了救護車(chē)，只要及時(shí)治療就沒(méi)有大礙，但沒(méi)人知道，他失去意識前的最后一個(gè)念頭是——

魚(yú)翅泡好了，可惜不能親手做給十代目吃了。

誰(shuí)也不知道，這件事竟然成了獄寺變強的執念——這一次只是魚(yú)翅，下一次被借佛獻花的又會(huì )是什么？

十年后的獄寺很強，所以可以站在綱吉身邊，也許沒(méi)有奪走他人東西的能力，但至少保住了自己在綱吉身邊的位置。

至于魚(yú)翅最后落入了誰(shuí)的手中，其實(shí)很好猜測，或者說(shuō)根本不需要猜測——

鍋里咕嚕嚕的冒著(zhù)水汽，戴著(zhù)廚師帽的山本武面無(wú)表情的將發(fā)好了的魚(yú)翅沿著(zhù)邊緣滑了下去，然后毫不猶豫的蓋上了鍋蓋。

鯊魚(yú)不好捕捉，魚(yú)翅價(jià)格昂貴，處理起來(lái)也格外的麻煩，這是魚(yú)翅食品價(jià)格居高不下的主要原因，但這一切在從小圍著(zhù)灶臺打轉的山本武眼中并不是什么大事。

他有個(gè)好爹，從小吃過(guò)的好東西數不勝數，有一段時(shí)間他喜歡吃魚(yú)子醬，然后黑魚(yú)子醬就被他老爹從不知道哪個(gè)地方搞來(lái)了一缸。

一缸！

山本武當時(shí)年紀小，也不知道這些食材的貴重性，山珍海味中長(cháng)大的他連初次刀工練手都是松茸的一等品，區區魚(yú)翅還不算什么貴重物品。

當然了，戰利品要另作他論。

輕微的聲音從蓋住了的鍋中響起來(lái)，山本武耐心的處理起今天開(kāi)店的食材，家里的壽司店并不是隨便開(kāi)開(kāi)的，這么多年打出來(lái)的招牌也不能砸在他手里。

今天送來(lái)的食材是白蘇魚(yú)，通體雪白卻只有巴掌大小，魚(yú)rou很適合做壽司，但全身都是細細密密的小刺，不處理干凈會(huì )壞了客人的性質(zhì)。

山本武一向是個(gè)體貼的好少年，這種魚(yú)處理起來(lái)相當麻煩，自詡為孝子的黑發(fā)少年自然是要義不容辭的幫自家老爹處理好。

處理刺多的小魚(yú)最需要的就是耐心，而練劍的山本武最不缺乏的也就是耐心。

如果沒(méi)有遇上綱吉，也許他會(huì )成為一個(gè)職業(yè)棒球員，但棒球員的黃金年華很短，所以他可能會(huì )在退役以后接收父親的壽司店，然后成為竹壽司的第二代傳人...嫻熟又小心的將rou刺分開(kāi)，山本武的思緒卻漸漸飄遠了。

要做好一碗魚(yú)翅粥，是一個(gè)很漫長(cháng)的過(guò)程。

薄邊要剪去，然后放到水中浸泡10至20個(gè)小時(shí)，讓堅硬的魚(yú)翅慢慢軟化。

下一步是燜煮，用沸水燜燒一小時(shí)的魚(yú)翅，然后還要繼續燜4至5小時(shí)，耐心的等待著(zhù)沙粒大的部位鼓起，才能用刀片刮干凈，而這么復雜的步驟，也不過(guò)是對魚(yú)翅進(jìn)行了初步處理而已，接下來(lái)的工程并不繁瑣，卻極其考驗人的耐心。

再次將魚(yú)翅放入清水漂凈二十四小時(shí)，中途要換上兩次水，還要用醋浸泡法除去腥味，這一步并不難，但怎樣把握換水的時(shí)間和醋的比例卻極難掌握，雖然不會(huì )有太大的影響，但對于精益求精的美食家而言還是會(huì )缺失幾分味道。

你以為這就是結束嗎？

當然不止，你還需要將處理好的魚(yú)翅再次放入鍋中燜燒許久，中途的火候和時(shí)間全都由廚師把握，任何的不對勁都瞞不過(guò)老饕的舌頭。

魚(yú)翅完全發(fā)透后終于被取出，清水漂洗干凈后才真正能作為食材，之前的種種繁瑣工序只要有一點(diǎn)不行，都會(huì )對魚(yú)翅產(chǎn)生難以磨滅的影響。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　獄寺：臭不要臉的肩胛骨，仗著(zhù)我手上就去給十代目