叫'悅記'”程悅道，聲音斬釘截鐵，可見(jiàn)是早就想好了。

聽(tīng)到這個(gè)名字，葉蓁最后看了程悅一眼，然后頭也不回的和周炅胡明一起離開(kāi)了。

第50章仿紅樓點(diǎn)心

事情都解決了,葉蓁就再也沒(méi)有關(guān)注程悅那邊的情況。

店鋪、食譜都歸她了,以后她就是唯一的老板，想怎么發(fā)展怎么發(fā)展。至于她mama于素梅還在繼續鬧騰,這個(gè)就不關(guān)葉蓁的事了。

趁著(zhù)還有時(shí)間，葉蓁找了一天,準備去學(xué)?？纯赐鯁?、俞可沁她們。

這么長(cháng)時(shí)間沒(méi)去看她們,并且馬上就要去京城了。如果不帶點(diǎn)好吃的過(guò)去,估計是難以平息她們心中的怒火的。

葉蓁精心挑選了四樣點(diǎn)心——棗泥山藥糕、花酥、栗粉糕、如意卷。

是不是覺(jué)得充滿(mǎn)了古代的味道是不是還略略有點(diǎn)眼熟？

沒(méi)有看錯,這四樣點(diǎn)心都是出自紅樓夢(mèng)。

當然,不是兌換的食譜。這是葉蓁根據書(shū)中的描述以及自己的理解加以還原的。自從知道在已經(jīng)學(xué)會(huì )的基礎上兌換食譜會(huì )便宜很多，葉蓁就開(kāi)始有意識的擴大自己的食譜總量，覺(jué)得有意思的食譜都會(huì )想要去試一試。

這不。今天是要去看王喬和俞可沁，葉蓁就想到俞可沁這個(gè)文科學(xué)霸,她的書(shū)架上擺著(zhù)整整兩套的紅樓夢(mèng)。葉蓁當時(shí)看見(jiàn)還奇怪的問(wèn)了一句"為什么要買(mǎi)兩套？"

俞可沁是這么回答的：“一套是買(mǎi)來(lái)讀的，我有一邊讀書(shū)一邊在旁邊寫(xiě)心得的習慣。另一套是精裝版,我特意買(mǎi)來(lái)收藏的?！?/br>
——論一個(gè)文學(xué)少女對書(shū)的執著(zhù)！

葉蓁還特意看了，其中一套上確實(shí)寫(xiě)滿(mǎn)了感想,也是厲害的！

這回要回去,葉蓁就準備了紅樓里的四樣點(diǎn)心,估計看到了俞姑娘就不會(huì )太生氣了。

葉蓁：我都忍不住為自己的機智點(diǎn)贊！

哦？你說(shuō)還有王喬??！只要帶的點(diǎn)心數量夠多就行了，王二喬對于葉蓁的手藝有哪次是不喜歡吃的呀！

棗泥山藥糕是雪白的。山藥碾成泥狀，之后包裹住煮過(guò)的棗泥。外面淡淡的，內里的棗泥更顯香甜。

為了好看，葉蓁還特意用了模具,圓圓的，扁扁的，上面還印著(zhù)各種花色。如果不是外表是白色的，估計別人還會(huì )以為這是新品種的月餅。

花酥的做法估計是這四種點(diǎn)心里面最難的。最難的就在這個(gè)"酥"上。

因為已經(jīng)有了棗泥山藥糕，這次花酥的餡料葉蓁選取了玫瑰豆沙餡。

要做酥皮，需要用到兩種面團。一種是"水油皮面團"，一種是"油酥面團"。以葉蓁現在的手藝，做面團已經(jīng)是得心應手，不一會(huì )兒功夫，兩種面團都做好了。同樣的均勻分成八等份。

取其中一個(gè)水油皮，按扁包上油酥。用包包子的手法將油酥包在水油皮中，然后用搟面杖搟平。卷起來(lái)，再從中間按下，按扁成面皮，包入事先準備好的玫瑰豆沙餡，收口包嚴，收口朝下擺放。再次搟平，但是這次不能太過(guò)用力，搟成普通手指的厚度就差不多了。

用刀在周邊均勻的切12刀，呈現花狀，把每個(gè)花瓣向同一方向扭轉，花酥基本就成型了。再往花酥上涂上一層蛋液，送進(jìn)預熱好的烤箱，175度上下烤制22分鐘就完成啦。

這栗粉糕也是講究。紅樓夢(mèng)中有講到，襲人遣宋媽給史湘云送兩個(gè)