人的情話(huà)17瓶；貓不理黃瓜5瓶；★清月☆靈兒3瓶；球球2瓶；我可以！、零渡、疏影1瓶；

非常感謝大家對我的支持，我會(huì )繼續努力的！

☆、56、葵家酒樓

青禾把這些葡萄去掉梗洗干凈,擺好等著(zhù)它們自然曬干。這這一步驟十分重要，必須要待葡萄皮上的水分蒸發(fā)干才行，不然會(huì )影響后續釀酒。

戴葡萄皮曬干,就是碾壓擠碎了。

青禾是把所有葡萄倒入一個(gè)木桶里,讓他家大郎利用重量一起把它們砸碎碾壓。以后要是常做葡萄酒,青禾打算做個(gè)人力壓榨機。這步也很重要，如果葡萄皮不能充分壓榨，那么它出來(lái)的色澤就不會(huì )漂亮。葡萄酒那漂亮的紫紅色都是葡萄皮壓榨出來(lái)的汁液，和它嫩綠的果rou沒(méi)什么關(guān)系。

最后就是釀造了。

鋪一層葡萄，鋪一層白糖。五斤葡萄一斤白糖就可，不用多放,但更不能少放。釀造葡萄酒不比別的酒,是不放酒曲的，用酒曲釀造出的葡萄酒最后的味道不夠醇厚。所以只有白糖，用糖來(lái)催酵，通過(guò)自然的發(fā)酵釀造,才會(huì )使得葡萄酒味道足夠甘甜回味。當然釀造葡萄酒只靠葡萄自己的甜味是不夠的,放白糖也能增加葡萄酒的甜度。喜歡特別甜的人,多放一點(diǎn)糖也不是不行，只是相應的葡萄酒本身的味道就會(huì )被削弱。

這些都做好后就可以封蓋等發(fā)酵了，青禾用的是木桶。葡萄酒不適合嚴密的密封，一點(diǎn)空氣不進(jìn)，反而不利于發(fā)酵，甚至可能會(huì )生出不利的菌,從而破壞葡萄酒的口感，導致葡萄酒的釀造失敗。木桶正合適，它的木桶結構使得即使封口，木桶本身材質(zhì)也能進(jìn)行氣體交換。

釀的時(shí)候也不是就一點(diǎn)都不管了，頭一日，要觀(guān)察確保它已經(jīng)正常發(fā)酵，生出氣泡。第二日還要進(jìn)行攪拌，確保它充分發(fā)酵。之后才是不需要做什么全心等待的釀造。

葡萄酒的釀造方法說(shuō)來(lái)倒算不得多復雜，但萬(wàn)事萬(wàn)物皆是聽(tīng)著(zhù)簡(jiǎn)單做起來(lái)難。

就比方這說(shuō)葡萄酒，每一步驟都需要有注意的事，稍微不注意一點(diǎn)，釀造出來(lái)的葡萄酒輕則口感遜色，重則失敗。

這期間，青禾和葵武也沒(méi)閑著(zhù)，去看了周有錢(qián)給介紹的商鋪。

那商鋪裝潢漂亮大氣，兩層小樓，四個(gè)檐角蹲著(zhù)四只小麒麟，口中銜著(zhù)銅錢(qián)樣式的東西，下面可掛燈籠。

一樓大廳擺放了柜臺，柜臺后還有個(gè)隔出來(lái)的廚房，所以一樓大廳就顯得有點(diǎn)小，只能放開(kāi)六張小桌。上到二樓就大了，能放開(kāi)十幾張大桌。臨街的窗戶(hù)可以眺望，只不過(guò)這片不是豪奢區，景色不大好就是了。

這樣的鋪子在好一點(diǎn)的地段價(jià)格肯定要翻倍。

青禾還是挺滿(mǎn)意的，不過(guò)一口價(jià)什么的不符合青禾吝嗇的商人本色，于是他講價(jià)道：“三百五十兩，四百兩貴了?！?/br>
周有錢(qián)苦笑，“這鋪子當初裝修的時(shí)候就搭進(jìn)去不少銀子，葵夫郎你接手，幾乎不用重裝就能做生

意?！?/br>
“周郎君這話(huà)說(shuō)的不對，不用重裝不也得裝嗎。再說(shuō)了，你這鋪子對我而言其實(shí)是有點(diǎn)大了的，我賣(mài)的東西你都知道，那奶粉奶片等物哪樣不是帶走了賣(mài)的，有幾個(gè)客人會(huì )在我鋪子里吃?！?/br>
“這要是冬日還行，走冷了許是會(huì )進(jìn)來(lái)喝口熱奶粉暖和暖和。這大夏天的人家都嫌熱吃