過(guò)癮，還想再來(lái)十個(gè)八個(gè)。生意開(kāi)張之后，真就像預估的那樣，鋪子前頭永遠有人在排隊，不排隊你就買(mǎi)不到燒餅。

像揉面、搓酥、制皮、包餡兒這些活基本都是何嬌杏在負責，進(jìn)了烤箱就可以交給程家興來(lái)，在前面站臺的主要還是東子，他想學(xué)做買(mǎi)賣(mài)，最關(guān)鍵就是要學(xué)會(huì )怎么跟客人打交道，要能哄得人高高興興掏錢(qián)出來(lái)。要是別家鋪子不可能把這個(gè)活隨便交給個(gè)新入行的，做學(xué)徒都是從打雜開(kāi)始。是程家興說(shuō)沒(méi)所謂，自家東西好隨便怎么招呼人都會(huì )掏錢(qián)，他還是很相信東子，前頭米胖糖跟字糖賣(mài)得都挺不錯的。

東子也沒(méi)辜負他jiejie姐夫，他是學(xué)做事來(lái)的，每天清早天不亮第一個(gè)起床，下樓就開(kāi)始為開(kāi)張做準備。黃氏一般比他稍晚一點(diǎn)，早中晚三頓飯是黃氏在做，冬菇主要也是她照管著(zhù)。何嬌杏清早會(huì )陪閨女一會(huì )兒，用過(guò)早飯她就開(kāi)始揉面，還不忘記使喚程家興提刀剁餡兒……在剁rou聲與油酥香中燒餅買(mǎi)賣(mài)開(kāi)張了。

程家鋪子賣(mài)的燒餅個(gè)頭小，一塊還沒(méi)有女人家手掌心大，就這么一塊，卻要賣(mài)到四文錢(qián)。店里的規矩是一口氣花十文錢(qián)的話(huà)，可以買(mǎi)三塊燒餅，這樣會(huì )比較劃算。即便這樣，對程家來(lái)說(shuō)利潤還是相當大的。

雖然要用肥膘rou以及梅菜做餡，燒餅個(gè)頭畢竟不大，程家興用油紙包著(zhù)稱(chēng)過(guò)，將近三十個(gè)燒餅才有一斤。三十個(gè)燒餅要一百文才能買(mǎi)到，一斤rou才能賣(mài)二十文錢(qián)。

然而排成長(cháng)隊搶著(zhù)購買(mǎi)的卻不覺(jué)得很貴，還說(shuō)呢，一個(gè)rou包子不也要三文錢(qián)么？

不遠處支攤賣(mài)包子的聽(tīng)到這話(huà)差點(diǎn)吐血。

那燒餅的用料能跟大rou包子比？

rou包子咬開(kāi)實(shí)實(shí)在在有坨rou，吃?xún)蓚€(gè)就能管飽。那燒餅咔嚓咔嚓兩口就沒(méi)，吃著(zhù)是帶餡兒，咬開(kāi)也沒(méi)多少東西，就那分量啃十個(gè)八個(gè)未必能有飽意，這成本比rou包子要低得多，賣(mài)價(jià)還稍稍高出一線(xiàn)，這不坑么？

最氣人的是，這么實(shí)在的rou包子沒(méi)多少人買(mǎi)，程記門(mén)口卻熱鬧極了，聽(tīng)說(shuō)有些個(gè)大戶(hù)人家的小少爺特別愛(ài)吃，天天都讓家仆出來(lái)排隊，像這么還吃不夠。不說(shuō)大戶(hù)，縣里尋常人家也比鎮上要富，三天兩頭花點(diǎn)小錢(qián)過(guò)個(gè)嘴癮的也不少。

南邊天氣回暖鄉下準備春耕春種的時(shí)候，縣城里的人漸漸脫下臃腫的厚棉襖，他們穿上薄襖出門(mén)，吃茶聽(tīng)戲遛鳥(niǎo)，還有聞著(zhù)香味兒排隊買(mǎi)燒餅的。

進(jìn)縣做買(mǎi)賣(mài)的幾個(gè)一天天臉都笑爛了，是比閑在鄉下要累，可這些辛苦還回來(lái)一簍簍的錢(qián)。

相較于他們的快樂(lè )，香飴坊那頭就心塞多了，香飴坊就是早先問(wèn)程家興買(mǎi)了字糖方子那家。

早就說(shuō)了他們生意做得大，家里鋪子多了一鋪個(gè)新貨撈錢(qián)是塊，也有個(gè)弊端就是保密工作很難開(kāi)展，就哪怕是簽了賣(mài)身契的，也不是絕對可靠。具體是哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題不清楚，另外一家叫如意齋的也在過(guò)年那陣推出了如意字糖，從這里開(kāi)始，字糖就成了兩家生意，哪怕還是掙錢(qián)，想到自家利潤讓別人分了去，東家能不難受？

他們還懷疑過(guò)程家興，查了一遍，抽絲剝繭下來(lái)問(wèn)題出在自己這頭。

只能說(shuō)生意大了，養的人多，隱患自然也多。