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友、五六家人一起賞景吃飯、聽(tīng)曲抹牌,不受閑雜人的攪擾。這里的院子,如這般的也不過(guò)三四個(gè),因此一日頂多只接五六撥客人,多的都不接了。饒是這樣,定的人還是絡(luò )繹不絕?!?/br>莫小碗不由得咋舌:“好傲氣的店家,這樣的話(huà),價(jià)格一定很貴吧?”裴遠拍了拍她的小腦袋,道:“一分錢(qián),一分貨?!?/br>“但是今兒咱們來(lái),你應當沒(méi)有預約吧?”沒(méi)有預約,不是應該沒(méi)有院子嗎?裴遠笑笑:“運氣好?!?/br>對于這樣的食肆,莫小碗羨慕極了,在她印象中,廚子都是像師傅那種拿著(zhù)大勺子熱火朝天的在后廚做菜,忙的前腳跟后腳,餐館食肆都是人聲喧鬧嘈雜不堪,何曾見(jiàn)過(guò)這樣幽靜美好的食肆?果然富貴人呆的又是一個(gè)天地。不一會(huì )兒,食肆掌柜便親自捧著(zhù)菜過(guò)來(lái)了,這掌柜叫吳典,原先也是個(gè)書(shū)香門(mén)第的書(shū)生,只不過(guò)屢次不中便開(kāi)始繼承家業(yè)做生意。吳典對莫小碗說(shuō),這梨花塢原先是一位高官的花園,后來(lái)高官去世,他家接下了這院子,改做了食肆。這吳典三十上下,穿著(zhù)一件青色衣袍,倒是真有幾分書(shū)生氣。莫小碗打量著(zhù)他送上來(lái)的這些食物,嘗了嘗,的確很是美味精致,但總有些說(shuō)不出的不對。裴遠看她皺眉頭,不由得笑問(wèn):“怎么,還叫咱們的小丫頭吃出毛病來(lái)了?”吳典在一旁瞧著(zhù)吃了一驚,笑道:“夫人若是吃出什么,不妨直說(shuō),我不敢說(shuō)我這里有京城最好的廚子,但是素來(lái)過(guò)來(lái)的顧客,吃過(guò)沒(méi)有說(shuō)不好的?!?/br>莫小碗指著(zhù)那碗中魚(yú)翅道:“魚(yú)翅難爛,須煮兩日。魚(yú)翅用法有二,一用好火腿、好雞湯,加鮮筍、冰糖煨爛。另外一法,用純雞湯串細蘿卜絲,拆碎鱗翅,攙和其中,漂浮碗面,令人不能辨其為蘿卜絲和魚(yú)翅,這又是一個(gè)法子。用火腿,湯宜少。用蘿卜絲,湯宜多?!?/br>吳典聽(tīng)得一呆,沒(méi)想到她小小年紀居然知道這么多,不由得點(diǎn)頭道:“夫人說(shuō)的倒是很有道理,只是不知道我這魚(yú)翅哪里有問(wèn)題?”裴遠瞧她說(shuō)的頭頭是道,道:“你跟著(zhù)你師傅學(xué)問(wèn)倒是長(cháng)了不少,我倒覺(jué)得十分好吃。素日吃的京城館子里的,數這家做的最好?!?/br>莫小碗夾了魚(yú)翅,那魚(yú)翅卻在筷子上微有打滑,她道:“瞧,這打滑,便是時(shí)間不夠熬的不夠爛。這些食物雖然精美,卻也沒(méi)達到完美的境界?!?/br>吳典聽(tīng)著(zhù)不由得汗顏,豎起拇指道:“夫人果然是個(gè)行家!慚愧慚愧!”莫小碗笑道:“您也不必慚愧,這里做的已經(jīng)很好了?!?/br>裴遠失笑,揉她的小臉:“嗯,我們小碗最厲害!”莫小碗皺著(zhù)鼻子白他一眼:“我說(shuō)正經(jīng)的。這么幽雅的地方,配的菜若是完美無(wú)暇豈不是更好?”“你是行家,世人卻不都是,不過(guò)咱們小行家說(shuō)的話(huà),本大人愿意聽(tīng),你再試試這個(gè)菜?!闭f(shuō)著(zhù),他夾了一片魚(yú)rou送到她的碗里,瞧著(zhù)小丫頭認真的吃起來(lái)。兩人正試著(zhù)菜,卻聽(tīng)到隔壁院子一陣“噼里啪啦”,似是有人砸東西的聲音,這梨花塢本就幽靜典雅,這聲音在這樣的環(huán)境中越發(fā)顯得響亮刺耳。裴遠拿著(zhù)筷子的手微微一頓,蹙了蹙眉。吳典聽(tīng)了臉色微變,知道肯定出事了,急忙轉頭進(jìn)了