牙行老板把孟國良家子收作續弦(H)
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手里救回來(lái),大概花了不少錢(qián),于是想做些活計證明自己還是有用的??墒钱斔麖拈缴献饋?lái),才發(fā)現自己全身都酸痛著(zhù),之前受了傷的雙手更是做不了重活。 阿金只得勉強扶著(zhù)桌沿站起來(lái),想著(zhù)李姨姨昨天弄他肯定弄得累了,自己應該給她做些早點(diǎn)吃,于是去了廚房。李姨姨家的廚房里也沒(méi)什么食材,不過(guò)阿金發(fā)現了一大缸白白凈凈品質(zhì)頗好的面筋,于是從里面小心地揪出了一團,混著(zhù)面曲做了烤麩。 等到李綺醒來(lái)的時(shí)候,阿金已經(jīng)蒸了烤麩,又切了些院子里種的青菜,再調了醬汁一起涼拌好了。 李綺沒(méi)想到這差點(diǎn)被她賣(mài)到青樓的小奴還會(huì )給她做飯,況且這盤(pán)子里的東西她看著(zhù)也覺(jué)得有些陌生,嘗了一口才發(fā)現是將面筋發(fā)酵做的烤麩。 附近新開(kāi)了一家造紙廠(chǎng),要消耗許多淀粉漿,于是市場(chǎng)上便多出了許多面筋的供應。不過(guò)本地人也沒(méi)用吃這東西的習慣,李綺也只是因為有時(shí)要把“貨”暫存在家里才買(mǎi)了些。 但阿金做的烤麩卻是氣孔均勻細密,并且這醬汁滲進(jìn)去嘗起來(lái)竟是非常濃郁,的確是有幾分功夫的。 李綺詢(xún)問(wèn)了一番,聽(tīng)他用方言摻著(zhù)官話(huà)講了半天,才得知阿金的娘親在族里便是做大席的廚子,他家兄弟姐妹都是從小就得打下手的,做些面點(diǎn)自然不在話(huà)下。 由此她就動(dòng)了些心思。本地新建了許多工廠(chǎng),干重活的工人飲食自然不像其他居民那樣清淡,而若是以阿金的手藝將造紙廠(chǎng)出售的廉價(jià)面筋制成烤麩,再以重鹽重糖的葷菜做法鹵制,想必會(huì )有些市場(chǎng)。 因此李綺先讓阿金將那一缸面筋都做成了鹵烤麩,在下工的時(shí)候拉到工廠(chǎng)附近,果然賣(mài)得頗好。之后她果斷地利用自己牙行的人脈,包了造紙廠(chǎng)所有的面筋產(chǎn)出,而靠著(zhù)阿金的手藝做各類(lèi)素食鹵味。這生意做大之后賺了不少錢(qián),甚至李綺都不再做買(mǎi)賣(mài)人口的非法勾當了。 而她想靠阿金賺錢(qián),當然不會(huì )再將阿金賣(mài)給別人,反而相當慷慨地花錢(qián)給他除了賤籍再娶作續弦。阿金并不知道內情,還因此頗為感動(dòng),即使成婚后肚子很快就大了,也仍然每天起早貪黑地發(fā)面筋做鹵味。 由此阿金在城里出了名,城里的商賈都知道做牙行的李老板娶了個(gè)孟國的小夫郎,不但包攬城里餐館的素鹵味供貨,還一年一個(gè)地不停生娃,五六年之后年紀最大的娃就能在店里幫忙了。這令人敬佩的同時(shí)也覺(jué)得有些嚇人,心想孟國人當真是如此能干又能生,那再過(guò)幾代他們這些本地人豈不是要絕種了?