蘇素先處理羊rou。

因為羊rou本身膻味比較重，星際人又不會(huì )處理，所以網(wǎng)絡(luò )商城銷(xiāo)售的羊rou銷(xiāo)量很低，價(jià)格也相當便宜。

“把羊骨羊rou切塊放在冷水里?！钡妒翘K素之前買(mǎi)的砍骨刀，很大一把，手柄處粗厚，刀刃銀光鋒利。蘇素那雙薄瘦的手舉起這把大刀，干凈又利索地將羊rou羊骨處理成合適的大小。

冷水下鍋，鍋里面加塊拍碎的姜，大火燒開(kāi)后將骨rou撈出沖洗：“大家記得一定要清洗干凈，特別是骨髓處滲出來(lái)的黑色血污必須弄掉，不然做出來(lái)的羊rou湯就會(huì )特別腥?！?/br>
【好的，學(xué)到了】

【已經(jīng)做好筆記】

【我記得以前羊rou很便宜的，不過(guò)主播現在做了之后估計又得漲價(jià)】

【說(shuō)實(shí)話(huà)，只要好吃?xún)r(jià)格貴點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，只要別太離譜】

研究局那邊會(huì )特意控制食材價(jià)格，所以星際時(shí)代的居民們也完全沒(méi)必要擔心這個(gè)。

……

蘇素把白蘿卜去皮切成菱形片下鍋，加入適量冷水，將蔥打結，又切了姜，最后才把焯過(guò)水的羊rou塊放進(jìn)去。調好時(shí)間讓它慢慢清燉，將rou骨的rou香和蘿卜的鮮甜都給熬出來(lái)。

再次期間，蘇素又迅速準備第二道菜。

小雞燉蘑菇其實(shí)用榛蘑味道會(huì )更好，可惜這個(gè)時(shí)代還沒(méi)有，蘇素就只能用普通的香菇代替，好在味道不會(huì )差到哪里去。

“我們先把一只小雞砍成塊?！碧K素將一只處理好的母雞放在砧板上。

【“小雞那么可愛(ài)你們居然吃小雞”愛(ài)雞人世流著(zhù)口水發(fā)出強烈譴責】

【只能砍小雞嗎？能不能砍大雞？】

【那你去砍大□□】

【樓上的我懷疑你在搞黃色并且有證據！】

69

蘇素努力將徹底歪掉的彈幕話(huà)題扯外回來(lái)：“雞rou切成塊,然后鍋里加冷油，加點(diǎn)花椒桂皮下去炸香，不用太多?！?/br>
直播間里不免有人又被嗆到,退出去一下又很快回來(lái)。

此時(shí)蘇素已經(jīng)將雞rou下去翻炒。

將雞rou塊上的水分炒干,直到微微焦黃時(shí)，蘇素順著(zhù)鍋邊緣淋入料酒,伴隨著(zhù)滋啦一聲，一股香味在直播間彌漫開(kāi)。

蘇素倒入生抽和生抽，香味伴隨著(zhù)她翻炒的動(dòng)作越來(lái)越濃,色澤也逐漸更加誘人。不少網(wǎng)友已忍不住吞了吞唾液。

蘇素把切成兩瓣的香菇也扔進(jìn)鍋里，又添了適量清水和幾塊小冰糖。

燉到清水滾沸變成深褐色醬湯,再大火收汁，醬汁變濃時(shí)撒入適量鹽調料,再等一會(huì )就出鍋。

蘇素特意用一個(gè)保溫砂鍋裝盤(pán)，撒上一把蔥花作為點(diǎn)綴。

雞rou吸收醬料后顏□□人，被浸潤在湯汁里的蘑菇里面含有兩種風(fēng)味，用來(lái)搭配米飯再合適不過(guò)。

直播間的觀(guān)眾們早已等不及。蘇素剛把砂鍋端到飯桌，大家在虛擬全息空間就忍不住用筷子嘗起來(lái)。

蘇素低頭添飯,抬眸時(shí)就見(jiàn)彈幕一陣感慨夸獎。

【超好吃！雞rou特別的嫩，好入味！】

【蘑菇也是很絕，我一咬下去,里面還有醬汁！】蘑菇里的醬汁咸鮮無(wú)比,勾得人胃口大開(kāi)。

【我能干兩碗飯】

【感覺(jué)好像不是很難,等明天我自己也買(mǎi)些食材來(lái)做】

就算不能和蘇素做得一樣好吃，學(xué)到個(gè)五六分，味道也不會(huì )難吃到哪里去。

羊rou湯還在慢燉中，雖然蘇素有調加速,不過(guò)為了更美味，還是需要再等待一段時(shí)間。

在此期間，蘇素開(kāi)始做香辣回鍋rou。

香辣回鍋rou是川菜，川菜最大的特色之一就是辣。需要加多點(diǎn)辣椒才會(huì )更美味。

不過(guò)考慮到有些觀(guān)眾確實(shí)不太能吃辣，所以蘇素把控住一個(gè)度。既不會(huì )太辣，但也不失去這道菜最純粹的風(fēng)味。

鍋里加清水，再放下生姜料酒，把五花rou下水焯熟。

蘇素又迅速將青椒蒜苗之類(lèi)的食材切好碼齊。

“用筷子戳一下就知道五花rou熟沒(méi)熟?！碧K素打開(kāi)鍋蓋，確認五花rou熟了之后撈出來(lái)，用涼水沖去熱氣，切成薄片，用一個(gè)干凈的碟盤(pán)裝起。

在鍋里放油放進(jìn)姜片蒜片，還有花椒爆香。

等調料炒出香味時(shí)就加入薄rou片，等五花rou煸炒出一層油后可以添加調味料了。

“大家自己做的時(shí)候辣椒醬可以根據自己喜歡的口味調整用量，”蘇素挖一勺辣椒醬下去。

緊接著(zhù)還有適量的生抽，料酒，白糖。

白糖這種東西在星際時(shí)代大家都很少用，直到蘇素開(kāi)直播大家才知道原來(lái)白糖不但可以用來(lái)做甜點(diǎn)，加在炒制烹飪的菜式上還可以提鮮。

蘇素開(kāi)大火，把青椒蒜苗和五花rou一起炒。

濃厚香味從鍋中不斷飄散出來(lái)，全息空間里大家聞著(zhù)這味道情不自禁咽了咽口水，直勾勾地盯著(zhù)。

終于，蘇素將翻炒均勻的香辣回鍋rou裝盤(pán)。

口味香辣，但不會(huì )很嗆人，在大家可接受范圍內。而且五花rou薄而有韌，肥而不膩，又香又有嚼勁，一直吃那香辣rou味不斷在口腔里擴散。

【這個(gè)蒜苗也好好吃啊，我以前一直以為是另一種形態(tài)的蔥，沒(méi)想到居然那么好吃】

【對對對！和rou在一起特別下飯！】

【哈哈哈哈我以前以為是草！感覺(jué)看了素素直播后學(xué)習了好多做飯的技巧，也認識很多不一樣的食材】

……

就在彈幕開(kāi)心討論時(shí)，羊rou湯也好了。

蘇素將羊rou湯盛出來(lái)：“大家可以來(lái)嘗嘗，清燉羊rou湯的營(yíng)養也很豐盛，平時(shí)煮點(diǎn)來(lái)喝對身體也有幫助?！?/br>
羊rou湯味美鮮甜，羊rou燉得很爛，輕易就能咬下rou，但又不會(huì )過(guò)于松軟，rou質(zhì)依舊好吃，而且沒(méi)有一點(diǎn)腥味。

再加上搭配的白蘿卜本身散發(fā)出來(lái)的香甜，這湯瞬間就俘獲了大家的味蕾，得到大家的一致好評。

今天菜式的分量蘇素有特意多做點(diǎn)，所以下播之前又搞了個(gè)抽獎。

等把包裝好的菜式給中獎的觀(guān)眾送過(guò)去后，蘇素才和詞詞一起吃飯。

星期一，中午。

最后一節課結束。

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