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個(gè)新配的新來(lái)的太監,叫元福。元福十六歲,長(cháng)得呆頭呆腦的,看著(zhù)夏粽坐下后,伺候了茶水就一板一眼的把屋子給收拾了。夏粽:“……”咳嗽一聲問(wèn)道:“元福,這里的廚師可有什么規矩?”元福聽(tīng)夏粽問(wèn)他,頓時(shí)就把掃帚給停了下來(lái),打了個(gè)千才恭敬說(shuō)道:“這宮里太后皇后四妃的廚師通通是御膳房里一品二品的廚師,嬪位及以下的采女是用的五品到三品的廚師。這下邊宮里頭的太監宮女管事姑姑公公有另外設立的飯堂?!?/br>元福說(shuō)了這些停頓了一下清清嗓子接著(zhù)道:“這一品二品的廚師是在貴人面前掛了號的,這一日里若有貴人點(diǎn)了菜式點(diǎn)了廚師便要上灶,若是沒(méi)點(diǎn),便按照餐牌上的菜式來(lái)做?!?/br>夏粽聽(tīng)得明白,頓時(shí)點(diǎn)點(diǎn)頭。元福又低頭掃地去了……☆、殺身之禍2因為有人伺候夏粽便閑下來(lái)沒(méi)事可做,他喝了口茶水,將將放下,就聽(tīng)到有人敲門(mén)過(guò)來(lái)了。元福抬起頭來(lái)一看,是御膳房的一位太監,逐西。這逐西手上拿著(zhù)一份大紅描金的單子,腳步快而穩的過(guò)來(lái)。元福低聲對夏粽說(shuō)道:“這是御膳房里司職的逐西?!?/br>逐西見(jiàn)了夏粽,果然只有十歲年紀,長(cháng)相不怎么出挑,也不見(jiàn)身子有幾兩rou,黃瘦黃瘦的,但是這樣的人已經(jīng)是二品廚師,他自然不敢輕視,走過(guò)來(lái)躬身笑道:“奴才逐西見(jiàn)過(guò)夏爺爺了,這是今兒個(gè)皇后娘娘點(diǎn)的菜色,點(diǎn)名了要爺爺做這些個(gè)菜色花樣,這快到晚宴了,爺爺要不這就跟奴才去廚房先?”夏粽這么小年紀卻被一個(gè)二三十歲的太監稱(chēng)呼做爺爺,心里莫名覺(jué)得又悲哀又好笑,接了遞上來(lái)的菜單,也沒(méi)有幾個(gè)菜。四冷盤(pán)四糕點(diǎn)四葷四素兩湯。糕點(diǎn)冷盤(pán)御膳房有專(zhuān)門(mén)司職的廚師做這個(gè),湯品也有專(zhuān)廚熬制。他只需做四葷四素八個(gè)菜色就好。頓時(shí)就站了起來(lái),沒(méi)想到剛來(lái)宮里竟然就要做菜了,都不讓人喘口氣兒。元??粗?zhù)夏粽跟著(zhù)逐西出去,原本呆滯木訥的臉上雙目閃過(guò)一絲疑惑的色彩……他在這御膳房的二品廚師的祁貴園里待了五六年了,原先伺候的那個(gè)二品廚師糟了災沒(méi)了腦袋,他現在跟了夏粽。卻也沒(méi)見(jiàn)過(guò)哪個(gè)廚師剛到宮中就被喊去做菜的。一時(shí)間實(shí)在是想不明白。夏粽來(lái)到了御膳房,這里的人卻不似左府的廚師也不似鳳陽(yáng)長(cháng)公主府的廚師,這里的御廚紛紛抬起頭來(lái)打量了他一眼,很是好奇。逐西將夏粽引到了一個(gè)炤臺面前,上面鍋子砧板蒸籠陶甕……基本上廚具齊全!逐西笑道:“您先這邊忙著(zhù),等抽空了讓奴才帶著(zhù)您在這廚房里轉轉。食材在那邊兒?!?/br>夏粽還是第一次看到這么大氣的放食材的架子,這基本上就是把好幾個(gè)菜市場(chǎng)給搬過(guò)來(lái)了。御膳房里每個(gè)廚師或多或少都配了兩個(gè)幫廚,也就是俗稱(chēng)的弟子。多的還配了五六個(gè)。夏粽孤身一人,也沒(méi)想著(zhù)要收徒弟,卷起袖子穿好白色廚師大褂,挑了食材開(kāi)始處理。一份黃金豆腐酥一份紅燒嫩河豚一份紅燒獅子頭一份黃豆豬蹄煲一份千千情絲一份雪玉蘿卜一份酸脆萵筍一份清蒸茄子夏粽做菜的時(shí)候向來(lái)是慢條