小jiejie即可,全程不用多交流一句話(huà),非常適合社恐的一家店了。 “你是怎么知道這家店的?”時(shí)繡著(zhù)實(shí)有些好奇,或許是她的片面印象,感覺(jué)顧盛看起來(lái)并不像是會(huì )去專(zhuān)門(mén)探尋這一類(lèi)店的樣子。 “以前朋友帶我來(lái)吃過(guò)一次,味道不錯,就記下了?!鳖D了頓,顧盛又補充道,“是我的一個(gè)男性朋友,下次可以帶你見(jiàn)見(jiàn)?!?/br> “好啊好啊,我也把我閨蜜帶上,四個(gè)人正好。不過(guò)先提前說(shuō)好,下次得我請客啊?!睍r(shí)繡對于飯搭子很歡迎,絲毫沒(méi)有意識到 “喝抹茶嗎?”顧盛顯然也發(fā)現了這一點(diǎn),默默地打開(kāi)桌上放著(zhù)抹茶粉的小罐子,給時(shí)繡和他自己各沖了一杯抹茶。 抹茶帶著(zhù)青青綠草香,顏色碧綠好看,杯子握在手里微微有些發(fā)燙,時(shí)繡抿了一口:“好喝哎!” “喜歡的話(huà)一會(huì )可以買(mǎi)點(diǎn)帶回去,店里有整罐可以買(mǎi)的?!?/br> 時(shí)繡細細品著(zhù)抹茶,看著(zhù)面前的開(kāi)放式廚房里,大大的油鍋中炸得金黃,滋啦滋啦冒著(zhù)氣泡的豬排,心里饞得厲害。雖然是開(kāi)放式廚房,可以讓顧客看到制作過(guò)程,但炸豬排的油煙味還是會(huì )影響到顧客的用餐,所以廚房和用餐區,又用透明的隔墻擋住,既不影響視線(xiàn),又能阻隔油煙。 “你好客人,你們的豬扒飯?!必i扒炸得很快,沒(méi)過(guò)多久,一大一小兩份豬扒飯就被端了上來(lái)。 時(shí)繡要的是小份的,配上溫泉蛋、包菜絲和醬蘿卜,顧盛則要了大份的,配菜是蔥絲、甜醋姜,和一小碗熬得濃稠的日式咖喱,每份飯還配了一碗內料滿(mǎn)滿(mǎn)的味增湯,圓潤的白玉菇和切成小塊的豆腐漂浮在湯面上。 看到面前的厚切豬排,時(shí)繡有些被震撼到,每一塊豬排都是名副其實(shí)的厚切,足足有將近五厘米的厚度,是她所吃到過(guò)的最厚的豬扒了。豬排裹了一層面衣,被炸得金黃酥脆,里面的豬排卻還保持著(zhù)充盈的汁水,厚厚的一塊塊又軟又嫩,顏色是柔和的粉紅色,十分嬌嫩。 這粉色可不是沒(méi)熟,時(shí)繡一眼就看出這豬排是提前經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間低溫熟成后,再裹上面衣來(lái)炸的,能更好地保留豬rou的嫩度和鮮美,特別適合這種厚切的做法。 桌面上的醬料種類(lèi)十分豐富,有味增醬、洋蔥醬、黃芥末醬等,還有海鹽和黑胡椒,以及去腥解膩的檸檬片。 時(shí)繡先試著(zhù)咬了口不加任何醬料的豬排,這么厚的豬排咬下去比任何豬rou都要來(lái)得過(guò)癮,面衣酥脆得恰到好處,沒(méi)有一點(diǎn)焦黃,燦爛的金黃色看著(zhù)就讓人食欲大增,里面粉嫩柔軟的豬排,吃起來(lái)還帶著(zhù)點(diǎn)微微的嚼勁,豐富的汁水滲出,帶著(zhù)豬rou特有的鮮郁,卻沒(méi)有絲毫的豬腥味。 空口吃就已經(jīng)很好吃的豬排,時(shí)繡擠上檸檬,撒上些海鹽又吃了一口,經(jīng)過(guò)調味的豬排多了檸檬的清香酸爽和海鹽的自然咸鮮,配上米飯吃更加香濃。 果然,rou要配上米飯一起吃,才是最佳組合??!時(shí)繡幸福地咽下一大口豬排飯。