工作，打好雞蛋，準備好冷飯，再洗了幾根蔥切好，就等葉蓁上手炒個(gè)飯了。

葉蓁看了嘴里吐槽"爸媽的口味變刁了"，手里還是乖乖的炒了一碗蛋炒飯，讓葉爸葉媽好好填飽了肚子。

等到大年夜，葉蓁靜心準備的綠色食譜終于要做出來(lái)了。

鯽魚(yú)豆腐湯。

這是葉蓁花費整整500點(diǎn)廚藝值兌換出來(lái)的綠色食譜。

正常人一聽(tīng)鯽魚(yú)豆腐湯，第一反應肯定是：這不是坐月子喝的嗎

事實(shí)上，鯽魚(yú)豆腐湯口味咸鮮可口，其中鯽魚(yú)除了具有很好的催乳作用，和豆腐搭配下，益氣養血、健脾寬中。

鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強抗病能力。

葉蓁想要在除夕夜的年夜飯上，做上這么一到鮮美又有營(yíng)養的鯽魚(yú)豆腐湯，給葉爸葉媽好好補補。

已經(jīng)被補成雙下巴的葉爸葉媽?zhuān)骸m然會(huì )變胖，但好吃的不要停?。?！

取新鮮宰殺好的鯽魚(yú)，去干凈魚(yú)鱗和魚(yú)肚子里的黑膜，徹底洗凈，取廚房紙將鯽魚(yú)身上的水分吸干。

將買(mǎi)來(lái)的水豆腐成均等的正方形小塊，生姜切片，香蔥打成結。切豆腐的技巧以基礎來(lái)講，就一個(gè)字，快！

快速下刀，快速提刀，才能保證豆腐不在刀面移動(dòng)過(guò)程中被碰碎。這點(diǎn)在基礎刀功已經(jīng)滿(mǎn)級的葉蓁手里是完全不成問(wèn)題的。

只見(jiàn)刷刷刷幾下橫切，再刷刷刷幾下豎切，豆腐便成為了大小均勻的小塊。

所謂熱鍋涼油。先開(kāi)火熱下鍋，把手放在鍋子的上方，感受到一定的熱度的時(shí)候，倒入油，再放入姜片爆香。提前放入姜片還有一個(gè)作用，姜片擦鍋之后可以有效的防止魚(yú)皮粘鍋。

放入鯽魚(yú)，煎至魚(yú)皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色，煎魚(yú)可以去腥和定形，不被煮爛。

之后再加入開(kāi)水，水要多加，至少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身高出二三厘米左右。

放入蔥結，待水滾之后，大火熬煮15分鐘，再放入豆腐，轉中火繼續煮10分鐘左右。在熬煮的過(guò)程中，需觀(guān)察水位變化，及時(shí)添加開(kāi)水，避免煮干。

出鍋前5分鐘調入鹽即可。最后可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感，也可以調入些許胡椒粉。

因為是年夜飯，一家人都在廚房里一起做菜。

在鯽魚(yú)湯的香味開(kāi)始冒出來(lái)之后，廚房里的氣氛就開(kāi)始有點(diǎn)焦躁了。

葉爸在包餃子，包著(zhù)包著(zhù)手就慢下來(lái)了，等回過(guò)神來(lái)一看。

怎么有幾個(gè)餃子是"皮□□"，餡兒呢

就在葉蓁旁邊一個(gè)灶臺炒糖醋排骨的葉媽更是受到了強烈沖擊。

要不是做飯多年反應快，人生第一次燒焦的糖醋排骨就要出現了！

葉蓁感受到葉爸葉媽強烈的目光，笑：“還沒(méi)著(zhù)呢，湯要煮到奶白色才好喝。"”

葉爸and葉媽?zhuān)汉脷獍?！但是不能撂挑子怎么辦？！

第28章走親戚

葉爸葉媽終于還是嘗到了美味的鯽魚(yú)豆腐湯。

奶白色的魚(yú)湯，點(diǎn)綴著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)翠綠，濃郁的香氣飄散不絕。

雖然同樣是綠色食譜，價(jià)值500和價(jià)值200廚藝值的味道果然還是有差距的。

舀起一勺魚(yú)湯，吹幾口，魚(yú)湯進(jìn)入嘴里，滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮味在嘴巴里擴散開(kāi)來(lái)。

充滿(mǎn)熱量的魚(yú)湯一口咽下，通過(guò)食道進(jìn)入胃里