第三十八章:火鍋
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第三十八章:火鍋
車(chē)開(kāi)過(guò)兩條街,并沒(méi)拐進(jìn)冰翠想象中飄著(zhù)牛油香的老巷,反而停在了一棟隱在香樟林里的玻璃建筑前。 冰翠站在門(mén)口有些愣。這哪是火鍋店,分明比她之前去過(guò)的私房菜館還要精致幾分,落地窗外爬著(zhù)常青藤,室內暖黃的燈光透過(guò)磨砂玻璃漫出來(lái),連空氣里都沒(méi)半點(diǎn)嗆人的油煙味。 柳雋已經(jīng)走到玄關(guān),回頭見(jiàn)她沒(méi)跟上,腳步頓了頓,沒(méi)催,只是抬手松了松領(lǐng)帶。 冰翠連忙快步跟上,剛踏進(jìn)大廳,就被迎面而來(lái)的香氛裹住,不是廉價(jià)的火鍋底料味,而是一種混合了陳皮與松木的淡香,襯得穿旗袍的服務(wù)員遞過(guò)來(lái)的熱毛巾都帶著(zhù)暖意。 “柳先生,還是老位置?!狈?wù)員熟稔地引著(zhù)路,聲音壓得輕柔,穿過(guò)鋪著(zhù)絨毯的走廊時(shí),冰翠瞥見(jiàn)兩側的包間門(mén)都是實(shí)木雕刻的,門(mén)上嵌著(zhù)小小的銅牌,刻著(zhù)“松”“竹”“梅”的字樣,倒像中式茶館的布局。 直到推開(kāi)最里面那間“鶴”字包間的門(mén),她才終于聞到一點(diǎn)熟悉的香氣——不是撲面而來(lái)的辣,而是一種醇厚的、帶著(zhù)骨湯鮮的牛油香,正從房間中央的銅鍋里慢慢溢出來(lái)。 包間是半開(kāi)放式的,臨著(zhù)一片小庭院,院里種著(zhù)幾株紅楓,葉片正紅得熱鬧。 銅鍋是老式的鴛鴦鍋,中間的清湯區飄著(zhù)幾片生姜和蔥段,外圈的紅湯已經(jīng)微微沸著(zhù),表面浮著(zhù)的辣椒不是常見(jiàn)的干辣椒段,而是剪成小段的貴州子彈頭,紅油透亮得像琥珀,連飄著(zhù)的花椒都是顆粒飽滿(mǎn)的漢源椒,顆顆帶著(zhù)深紫的光澤。 “坐?!绷h走到靠窗的位置坐下,指了指對面的椅子。冰翠剛坐穩,就見(jiàn)服務(wù)員推著(zhù)一輛銀色的餐車(chē)進(jìn)來(lái),餐車(chē)上鋪著(zhù)白色的餐布,擺著(zhù)幾個(gè)帶著(zhù)霧氣的白瓷盤(pán)。 服務(wù)員一邊開(kāi)蓋一邊介紹,聲音輕柔得像怕驚擾了鍋里的湯,“這是現殺的吊龍,從潮汕空運過(guò)來(lái)的,師傅剛片好;這個(gè)是手打牛丸,也是今早現做的;還有這個(gè)竹蓀,是云南深山里的野竹蓀,您嘗嘗鮮?!?/br> 冰翠的目光落在那盤(pán)吊龍上,rou片切得薄如蟬翼,紅白相間的紋理像天然的水墨,她之前在老巷的火鍋店里吃的,大多是凍得硬邦邦的肥牛卷,下鍋一煮就散,哪見(jiàn)過(guò)這樣的排場(chǎng)。 服務(wù)員又打開(kāi)旁邊一個(gè)青花瓷碗,里面臥著(zhù)兩顆圓滾滾的牛丸,表面還帶著(zhù)手工捶打的紋路,用筷子輕輕碰一下,能感覺(jué)到彈軟的韌勁。 “還有需要加的嗎?”服務(wù)員問(wèn)。柳雋沒(méi)看菜單,只是抬眼掃了冰翠一下:“再加一份黃喉,一份藕片,要脆藕?!?/br> 冰翠愣了愣——她剛才并沒(méi)說(shuō)想吃什么,可黃喉和脆藕,偏偏是她吃火鍋時(shí)必點(diǎn)的,她只跟柳雋吃過(guò)一次火鍋。她抬頭看向柳雋,他卻已經(jīng)轉開(kāi)了視線(xiàn),正低頭看著(zhù)鍋里的紅湯,指尖無(wú)意識地摩挲著(zhù)桌邊的木紋,像是在想別的事。 服務(wù)員退出去后,包間里靜了下來(lái),只有紅湯沸騰的“咕嘟”聲。 她忽然想起剛才在樓下的書(shū)店,自己對著(zhù)一本《室內設計材料學(xué)》猶豫了半天,最后還是放下了——那本書(shū)要三百多塊,她覺(jué)得沒(méi)必要,畢竟網(wǎng)上能找到電子版的課件。 可現在坐在這兒,看著(zhù)眼前這桌連牛丸都要空運的火鍋,心里忽然冒出一個(gè)念頭:世界上好像真的沒(méi)什么是錢(qián)辦不到的。 她夾起牛rou丸放進(jìn)嘴里,rou質(zhì)緊實(shí)得一咬開(kāi)就爆汁,混著(zhù)紅油的香氣在嘴里爆開(kāi)。 “好吃嗎?”柳雋問(wèn),目光落在她嘴角沾著(zhù)的一點(diǎn)紅油上,沒(méi)說(shuō)什么,只是把桌上的紙巾盒往她那邊推了推。 冰翠擦了擦嘴角,笑了笑:“好吃,比我之前吃的都鮮。柳總經(jīng)常來(lái)?”她刻意加重了“柳總”兩個(gè)字,語(yǔ)氣里帶著(zhù)點(diǎn)刻意的熟稔,像在和客戶(hù)聊天。 柳雋沒(méi)接她的話(huà)茬,只是夾起一片吊龍放進(jìn)紅湯里。rou片在沸湯里涮了幾秒,邊緣微微卷起來(lái),紅白相間的紋理變得更加分明。他把rou片夾到冰翠面前的骨碟里:“涮八秒就行,老了就柴了?!?/br> 冰翠拿起筷子夾起rou片,放進(jìn)嘴里,辣湯的鮮完全滲了進(jìn)去,卻沒(méi)蓋過(guò)牛rou本身的甜,咀嚼的時(shí)候,能感覺(jué)到rou汁在齒間爆開(kāi)。 她抬頭看向柳雋,