院的廚師也算見(jiàn)過(guò)大場(chǎng)面的，招待過(guò)的貴族不知幾何，但愣是被云澤盯得戰戰兢兢，恨不得找一個(gè)模型來(lái)照著(zhù)切塊。

廚房里其他人也都圍著(zhù)這個(gè)位置看，他們自己是沒(méi)法想象豬rou好吃的，所以一個(gè)個(gè)都在猜測云澤有什么神秘的用意。

他的表情是那么嚴肅，神情這樣認真，目光如鷹一樣……一定是有什么重要的事。

總不可能只是為了吃一頓好吃的豬rou。

“殿下，您看這個(gè)大小怎么樣？”廚師給他看‘麻將?！笮〉膔ou塊，焯水之后切塊，rou的形狀保持得比較好。

云澤看了看，覺(jué)得可以，便點(diǎn)點(diǎn)頭：“鋼鍋呢？”

之前剝掉了皮熬過(guò)豬油的鋼制盾牌再一次派上了用場(chǎng)，它已經(jīng)被人敲打得面目全非，徹底失去了作為盾牌的尊嚴——是的，現在它是一口鋼鍋。

蒼天若是有情，天都會(huì )為它的悲慘待遇掉眼淚：盾牌那么多，為什么可著(zhù)我一個(gè)欺負？

鋼鍋拿上來(lái)，放少許油，煸炒香料。到底是鋼鍋，就是導熱快，一下就把香味炒了出來(lái)，空氣中開(kāi)始飄散香氣了。

一個(gè)侍女在云澤的指揮下正用針快速戳rou皮，這樣把rou放進(jìn)去炒的時(shí)候出的肥油多，口感就沒(méi)有那么膩。

戳了個(gè)千瘡百孔的rou放到鍋里開(kāi)始炒，炒出油來(lái)，再開(kāi)始放白糖了。

雪白的糖一下就被熱化了，和rou一塊兒炒出蜜糖的顏色，汁水開(kāi)始冒泡，甚至有點(diǎn)兒焦香味，這時(shí)候快速把鋼鍋從火爐上拿起，不再加熱。這會(huì )兒是焦糖，剛剛好，再加熱下去得粘鍋底了

。

云澤指揮著(zhù)廚師把rou和湯汁都倒入酒壇子里，倒入之前的三年老酒，加一點(diǎn)水，加醬油、鹽、香料，壇子用油紙包上，扎幾個(gè)洞，在小火上燜著(zhù)。

其實(shí)紅燒rou的正確步驟是回鍋再炒，但是外婆牙口不好，她就喜歡最后燜出來(lái)的，云澤跟著(zhù)她走，也喜歡這種燜得爛爛的。

他把廚房里作為計時(shí)工具的沙漏拿過(guò)來(lái)，這是一個(gè)半小時(shí)記時(shí)的：“這些沙子漏完了，rou就能吃了?！?/br>
燉rou的味道實(shí)在是太香了，糖分和油脂混合在一起，產(chǎn)生了美妙的變化，深深吸引著(zhù)人類(lèi)的感官。

香味一縷縷從小孔中冒出來(lái)，越來(lái)越多的人堵在廚房門(mén)口：“今天做什么好吃的，怎么那么香？”

大廚就說(shuō)：“是殿下交代我做的燉豬rou?！?/br>
那人不肯信：“你不肯給我吃便不給我吃，為什么非要說(shuō)這是豬rou？我沒(méi)吃過(guò)豬rou嗎？一股sao味，隔了一扇門(mén)都能聞到?？墒悄懵劼勥@個(gè)味道，多美啊，最上等的嫩牛rou也沒(méi)有這樣的香味?！?/br>
到點(diǎn)了，大廚揭開(kāi)了上面的油紙，之前一絲絲一縷縷的香味頓時(shí)霸道起來(lái)，是一種有點(diǎn)甜的香氣，還有肥rou燒得幾乎要化開(kāi)的香氣，好像一個(gè)豐腴多情的美人兒，眼睛是枝頭的葡萄，嘴唇是熟透的櫻桃，一點(diǎn)點(diǎn)恰到好處的香料味道就是手臂上金燦燦的臂環(huán)，和頭發(fā)上融化的香膏。

世上竟然有這樣甜蜜的葷香？

門(mén)口的人忍不住閉上眼陶醉地深吸了一口，好像這樣就算嘗過(guò)這絕世的美味一樣。

旁邊的侍女已經(jīng)把盛好的兩碗大白米飯放在矮桌上，還有兩盤(pán)清口的小菜，一碗加了醬油和一勺豬油的雞蛋羹，一碟子醬蘿卜。

大廚拿了兩個(gè)蓮花紋的彩陶盆，小心勺了滿(mǎn)滿(mǎn)一勺