后，便恍然大悟——山里狐精花妖都很直率多情，說(shuō)不得就是小盤(pán)山中某位仙子看上了我這個(gè)粗人，借這機會(huì )表達愛(ài)意。聽(tīng)聞?dòng)形洱S于小盤(pán)山開(kāi)了有些年頭了，坊間有些人傳聞?dòng)形洱S里有高人坐鎮，因此我便冒昧地找胡老板問(wèn)一問(wèn)，這附近可真有多情的小妖怪若是真的有，煩請替我向他轉達一句話(huà)，就說(shuō)我的心和他的心是一樣的?！闭f(shuō)著(zhù)，大胡子又用那雙湛湛有神的眼睛盯著(zhù)四郎瞧。

什……么……毛……??？

四郎并沒(méi)有如他所愿得露出心照不宣的羞澀笑容，反而滿(mǎn)面不解地問(wèn)他：“你要見(jiàn)這仰慕你的小妖，合該去屋子里跟他表白。和我說(shuō)有什么用？不過(guò)，我還是勸你不要這樣好奇才好?！?/br>
大胡子微笑著(zhù)對四郎眨眨眼，目光中有種愉快而淘氣的神采。

四郎上下打量他幾眼，心里若有所悟。低頭在自己袖子里摸索一陣，終于摸出幾張符篆遞過(guò)去，道：“好吧。既然你這么執著(zhù)，那就給你一道符。拿回去貼在窗戶(hù)上。今日若是月光好，你就能見(jiàn)到這個(gè)心心念念的田螺仙子了。不過(guò)，符也不是白給的。一道符一兩銀子?！?/br>
大胡子有的是錢(qián)，很爽快就摸出銀子買(mǎi)下這幾張符篆。

二哥從后院走出來(lái)后，一直抱臂在一旁聽(tīng)著(zhù)。開(kāi)始沒(méi)吱聲，此時(shí)才冷冷說(shuō)了句：“看的時(shí)候不妨多帶幾個(gè)仆人，免得被你的仙子一口吞了?！?/br>
別的人都怕有味齋里的這尊冷面煞神，偏這大胡子一點(diǎn)不怕，還吊兒郎當地回答道：“無(wú)妨，那仙子文雅，又很知道我的心，縱然不是胡老板這樣的俊雅人物，若是要來(lái)采補，我也是千肯萬(wàn)肯的?！?/br>
正說(shuō)著(zhù)，馬般就提著(zhù)個(gè)不斷蠕動(dòng)的麻布口袋過(guò)來(lái)。大胡子趕忙沖出門(mén)，極熱情的和他勾肩搭背地走了。

四郎看著(zhù)二人的背影，忍不住懷疑自己的猜測有誤。實(shí)在難以想象這么個(gè)渾身洋溢著(zhù)暴發(fā)戶(hù)氣息的糙爺們會(huì )是他？

“掌柜的，來(lái)一盤(pán)炸熘松花蛋?！?/br>
此時(shí)正當飯點(diǎn)，店里的客人一撥接著(zhù)一撥的來(lái)。四郎搖了搖頭，趕忙回到店里忙去了。

炸熘松花蛋是道冬令時(shí)菜，因為這個(gè)季節鮮少時(shí)蔬，因此易于保存的松花蛋也成了貧瘠餐桌上的一道佳肴。

四郎去后院瓦壇子里取了六枚松花蛋出來(lái)，在廚房臺子上連殼帶泥敲下來(lái)，用清水洗干凈。然后逐個(gè)順長(cháng)方向切成四瓣，沾上面粉擺盤(pán)中。下到茶油里面，與蔥姜絲同炸一盞熱茶的功夫，等煸出香味，外皮呈金黃色時(shí)撈出來(lái)，淋上紹酒、米醋，清湯，茶油等調制而成的調料汁。

成品的蛋塊外邊酥脆內里軟嫩，有股奇特的香味。

給客人端出去的時(shí)候，四郎聽(tīng)到店里許多人都在討論馬家鴨子生出來(lái)的夜光卵。

一個(gè)客人說(shuō)：“也不知道那鴨蛋是什么滋味，真想要嘗一嘗?！?/br>
另一個(gè)客人就說(shuō)：“你就別做夢(mèng)了。龍蛋也敢吃？再說(shuō)了，若真吃，也輪不上去你這樣的東西?！?/br>
旁邊還有個(gè)閑漢插嘴道：“哎呀呀，你們可真是沒(méi)出息。要我說(shuō)，縱然會(huì )發(fā)光也還是鴨蛋，有什么了不起？照吃不誤。沒(méi)準吃完我也沾些龍氣，混個(gè)王侯將相來(lái)當，娶她十個(gè)八個(gè)老婆，看誰(shuí)不慣就大耳巴子乎上去，完了還天天吃大紅燒rou?！?/br>
眾人都對他嗤之以鼻?？伤较吕飬s又偷偷羨慕這樣的生活，因此，店里叫炒鴨蛋蒸鴨蛋的一發(fā)多了起來(lái)。只把四郎忙的腳不沾地。

好容易熬過(guò)朝食這段客流高峰期，四郎得了閑，坐在柜臺后面做清糟蛋。

過(guò)不多久，馬婆子就背著(zhù)一個(gè)褡褳，鬼鬼祟祟的閃身進(jìn)門(mén)，道：“胡老板，又在做什么好吃的？”

四郎正拿著(zhù)盆子里裝的鴨蛋一枚枚檢查，完好的都用濕布擦拭干凈，放入麻線(xiàn)編制的袋子里。

他抬頭見(jiàn)是馬婆子，把手里最后一枚蛋輕輕放入麻袋中，笑道：“托您的福，店里這幾日都是點(diǎn)鴨蛋的客人。上次做的十壇松花蛋已經(jīng)吃完了，這回便換個(gè)花樣?！?/br>
“這是做什么？”馬婆子湊近了細細看。

“就是清糟蛋。趁著(zhù)冬至節水好，店里新釀了些初發(fā)漿的三白酒。將這麻袋掛在竹棍上，浸蛋入酒漿里。只消隔一日，蛋殼上就有碎裂的細紋，好似哥窖出的瓷器紋理。取出來(lái)抹去蛋殼，留下內衣，用酒釀糟加鹽拌勻搵在脫殼鴨蛋上。然后裝入罐中，放在院子里日曬夜露，一百日后即成。這樣古方做出來(lái)的鴨蛋能夠保存很久，而且有一種特別香味，待這次的清糟蛋做好，我一定送一些您嘗嘗?！闭f(shuō)完，四郎就去墻角打開(kāi)一缸子三白酒，將綴著(zhù)麻袋的竹杠橫掙在酒缸口。

馬婆子抽了抽鼻子：“什么哥窖妹窖的，全然聽(tīng)不懂。老婆子活了這樣大歲數，可沒(méi)見(jiàn)過(guò)有人用這樣大一缸糧食酒泡鴨蛋。還都只是些普通鴨蛋。嘖嘖?！闭f(shuō)著(zhù)，馬婆子涎著(zhù)臉恭維道：“我們這鎮子上，就數胡老板手藝最好。人又清俊，真是叫人都不知道該怎么夸你好了?！?/br>
類(lèi)似這樣的話(huà)不知道多少人說(shuō)過(guò)了，四郎笑了笑，謙虛幾句又俯下身去糟鴨蛋。

馬婆子卻不走，反而左右看一圈，見(jiàn)店里幾個(gè)客人都背對著(zhù)她，這才把肩上的褡褳輕輕放在柜臺上，然后對著(zhù)四郎招手道：“胡小哥快來(lái)快來(lái)，嬸娘給你看個(gè)好東西?！?/br>
四郎看她那故作神秘的樣子，心下覺(jué)得好笑?？此叩镁o，便依言走到柜臺前。

馬婆子這才小心翼翼打開(kāi)褡褳，第一層裹著(zhù)厚厚的棉絮，扒開(kāi)棉絮才是布包裹，拉開(kāi)包裹的一角。頓時(shí)有一道瑩瑩的光芒露出來(lái)，好像里面裝著(zhù)一兜月明珠。

第185章夜光卵4

“夜光卵！嬸娘怎么把這東西拿出來(lái)了？”四郎有些反應不過(guò)來(lái)。

馬婆子做賊一樣捂好褡褳,慌忙沖著(zhù)四郎打手勢,叫他小點(diǎn)聲?！笆裁催@東西這東西的,該呼為祥瑞才對?！?/br>
四郎完全不知道她究竟是個(gè)什么意思。夜光卵雖然少見(jiàn),可四郎總覺(jué)得所謂的“祥瑞”古怪而不祥,對其半點(diǎn)興趣都無(wú)。

馬婆子湊近了小聲說(shuō)：“胡小哥,都說(shuō)沒(méi)有你做不來(lái)的菜。你看看，這夜光卵究竟該如何烹制？”

“烹制？”四郎詫異道。馬家不是指望著(zhù)夜光卵升官發(fā)財嗎？怎么忽然又肯煮來(lái)吃？

馬婆子的老臉笑成了一朵菊花，神情間看似毫不在意,暗中卻帶出點(diǎn)夸耀的口吻來(lái)：“我兒得了一位貴人