抽到體型大的似乎是不利的，起碼斬成碎塊了不如人家整只擺盤(pán)的視覺(jué)上加分。

比賽緊張地進(jìn)行著(zhù)。二十多分鐘時(shí)，肖左將大鍋里的鵝拿出來(lái)了，斬塊下了炒鍋。評委們點(diǎn)評了幾句，說(shuō)肖左終于意識到火候問(wèn)題，放棄整只燒制了，但也沒(méi)預測結果好壞。孟文飛聽(tīng)到肖左的母親說(shuō)可能他就是要這么做的，并不是疏忽犯錯了。

孟文飛捏捏手指，看到屏幕里的方靖在處理檸檬。不確定現在的形勢是不是方靖和肖左兩個(gè)人處于下風(fēng)了。

計時(shí)器滴答滴答在走。

錄影棚里各選手爭分奪秒，只覺(jué)時(shí)間過(guò)得飛快。休息室里等待的家屬們卻覺(jué)得如坐針氈，每分鐘都很漫長(cháng)。

倒計時(shí)終于開(kāi)始報數了，選手們在做最后的擺盤(pán)沖刺，評委們站到了料理臺前嘗菜桌的位置。

“五，四，三，二，一，時(shí)間到?！?/br>
魯明道：“請選手后退，離開(kāi)cao作臺?！?/br>
四個(gè)人聽(tīng)到指示同時(shí)舉高了手，后退一步。

休息室的家屬們全都緊張地站了起來(lái)。

這時(shí)候休息室的門(mén)卻被推開(kāi)，一個(gè)工作人員進(jìn)來(lái)招呼家屬們到錄影棚的大門(mén)前就位等待，一會(huì )要拍選手從門(mén)口出來(lái)的鏡頭。

眾家屬還在盯屏幕，在工作人員的催促下不情不愿地往外走。

評委已經(jīng)說(shuō)完話(huà)了，1號李聲拿著(zhù)他的菜走向品嘗桌。

家屬們都頓足，期待多看兩眼。但還是被工作人員請出去了。

錄影棚內，評委正在品嘗李聲的辣子雞。

李聲這道菜賣(mài)相很好，潔白的骨瓷盤(pán)里，紅艷艷的紅色炸辣椒讓人看著(zhù)胃口大開(kāi)，整雞切塊又拼成整雞形狀，形態(tài)完整，看上去皮酥rou嫩，放在墊底的辣椒上，還挺有氣勢。辣椒的焦香與雞rou香氣撲面而來(lái)，色香俱全。

魯明嘗了一塊雞rou：“口感很好，火候控制得不錯。但是有點(diǎn)咸了?！?/br>
李聲心里一顫，辣味重口，若是淡了些其他味道會(huì )被辣味蓋住，可加得重了又容易偏咸。

三個(gè)評委將李聲的菜嘗完，輪到2號肖左。

肖左做的是醉鵝。之前他在店里的招牌醉鵝是整只下鍋，先鹵后炸，再用黃酒、糖等多味調料熬至收汁。起鍋時(shí)需小心翼翼，因rou骨酥爛，輕拿輕放才可保持鵝形完整。這菜rou質(zhì)鮮美，入口即化。是他極有信心的一道大菜。

他先前做時(shí)考慮去掉一些步驟，不求軟爛，取其味，留原形，調整作法。但確是太緊張了，一心想著(zhù)用最入味的作法討好評委舌頭，腦子一發(fā)熱忽略時(shí)間。后反應過(guò)來(lái)自己重大失誤，及時(shí)調整，舍棄整鵝原形，剛才嘗了嘗，味道還是不錯的。

評委嘗完醉鵝，夸贊了味道，但覺(jué)擺盤(pán)平常，未突出醉鵝特色。

接下來(lái)，評委指示方靖端盤(pán)上前。

檸檬鴨，方靖將其做成了涼菜。

鴨rou切小塊，姜、蒜、蔥段、香茅入水將鴨rou去腥煮熟，出鍋冰鎮。檸檬汁、少許芒果輔以各種調料打汁壓泥拌rou入味。鴨頭煮熟，只斬下鴨嘴部分擺盤(pán)用。鴨嘴后頭擺著(zhù)半只檸檬裝飾成鴨頭，鴨頭后頭用冰塊、小青檸檬、芒果rou塊等擺出繽紛顏色，拌好的鴨rou塊鋪在后面，倒也有幾分可愛(ài)鴨子的形態(tài)。盤(pán)子右側空白地方，擺了兩塊用模具切出心形的芒果rou，旁邊青檸檬碎皮點(diǎn)綴。

“方靖，你今天這菜叫什么名字？”尹則問(wèn)。

“‘愛(ài)’?！?/br>
“名字是‘愛(ài)’？”

“對的