姓陳，當初他收陳清做學(xué)徒的時(shí)候，說(shuō)的就是“三百年前咱們還是一家呢”。后來(lái)陳大廚從那家飯館辭職，自己開(kāi)了這家飯館。他是想把這家飯館傳給兒子的。他兒子今年也快四十，還沒(méi)有一個(gè)固定的工作。

陳大廚原本辭職是想歇息來(lái)著(zhù)，但兒子不爭氣，他只能撐著(zhù)老腰上，于是就開(kāi)了這家飯館。一邊營(yíng)業(yè)，一邊教兒子手藝。今天他親家母過(guò)60大壽，兒子和兒媳婦都昨天剛去，要今晚才能回來(lái)。店里有幫忙的伙計，他這店又不大，陳大廚一個(gè)人掌勺也能撐住場(chǎng)面。但不巧的是，他偏偏在早上把手給折了。

到底是年紀大了，骨頭也脆，一個(gè)用力不當，就變成了現在這樣。但一天要用的菜都洗好放進(jìn)籃子里了，rou該燉的也燉上了，還有和了一半的面……都是不能放的。平常就是生意不好，也能賣(mài)出去大半。今天要是不開(kāi)門(mén)，原本能賺的和這些菜——這損失也有近千了。

不是丟不起，但也夠rou疼的。一千，去掉成本也得辛苦三四天才能賺回來(lái)。而且作為廚師，浪費這么多的食材，陳大廚怎么能不rou疼？陳清就在這時(shí)候來(lái)拜訪(fǎng)，幫他解決了這個(gè)難題。

“師傅還沒(méi)吃吧？我給你也下一碗面吧?！彪m然陳大廚沒(méi)收自己做徒弟，但陳清一直把他認成師傅的。所以一直這樣稱(chēng)呼他。陳大廚有麻煩，他也毫不猶豫地卷袖子上了。不說(shuō)他現在生活的有多好，至少也有點(diǎn)存款，衣食無(wú)憂(yōu)。當年他還是個(gè)半大孩子，要不是陳大廚給他說(shuō)了話(huà)，那家飯館的老板也不會(huì )留他。他也就不會(huì )有今天。再沒(méi)有困境讓人飛速成長(cháng)。陳父去世后，陳清更加明白，沒(méi)有人對你有義務(wù)。幫你一把是別人的善心，袖手旁觀(guān)也不過(guò)是遵循本分。所以陳清才會(huì )對陳大廚這么感激。

揉、握、拉、甩。是陳清做慣了的動(dòng)作，不甚強壯的手臂揮動(dòng)間瀟灑利落。等他停下來(lái)，鍋里的水也剛好開(kāi)了，粗細均勻，根根分明的面被扔進(jìn)鍋里。過(guò)一分鐘左右撈出來(lái)已然熟了，面被乘進(jìn)白底青花的湯碗里。澆上大骨熬成的清湯，再鋪上一層紅色的醬牛rou，最后潑上醬汁，撒上蔥花。一碗地道的牛rou拉面就好了。

“你這手藝可比我好多了！”陳大廚吃了一口就分辨出來(lái)陳清已然青出于藍而勝于藍。不禁心下感嘆，自己的兒子要有這手藝，自己也不至于一大把年紀還要出來(lái)開(kāi)館子。

“都是您教得好?！彪m然年近三十，不習慣被如此稱(chēng)贊的陳清仍會(huì )感到靦腆。他的手藝進(jìn)步其實(shí)沒(méi)什么秘訣，就是不斷的練習，然后慢慢就知道些什么了。但真要他說(shuō)出個(gè)子丑寅卯，他是說(shuō)不出來(lái)的。

“今個(gè)一天真是辛苦你了，你也該餓了吧，一會(huì )我們喝一杯。好久沒(méi)一起聚過(guò)了?！?/br>
“陳爺爺，你手還沒(méi)好呢！不能沾酒?！边@句話(huà)正好給進(jìn)來(lái)端菜的小姑娘聽(tīng)到了，口快說(shuō)道。陳大廚可憐小姑娘在外上大學(xué)不容易，是把她當成孫女看的。因為他兒子只給他生了個(gè)孫子。投桃報李。陳大廚對小姑娘照顧，小姑娘也關(guān)心陳大廚的身體。

“小妹說(shuō)得對。師傅，我們還是改天再喝酒吧。我今天買(mǎi)的一大堆東西要帶回去，還要收拾面館好明天開(kāi)張。以后時(shí)間多得很?！毙」媚锝行っ?，聽(tīng)起來(lái)像小妹，大家就順口這么叫了。

“你呀……”陳清說(shuō)道他的面館，陳大廚總不好再留他，就對他說(shuō)：“那你改天再來(lái)，我們一定要喝一杯?！?/br><