錦衣衛蹲妻手札(美食) 第33節
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“我下酒我吃了,我燉了吃,炒了吃,燒了吃……” 掌柜登時(shí)皺起眉頭,卻終究還?是嘆了口氣:“一把年?紀的?人,你叫我說(shuō)你些什?么?” “你看看你這幅樣子,成日只知喝酒,哪天若是喝死,死外頭去,別死在我這鳳翔樓里?!?/br> 伙計們見(jiàn)掌柜疾言厲色,頓時(shí)又?猖獗起來(lái):“掌柜的?,這老東西就是欠揍?!?/br> “不勞您金手,我們收拾他一頓,他就聽(tīng)話(huà)了?!?/br> 掌柜聞言,側目瞪他們一眼:“這樓里頭輪著(zhù)你們當家做主教我辦事了?老孫要是有個(gè)好歹,你們給我切繡球豆腐?” 幾個(gè)人聞聲,頓時(shí)啞然。 南豆腐又?嫩又?軟,切起來(lái)最是考驗刀工。旁的?刀案沒(méi)那金剛鉆,切出來(lái)大都不成樣子,真真要切成外頭掛著(zhù)流蘇,里頭帶個(gè)鏤空球的?繡球豆腐,那還?得?是老孫才?能攬這麻煩活。 掌柜見(jiàn)眾人不敢吱聲,忿忿甩袖:“一天天就知道湊熱鬧,活都干完了?開(kāi)門(mén)之前活辦不妥帖,有一個(gè)算一個(gè)都給我滾蛋?!?/br> “還?有你?!闭乒窨粗?zhù)老孫,“別喝了,給我進(jìn)廚房切菜去?!?/br> 大家一聽(tīng)這話(huà),紛紛一哄而散。 院子里也重新恢復到先前那番忙碌的?景象。 待到日上三竿,鳳翔樓像往常一樣開(kāi)門(mén)迎客,幫廚們也就迎來(lái)了現下的?時(shí)光。 芫娘早早收拾妥帖自己的?攤子,瞥一眼廚房里切菜的?老孫,心下就免不得?對早晨的?事情耿耿于懷。 雞分明不是老孫偷的?,可?他卻丁點(diǎn)也不分辨,白白捱了旁人一頓糟蹋,倒是被她?連累了。 芫娘心下過(guò)意不去,索性拿昨天夜里藏好的?雞到兩條街外頭的?燒雞鋪子,加上些錢(qián)換了只赤紅油潤的?大燒雞。 芫娘看著(zhù)燒雞,覺(jué)得?還?不太夠,于是思索一陣,又?咬咬牙,花了一大筆錢(qián)到酒鋪打了一壺金盆露。 順天城的?金盆露向?來(lái)價(jià)格不菲,這酒滋味純冽,酒香馥郁,前些年?一直是宮中的?供酒,堪稱(chēng)酒中極品。 這酒不止喝起來(lái)綿柔爽口,拿來(lái)做菜也有奇香。 不論是合著(zhù)童子雞炒成醉雞,還?是配上新鮮河蝦燜一鍋軟嫩爽滑的?嗆蝦,都是絕妙無(wú)比的?搭配。 一壺金盆露醇厚回甜,一只燒雞酥香軟爛,這世上最悠閑美妙的?事大概也不過(guò)如此?。 芫娘揣著(zhù)東西匆匆回到鳳翔樓,彼時(shí)被牛皮紙緊緊裹住的?燒雞尚且熱著(zhù)。 她?見(jiàn)院子里沒(méi)人,才?趁午飯過(guò)后的?廚閑進(jìn)了廚房,躲在灶臺后頭,偷偷摸摸把金盆露同燒雞一起推到了打盹的?老孫手邊。 誰(shuí)知老孫早不睜眼,晚不睜眼,偏偏這陣子翻了個(gè)身,正正對上芫娘的?目光。 四?目相對,一時(shí)無(wú)言。 芫娘頓覺(jué)背后一涼,忙不迭縮回到藏身的?灶臺后頭。 老孫起了身,徑直將芫娘從灶臺后頭扯了出來(lái)。 “你當我不知道你打得?什?么主意?我不收徒弟,去去去,趕緊走?!?/br> “不是……”芫娘一句囫圇話(huà)還?沒(méi)說(shuō)完,就被老孫從廚房里頭推將出來(lái)。 幾個(gè)看熱鬧不嫌事大的?活計也不知是從哪冒了出來(lái),只對著(zhù)芫娘嘿嘿一笑:“叫趕出來(lái)了?你說(shuō)你又?是給他貼偷雞錢(qián),又?是給他打酒,人家可?不領(lǐng)情?!?/br> “你聽(tīng)見(jiàn)這老頭會(huì )切繡球豆腐,就緊著(zhù)去捧他的?臭腳,想學(xué)他的?手藝?” “你也不想想,若是能學(xué),旁的?人