說(shuō)這熱天吃辣子雞火鍋容易上火，不過(guò)沈季堯也是好久沒(méi)吃過(guò)辣子雞了，是以炒一頓來(lái)吃吃，而此時(shí)沈季堯的腦子也轉過(guò)彎來(lái)了，家里的一群鵝可以拿去賣(mài)，但雞卻可以留著(zhù)宰殺來(lái)做菜，雖說(shuō)都是自家養的有些下不去手殺，不過(guò)拿去賣(mài)了也是被宰的命，在哪兒都是宰，沈季堯也就不再糾結這些了，于是給它們喂了些好的，這才殺了。

沈季堯讓幾人把兩張桌子跟十來(lái)張板凳搬到院里來(lái)安好，又去拿來(lái)燈籠掛在樹(shù)上，打算晚飯就在院里吃。

過(guò)了一刻鐘左右，去請人的藍千玨領(lǐng)著(zhù)眾人來(lái)了。

一群人說(shuō)說(shuō)笑笑的進(jìn)了院子，紛紛與沈季堯打招呼，周嫂笑瞇瞇的上前來(lái)對沈季堯說(shuō)：“聽(tīng)藍兄弟說(shuō)你又要做東請我們吃飯，真是叨擾了，雖說(shuō)又得來(lái)麻煩你，但我們還是腆著(zhù)臉皮來(lái)了，一聽(tīng)你要做好吃的，就管不住自己的腿了?！?/br>
張全旺粗嘎著(zhù)聲音爽朗的笑道：“可不是嗎，我兒子早就想來(lái)了，一聽(tīng)藍老弟說(shuō)要來(lái)你家吃東西，跑得比兔子還快?！?/br>
沈季堯笑道：“你們能賞臉，就是我的榮幸，咱們今天在院子里吃，你們先坐，隨性點(diǎn)，我去弄菜?！?/br>
藍千玨手里提著(zhù)石缽跟沈季堯往灶房里走，一邊囑咐：“許榮，去拿上次買(mǎi)的酥餅來(lái)給大伙吃?！?/br>
那邊許榮應了聲，樂(lè )呵呵的去屋里拿酥餅。

眾人紛紛拉過(guò)凳子坐下，汪大壯看了一圈院子，感嘆道：“日子過(guò)得可真快啊，我都五六個(gè)月沒(méi)吃到沈小哥做的菜了?！?/br>
李全峰在一旁笑了笑沒(méi)說(shuō)話(huà)，張全旺抱著(zhù)兒子，打趣道：“干脆你賣(mài)身到藍老弟家來(lái)，以后天天都吃得到沈小哥做的菜?！?/br>
這話(huà)引得眾人哈哈大笑，那邊周老三道：“大壯啊，別老惦記著(zhù)沈小哥的廚藝了，我看啊，你是缺個(gè)媳婦，趕緊娶個(gè)媳婦來(lái)給你做飯吃，都二十好幾了，再不找，沒(méi)人要咯，咱們都替你著(zhù)急了?！?/br>
汪大壯黝黑的臉不禁紅了，道：“我都不急你急啥?！?/br>
他這靦腆的模樣又將眾人惹得哈哈大笑。

王月兒這時(shí)提著(zhù)茶罐出來(lái)了，將碗分發(fā)在桌上給幾人倒水，許榮則拿著(zhù)兩包油紙包的酥餅來(lái)放在桌上給眾人吃。

灶房里，沈季堯將曬干的干辣椒過(guò)了一遍水，然后開(kāi)始放在石缽里搗，濕了的辣椒很疲軟，不容易搗碎，藍千玨十分疑惑為何要將好不容易曬干的辣椒再過(guò)一遍水才搗，遂問(wèn)了沈季堯的用意。

沈季堯一邊剝蒜瓣，一邊說(shuō)：“辣椒的種類(lèi)分為好幾種，常見(jiàn)的就有三種，一是曬干之后用火炒，炒好的辣椒可以直接捏碎，是煳辣椒面，用來(lái)做蘸水，或者直接放在粉面里吃，一種是曬干之后直接搗碎，這是生辣椒面，生吃很傷胃，可以用油炒來(lái)做菜，不過(guò)要是生辣椒面搗得細點(diǎn)放點(diǎn)鹽巴在里面，用來(lái)蘸煮土豆味道很不錯，還有一種就是這糍粑辣椒了，這種辣椒估計是幾種辣椒里最好吃的一種了，不論是用來(lái)做什么都好吃，想要一道菜味道好，辣椒是關(guān)鍵，比如我要做的辣子雞，若是換做生辣椒面來(lái)炒，味道就不會(huì )太好，所以必須要有糍粑辣椒才行?！?/br>
藍千玨聽(tīng)得似懂非懂，也不再多問(wèn)了，而是繼續埋頭搗辣椒。

沈季堯將大蒜剝好后放入石缽里合著(zhù)辣椒一起搗，足足花了兩刻鐘，才將這糍粑辣椒搗了出來(lái)。

沈季堯歡喜的拿來(lái)木勺兩辣椒舀進(jìn)碗里聞了聞，隨后夸張的嘆了口氣