來(lái)的時(shí)候，無(wú)論是雞翅、豬腳還是大塊的五花rou，都染上了極其誘人的色澤。

用筷子一戳，皮酥rou爛，外面的rou皮在筷子的撥弄下彈了又彈，里面的rou嫩到仿佛要流汁……

鮑師傅在春節前準備食物的視頻，雖然比以往的視頻都平實(shí)許多，沒(méi)有秀刀工、沒(méi)有秀顛勺、沒(méi)有秀任何御廚的高超技術(shù)……但是每一期視頻的播放量卻比之前的視頻都要高！

“啊啊啊太有過(guò)年的感覺(jué)了！重新感受到了正在不斷變淡的年味！”

“小時(shí)候在老家過(guò)年，老家有很大一口灶，還有很大一口鍋，過(guò)年的時(shí)候就用土灶大鍋煮rou。雖然調料沒(méi)有鮑師傅的那么考究，無(wú)論顏值還是味道都遠遠比不上鮑師傅的，但那真的是童年最美味的記憶?！?/br>
“零零后沒(méi)什么類(lèi)似的回憶，也沒(méi)感受到年味在變淡，從記事以來(lái)過(guò)年就都差不多……我只想吃鮑師傅鹵的rou！不但過(guò)年的時(shí)候想吃，平時(shí)也想吃！跪求鮑師傅研究一下新品，真空包裝的鹵味我覺(jué)得很可以！”

“跪求新品加一！只給看不給吃也太殘忍了吧？既然糖蒸酥酪、杏仁豆腐都能賣(mài)，鹵味無(wú)論是包裝、運輸還是儲存，都要更簡(jiǎn)單一些，肯定也能賣(mài)??！”

“雖然市面上的鹵味有很多，但是自從吃過(guò)鮑師傅的點(diǎn)心之后，我就吃不下其他點(diǎn)心了。想必鮑師傅的鹵味也一定比市面上的其他鹵味更加驚艷！想吃！”

“為什么大家都買(mǎi)到了鮑家御廚的點(diǎn)心……我每次想起這回事的時(shí)候，打開(kāi)手機都售空了，下次上新要等到年后了，希望年后的我能夠吃到……”

“肯定要定鬧鐘準時(shí)去搶的??！不定鬧鐘怎么可能買(mǎi)得到？別說(shuō)錯過(guò)幾個(gè)小時(shí)了，就是幾分鐘都可能賣(mài)沒(méi)了。跑題了，我也是來(lái)情愿鮑師傅賣(mài)鹵味的！”

鮑師傅花了幾天時(shí)間，做好鹵味之后，又起了油鍋，開(kāi)始炸各種炸貨――炸丸子、炸藕合、炸排叉、炸麻花……

白色的面食放進(jìn)油鍋里，再撈出來(lái)的時(shí)候就變成了金燦燦的顏色，觀(guān)眾們隔著(zhù)屏幕仿佛都能聞到誘人的焦香。

金黃酥透的炸糕從鍋里撈出來(lái)，放在廚房紙上吸油――鮑師傅每天要贊美八百遍廚房紙！

“這個(gè)用著(zhù)可太方便了！隨手撕下一段來(lái)，擦手、擦盤(pán)子、擦桌子，方便又衛生！”

在鮑師傅心中，“衛生”這個(gè)詞已經(jīng)是頂頂時(shí)髦的詞匯，故意用這個(gè)詞來(lái)展示自己的現代文化還是十分有進(jìn)步的。

方玉瓷看到鮑師傅臉上的自豪神色，頓時(shí)忍不住露出一個(gè)笑容，她不想打擊鮑師傅，但鮑師傅確實(shí)是目前穿越到現代的古代人中最兩耳不聞窗外事的一個(gè)。鮑師傅每天在廚房里就能得到足夠的幸福感和成就感，不需要管外面的春夏秋冬。

炸糕上面的油被廚房紙洗干凈之后，也晾涼了一點(diǎn)，小心咬開(kāi)后里面冒著(zhù)熱氣，但是不至于燙傷嘴巴。

一口咬開(kāi)后，炸糕黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮，白的是糯米的皮料，有嚼頭又不粘牙，黑的就是豆沙餡。合在一起嚼，松軟酥脆、細沙香甜。

還有一種看似簡(jiǎn)單但是做起來(lái)十分麻煩的炸三角，炸三角的面皮要搟得特別薄。鮑師傅在拍攝視頻的時(shí)候，特地找了一張報紙，將炸三角的皮放在報紙上，透過(guò)面皮可以清楚地看清報紙上的小字。

炸三角的餡里，最主要的一味是“燜子”，主要由淀粉做成，用rou末和rou湯調味。再加上胡蘿卜絲、水芥絲等新鮮蔬菜，包成三角形狀之后，下油鍋炸透，自外向里可以清晰地看到餡心。吃起來(lái)不但鮮酥，而且有一種特殊的清香。

純素的炸三角還用來(lái)上供，即使是皇家，祭天祭祖的時(shí)候也會(huì )有炸三角的身影，所以御膳房的廚子人人都會(huì )做。

這一期視頻剪輯播出之后，不少天南地北的觀(guān)眾們紛紛表示從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)鮑師傅做的炸貨中的幾樣，尤其是炸三角，但是也有不少B市被勾起了回憶。

“鮑師傅是B市人？有點(diǎn)意外??！我記得新宮工作室不是開(kāi)在H市嗎？還以為鮑師傅是南方人呢?！?/br>
“鮑師傅倒也未必是B市人吧，但是從鮑師傅做過(guò)的菜看來(lái)，鮑師傅應該是北方一帶的……”

“學(xué)菜都是要講究菜系的，和自己是哪里人沒(méi)太大關(guān)系，以鮑師傅的手藝，估計肯定是有師徒傳承的，只能說(shuō)明鮑師傅跟著(zhù)自己的師父學(xué)的就是這些菜……”

“這么多炸貨，怎么沒(méi)有炸帶魚(yú)呢？”

“對??！炸帶魚(yú)不能缺??！炸帶魚(yú)最有年味了！沒(méi)有炸帶魚(yú)的春節是不完整的春節！”

鮑師傅看著(zhù)粉絲們的評論，臉上浮現出疑惑的神色，“炸帶魚(yú)？”

鮑師傅穿越到現代之后，花了不少功夫辨認和品嘗各種海鮮，尤其是魚(yú)類(lèi)。古代是很難捕撈到深海魚(yú)的，因此魚(yú)類(lèi)品種遠不如現代繁多。鮑師傅剛看到現代種類(lèi)繁多的魚(yú)類(lèi)時(shí)，簡(jiǎn)直被迷花了眼，興奮不已地一樣樣買(mǎi)回來(lái)，一樣樣烹飪，仔細記住每一種魚(yú)的樣子，品嘗每一種魚(yú)的rou質(zhì)和味道……

帶魚(yú)作為其中長(cháng)得非常有特點(diǎn)，同時(shí)rou質(zhì)和味道都很好吃的魚(yú)類(lèi)，鮑師傅早就記住了。

但是鮑師傅并不知道炸帶魚(yú)這種食品和春節之間有什么聯(lián)系，急匆匆地向方玉瓷求教，“難道現在春節炸帶魚(yú)，就像端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣？”

方玉瓷頓時(shí)笑了，“不至于！”

“H市過(guò)年就沒(méi)有炸帶魚(yú)的習慣，不過(guò)不少北方地區都有。只是你上期視頻里炸了那么多京味小吃，于是大家就覺(jué)得炸帶魚(yú)這個(gè)重要角色不能缺席?！?/br>
炸貨的視頻，新宮工作室原本就準備錄兩期，鮑師傅立刻將炸帶魚(yú)添到第二期的視頻內容中。

鮑師傅在古代的時(shí)候沒(méi)有炸帶魚(yú)的經(jīng)驗，拍攝視頻前認真做了一次又一次的嘗試，終于確定下來(lái)一種將炸出來(lái)的帶魚(yú)顏色金黃、外酥里嫩的做法。

鮑師傅嘗了一口剛出鍋的炸帶魚(yú)后，滿(mǎn)足地瞇起了眼睛，“怪不得過(guò)年要吃這一口呢！是真好吃??！”

鮑師傅美滋滋地哼起了小曲兒，一曲哼完，由衷感慨道，“這可是古代皇上都吃不到的東西！”

“我吃炸帶魚(yú)的時(shí)候，只要想到這一點(diǎn)，嘴里的帶魚(yú)立刻再添三分美味！”

方玉瓷：哈哈哈哈哈！

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因為春節前方玉瓷作為美食的搬運工，頻頻往家里搬運美食，mama俞靜嫻和爸爸方初霽都吃胖了好幾斤。

家里唯一體重沒(méi)有變化的成員就是元寶，方玉瓷按照譚鵲交給她的辦法，每天保證著(zhù)元