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婢從前服侍的家主也是極愛(ài)吃這個(gè),往年到了這個(gè)季節頓頓都少不了,頭一道自然是煮螃蟹了?!?/br>“煮螃蟹?”珍珍上輩子一般都是吃蒸螃蟹,煮的她是聽(tīng)說(shuō)過(guò)但沒(méi)嘗過(guò)。“若是煮會(huì )不會(huì )鮮味就跑了?”廚娘笑呵呵地說(shuō):“不會(huì )不會(huì ),咱們淮揚人有獨門(mén)的料包,煮螃蟹的時(shí)候用紗布把料困結實(shí)了一起下水煮,又鮮又嫩,還沒(méi)一點(diǎn)土腥味兒?!?/br>珍珍含笑點(diǎn)頭,“那就依你所說(shuō)用煮的吧,我們也嘗嘗不同的做法,除了煮螃蟹之外呢?”廚娘道:“除外就是蟹粉豆腐、芙蓉蛋,還有蟹斗,蟹粉包了餛飩也是極好的。拆蟹粉要些功夫,奴才先上煮螃蟹,其余請各位貴人多等等?!?/br>珍珍越聽(tīng)越興奮,她連連點(diǎn)頭,急急安排到:“就這么安排吧,你快去做了來(lái)?!?/br>廚娘提著(zhù)魚(yú)簍退了下去。攸寧咽了咽口水說(shuō):“哎呀,聽(tīng)得我都餓了,幾時(shí)才能吃上???”珍珍道:“好的東西總要等一等,咱們請容若大哥替園子題字吧?!?/br>納蘭容若笑著(zhù)提筆,邊寫(xiě)邊說(shuō):“今日這潤筆費,聽(tīng)著(zhù)格外好啊?!?/br>說(shuō)罷,他穩穩當當地寫(xiě)下“適安園”三字。第105章揆敘和阿靈阿都是被科舉磨煉過(guò)的人,當即鼓掌喝彩。只有鄂倫岱不知何意,最后聽(tīng)揆敘好一通和他說(shuō)道。“登彼西山兮采其薇矣,乃是伯夷不屈不撓之作。大哥這是說(shuō)小七爺在家中,不屈不撓,值得稱(chēng)贊?!?/br>容若點(diǎn)頭,可鄂倫岱一聳肩說(shuō):“沒(méi)聽(tīng)懂,罷了罷了,不和你們這些文化人瞎絮叨?!?/br>鄂倫岱乃是一介武夫,平日里大大咧咧的性子極討人喜歡,阿靈阿被他那模樣逗笑,連連拍掌:“鄂倫岱說(shuō)得對,咱們不理揆敘掉書(shū)袋,咱們吃好喝好,便是適安!”于是,珍珍先讓人端來(lái)廚房早已準備好的菜,讓大家在螃蟹前先用。秋天是豐收的季節,這個(gè)時(shí)節除了大閘蟹外其余的食物也格外的美味。亭子里的石桌上滿(mǎn)滿(mǎn)當當地擺了十道好菜,兩位揚州來(lái)的廚娘各有絕活。有紅燒鰱魚(yú)頭、火筍煨魚(yú)翅、清燉獅子頭、酒醉瑤柱、芋艿燒鮮鴨,還有大煮干絲、上湯金銀菜、桂花糯米藕,另外還有煨面與桂花糕,滿(mǎn)滿(mǎn)當當地擺了一桌。好菜自要配好酒,宮里的德妃去年有孕前在暢春園埋了兩壇桂花釀,今年生完公主后啟了出來(lái),正巧那日珍珍入宮,她是軟磨硬泡從jiejie手中帶走了一壇。桂花釀甜中帶著(zhù)一股秋日的清爽,淺酌一口便香溢滿(mǎn)齒。眾人酒過(guò)三巡,螃蟹終于盛在青蓮花瓣大盤(pán)里擺上了桌,一起盛上來(lái)的還有蒸過(guò)之后香味四溢的姜醋汁。攸寧直到這會(huì )兒才瞧見(jiàn)了螃蟹們的廬山真面目,這螃蟹生得比拳頭略大幾分,通體發(fā)紅,身上用草繩綁著(zhù)。剛才從魚(yú)簍子眼里伸出來(lái)的毛絨胳膊原是它們的腿,亂動(dòng)的螃蟹腿都被草繩捆得嚴嚴實(shí)實(shí)的壓在身子下面,最前端另有一對大鉗子,短小粗壯,一看就是平日打架用的東西。攸寧從前別說(shuō)吃了,見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這東西,“這真的能吃?”“真的,不信你拿一個(gè)嘗嘗?!?/br>攸寧并未多想,伸手去抓,一個(gè)不留神就被蟹殼刺了一下,她“哎”地叫了一聲吃痛地縮回手。明珠是個(gè)風(fēng)雅會(huì )享受的的人,大閘蟹這東西每年到了