好回去和村里人說(shuō)?！?/br>
青禾道：“那行?！?/br>
老農走后，葵武就湊過(guò)來(lái)，給青禾遞了果汁，“夫郎，進(jìn)去歇歇，這邊讓掌柜他們盯著(zhù)就行。這大太陽(yáng)底下，臉都曬紅了?！?/br>
其實(shí)十月中旬的皇都已經(jīng)沒(méi)那么熱了，不過(guò)這是他家大langxin疼他，找的借口。

青禾吩咐兩個(gè)掌柜后，自己跟著(zhù)葵武回酒樓的隔間里休息。

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☆、65、啤酒

“夫郎,你又要研究什么新東西？”葵武端著(zhù)兩個(gè)盤(pán)子上二樓來(lái)，其中一盤(pán)裝了各色時(shí)令水果，另一盤(pán)是奶油餅干和曲奇的拼盤(pán)。

青禾聽(tīng)著(zhù)大郎的語(yǔ)氣似乎充斥著(zhù)那么一絲不樂(lè ),遂抬頭看去,果見(jiàn)大郎兇煞的臉上掛著(zhù)與那鋒利硬朗棱角截然不符屬于孩子氣的委屈。

就似那被玩伴忽略了的少年郎、被小娘子疏忽了的小郎君、被主人忘記了的忠心獵犬。

青禾被自己的想象逗樂(lè ),趕緊拿了個(gè)櫻桃塞進(jìn)葵武口中。

“我打算釀啤酒?！鼻嗪痰溃骸碍倽{吃著(zhù)太醉人，我打算再做樣新鮮的與你吃吃，沒(méi)忘你?！?/br>
“真甜!”葵武直勾勾盯著(zhù)青禾。

大郎的眼光太露骨，青禾被看得臉發(fā)漲，不敢直視他的目光，忙低下頭。他家大郎現在都學(xué)會(huì )一語(yǔ)雙關(guān)了。

葵武吃著(zhù)櫻桃,心里美滋滋,他家小夫郎真是什么都好呢。

“啤酒是什么？”葵武問(wèn)。

“一種黃色的酒液，味道微辛，細品似乎還帶著(zhù)少許的苦與甘。酒性沒(méi)有瓊漿那么烈，要溫和很多,與別家賣(mài)的大酒小酒沒(méi)什么區別?！鼻嗪探忉尩溃骸斑@種酒是用麥芽和大米制作?！?/br>
葵武胡亂點(diǎn)頭,又喂了青禾一些水果,二人吃完后，探頭往下看，已經(jīng)有一車(chē)蛇麻花被拉往酒坊。

青禾站起身，“大郎咱們也去酒坊吧，先去把麥子處理了?！?/br>
麥芽是大麥發(fā)芽得的，但剛摘下的大麥有休眠期,發(fā)芽力很低，需要進(jìn)行儲存才行。之后就是除去雜質(zhì)、浸麥、發(fā)芽、烘焙、儲存。

此時(shí)的麥芽才可以釀酒。

釀造也分為五部分：麥芽粉碎、糖化、發(fā)酵、后酵、過(guò)濾。

蛇麻花在糖化煮沸后加入，而啤酒中的二氧化碳氣體是后酵儲存過(guò)程中，通過(guò)不斷調節罐內壓力所得。

如此啤酒就成了。裝啤酒的酒桶最好是鋁或者不銹鋼，但這兩樣成本太高，便只能用木桶。只不過(guò)如此一來(lái)保存期就不長(cháng)，只適合當地銷(xiāo)售。

“掌柜，給我來(lái)二十肥瘦、二十胸口、二十……再來(lái)一盤(pán)鐵板脆骨、一盤(pán)鐵板魷魚(yú)，外帶?！被乙滦∑鸵贿M(jìn)酒樓就道。

“好嘞?！被镉嫶饝?，在紙上對應著(zhù)菜單記錄下代表每道菜品的阿拉伯數字，之后后面只要記上串數，一張賬單就成了。這種賬單簡(jiǎn)易節省時(shí)間，即使人多的時(shí)候也能迅速記錄，到了晚上合賬的時(shí)候還能直接用。

掌柜此刻道：