、姜、蒜、椒調味四君子，他真想提醒選手一聲，不僅炒蔬菜很少用到這些，就連葷菜也不是都要用上的，但他眼下是個(gè)評委，只能坐在一邊干著(zhù)急。

楊霆越見(jiàn)李喵喵搖了搖頭，也順勢看了兩眼，倒沒(méi)覺(jué)得有什么奇怪，業(yè)余選手手法比不上專(zhuān)業(yè)廚師熟練是很正常的。

“怎么啦？”他問(wèn)。

喵喵指指選手的方向，說(shuō)：“那些放錯了?！?/br>
楊霆越以為自己疏漏了，又回頭看了一會(huì )兒，不解道：“哪里放錯了？”

李喵喵沉默了片刻，楊霆越這么問(wèn)，他乍聽(tīng)之下是很奇怪的，可隨即就想到了在外用餐時(shí)那些稀奇古怪的口感，他遲疑了一下，才解釋道：“調味是菜肴烹飪的關(guān)鍵之一，并不是說(shuō)放的調料越多，滋味就越好，而是要相互調和，達到一個(gè)最佳平衡點(diǎn)，這樣不僅能去除有些食材中的異味，還可以烘托出它們各自的特色，配比要適當，順序有先后，因材而放，不能喧賓奪主……”

兩個(gè)人縮在章炳南身后講話(huà)，喵喵因為怕老爺子嫌煩，聲音放得非常輕，沒(méi)想到這時(shí)章炳南忽然哼哼了一聲，嘀咕道：“說(shuō)來(lái)說(shuō)去也是空談?！?/br>
楊霆越嘴角扭曲了一下，強忍著(zhù)沒(méi)笑出來(lái)，敢情這老頭耳朵一直豎著(zhù)呢，喵喵倒沒(méi)笑，他把音量放大了一點(diǎn)，繼續說(shuō)道：“我簡(jiǎn)單舉個(gè)例子，海鮮，比較腥寒，烹飪時(shí)適宜多放點(diǎn)蔥姜，不僅解腥，蔥姜還可以緩和寒性，暖胃助消化，防止過(guò)敏，烹飪禽類(lèi)時(shí)應多放蒜，兩者相輔相成，味道會(huì )更好，其實(shí)，海河鮮、雞rou、蛋、新鮮蔬菜等，這些本身就有其特有的鮮味，調味時(shí)應清淡，不要過(guò)量，否則就掩蓋了他們天然的美味，當然，這些并不是絕對的，具體情況具體分析，還要看采用哪種烹飪手法，還比如說(shuō)rou類(lèi)……有些食材在烹飪前就需要預先調味，有些則可以在燒好后再澆上調味汁，哦，楊大哥，我是不是說(shuō)得很啰嗦?！?/br>
李喵喵講到自己感興趣的話(huà)題，幾乎忘了時(shí)間，等醒過(guò)神，才發(fā)現另外兩個(gè)人一直沒(méi)吭聲，章炳南背對著(zhù)他，前面也沒(méi)怎么說(shuō)過(guò)話(huà)，倒沒(méi)什么，可楊霆越直愣愣地盯著(zhù)他，喵喵心想，是不是自己話(huà)太多了，別人不愛(ài)聽(tīng)，又不好意思打斷啊。

“啊，啊，沒(méi)有沒(méi)有?！?/br>
正在這時(shí)，聽(tīng)到主持人宣布所有選手的作品都完成了，楊霆越做了個(gè)待會(huì )兒再聊的手勢，兩人趕緊坐好。

八名選手把燒好的作品放到旁邊的餐桌上，盤(pán)子上貼著(zhù)各自的編號，這些人有的躊躇滿(mǎn)志，有的忐忑不安，有的兩眼冒光，有的灰心喪氣。

三位評委走上前，最先兩份是兩名少婦包的包子，形狀有點(diǎn)奇怪，第一盤(pán)明顯是菜包，因為外皮上沾上了許多菜末，顯得有些臟兮兮的。

章炳南嫌棄地看了一眼，沒(méi)有動(dòng)手，楊霆越示意李喵喵先來(lái)，喵喵就夾了一個(gè)，一口咬下去，就知道這皮子是發(fā)僵了，而且沒(méi)有蒸熟，他把嘴里的包子咽下去，見(jiàn)那名選手正一臉期盼地看著(zhù)他，想了想，沒(méi)有說(shuō)好與壞，而是微笑地看著(zhù)她說(shuō)：“餡料挺入味的，下次呢，你和面的時(shí)候水不要一次性放下去，可以分幾次放，前幾次用溫水，二次發(fā)酵時(shí)，溫度不要太高，室溫就可以了，你這么試試看，說(shuō)不定效果會(huì )比這次更好，如果有不清楚的，也可以在網(wǎng)上給我留言?！?/br>
章炳南神情復雜地看了他一眼，臉色有些暗沉。

那少婦連連點(diǎn)頭，楊