打賞，蘇素看著(zhù)打賞數量越來(lái)越多，心情也越來(lái)越愉悅了。

“牛雜呢又叫牛雜碎，其實(shí)就是牛的牛肚，牛心，牛肝，牛百葉，牛腸，牛肺混合在一起的一種小吃?！碧K素給大家介紹。

【混合？我覺(jué)得單吃是挺好吃的，但混合的話(huà)味道會(huì )不會(huì )很奇怪啊】

【樓上一看就是新人】

【作為老人，我們最大的愛(ài)好就是看新人被主播打臉哈哈哈哈我這該死的惡趣味】

【巧了，我也是！】

……

蘇素已經(jīng)直播過(guò)那么多場(chǎng)了，大家也已經(jīng)見(jiàn)識到蘇素的厲害，所以只會(huì )偶爾飄出一兩句質(zhì)疑，但很快就被刷上去徹底不見(jiàn)。

“好了，我們現在先來(lái)清洗一下食材，首先是牛肺，可能有人會(huì )稍微接受不了這個(gè)過(guò)程，所以承受力比較弱的朋友可以先退出一下?！碧K素給大家一個(gè)相當友好的提醒，緊接著(zhù)就開(kāi)始動(dòng)手了。

【嗚嗚嗚，那我還是先退出吧，我超膽小的，主播全部直播幾乎都看過(guò)了，除了分割豬rou那一期實(shí)在是不敢看，我等一下再回來(lái)，】

【我不怕，我看過(guò)主播那么多場(chǎng)直播，什么大風(fēng)大雨沒(méi)見(jiàn)過(guò)】

……

將一個(gè)管子接上水龍頭，另一邊插入牛肺的喉管，灌水，牛肺慢慢的膨大，灌水的過(guò)程中蘇素拍打著(zhù)牛肺，“這個(gè)步驟是要讓牛的排泄物脫離氣管壁?！?/br>
隨著(zhù)水的灌入，牛肺的體積已經(jīng)膨脹到原來(lái)的兩倍大了。

“大家看現在牛肺的顏色已經(jīng)發(fā)白了，我們就可以停止灌水，然后把牛肺里的水導倒出來(lái)，重復這個(gè)步驟幾次，直到牛肺倒出來(lái)的的水是清水……”蘇素一邊說(shuō)，一邊將清洗好的牛肺放在了砧板上。

這時(shí)候，大黑過(guò)來(lái)將廚臺清理干凈。

【哇塞，主播家里又多了一位新成員啊】

【這是哪位??！又是主播撿回去的嗎？我又要酸了嗎？??！】

【哈哈哈哈酸什么呀，你們看清楚了，這個(gè)是機器人，機器人又不吃東西】

……

蘇素將牛肺切成小塊，然后鍋燒開(kāi)水，將牛肺放進(jìn)去，大概一分鐘就可以撈起來(lái)了，牛肺不需要煮太久，不然會(huì )影響口感。

“牛肺已經(jīng)處理好了，接下來(lái)是牛腸，其實(shí)處理牛腸的方法非常的簡(jiǎn)單，就和我之前教你們的處理豬腸是一樣的……”蘇素一邊說(shuō)著(zhù)，一邊低著(zhù)頭將牛腸給處理好。

“接下來(lái)是牛腎……”

“然后是牛心，牛心的營(yíng)養價(jià)值也非常高，對低血壓的人群有蠻大幫助的，不過(guò)牛心有一股很重的血sao味，所以必須要處理好，不然的話(huà)可能會(huì )影響到整一鍋牛雜哦?！碧K素再次友情提醒。

【主播真的懂得好多啊】

【哈哈哈哈感覺(jué)在上課】

……

“牛心外面這一層膜一定要清理掉，然后用鹽水搓去血水和異味，把它切成小塊，再浸泡個(gè)十分鐘，等到?jīng)]血水的時(shí)候就好了?！?/br>
……

終于，蘇素將牛的內臟全部都處理完畢了。

“牛雜想要味道好，最重要的就是鹵水?！卑局颇茏龀鲆坏烂牢兜乃榕ｋs的鹵水需要用到蠻多材料的，可惜這個(gè)時(shí)代很多材料都沒(méi)有，蘇素只能盡量的還原。

“首先我們準備一下調料，醬油，老抽，鹽，白糖，獎，還有蔥，辣椒，酒，以及八角，陳皮，甘草……”蘇素將需要用到的材料全都準備好。

【哇塞，牛雜居然需要用到那么多材料，好奇會(huì )是什么味道】

43

“我們先熱鍋,然后下油，放大蒜，姜,還有蔥白辣椒炒香爆香之后加入清水,”蘇素打開(kāi)電子鍋的仿真火，“然后將八角,陳皮，甘草放在食用過(guò)濾袋，扔到鍋里,加一點(diǎn)酒，開(kāi)大火讓它煮沸?！?/br>
蘇素將火開(kāi)到最大,加了點(diǎn)白糖提鮮。

再把白蘿卜拿了出來(lái)，削皮,然后洗干凈，再把白蘿卜切成合適的大小。

這時(shí)候，鍋里面的水也已經(jīng)燒得沸騰起來(lái)了，水的顏色逐漸變深，佐料的香味也隨著(zhù)湯汁的翻滾冒了出來(lái),這還沒(méi)開(kāi)始下牛雜呢，直播間里就彌漫著(zhù)一股勾人的香味，惹得看直播的人都忍不住咽了咽口水。

怎么感覺(jué)好像現在就可以吃了！

【我,我剛剛嘗了一口那個(gè)湯汁,還蠻好喝的】

【但我覺(jué)得有股淡淡的佐料味,我不是很喜歡】

【哇，我本來(lái)想等主播做完再吃的，看到你們這個(gè)樣子，要不我也嘗一下先？】

……

蘇素將牛雜放在湯汁里,一抬頭正好看到彈幕討論的內容，她出聲提醒，“現在把牛雜放下去煮，rou香味會(huì )中和佐料味，還有就是現在不要嘗湯汁啦，因為放了生的牛雜下去，喝了會(huì )影響身體的，等做好的時(shí)候再吃吧?！?/br>
【好的！都聽(tīng)主播的】

【不對啊主播，我們現在是在全息模式里，喝了不會(huì )影響身體啊】

【把樓上叉出去哈哈哈哈哈哈哈】

看到這個(gè)彈幕，蘇素也沒(méi)忍住笑了笑，大概是因為網(wǎng)友們發(fā)的彈幕都非常有趣，她也很喜歡和大家互動(dòng)的感覺(jué)，漸漸的已經(jīng)把他們當做是朋友了，所以老是忘記其實(shí)他們隔著(zhù)很遠的距離，只不過(guò)是因為全息直播才能處在同一個(gè)“空間”。

“牛雜大概要煮個(gè)兩小時(shí)，你們可以根據自己家里的電子鍋來(lái)調時(shí)間?！碧K素就調了個(gè)三倍速，因為她還要制作其他東西。

“在古地球，牛雜是華國粵城非常有名的小吃，他們吃牛雜的時(shí)候還會(huì )搭配不同的配料，比如‘咸酸’?！碧K素又拿出了一根比較小的胡蘿卜。

【咸酸？就是咸咸酸酸的嗎？】

“沒(méi)錯，是一種非常開(kāi)胃的佐味小菜，而且做法非常簡(jiǎn)單，你們學(xué)會(huì )之后不但吃牛雜的時(shí)候可以加，平時(shí)煮面吃飯之類(lèi)的也可以搭配著(zhù)吃，開(kāi)胃爽口?！碧K素又拿出了一根比較小的白蘿卜，“這次我們要將白蘿卜切成蘿卜丁?！?/br>
蘇素將白蘿卜削皮之后拿出一把鋒利的刀子，先將白蘿卜均勻的分開(kāi)大片，然后又切成小小塊。

她的刀工干凈又利索，速度快得只留下殘影，直播間的觀(guān)眾們還沒(méi)反應過(guò)來(lái)，下一刻，蘇素就已經(jīng)切好了，案板上面的那一條白蘿卜已經(jīng)消失了，取而代之的是