嘗遍所有的美食，當然到一個(gè)地方就要把好吃的都吃一遍，你沒(méi)發(fā)現我點(diǎn)的都是論壇里強烈推薦的那幾種嘛！”

喲！好志向。這是姚大媽的第一反應。畢竟在她這個(gè)年紀，覺(jué)得能吃是福嘛！

后來(lái)，葉蓁吃完之后也會(huì )過(guò)來(lái)和廚師們聊一聊某道菜做的怎么樣，哪道菜又覺(jué)得差了點(diǎn)味道……漸漸的，葉蓁就和整個(gè)"小食光"的廚房混熟了。

所以，這次葉蓁開(kāi)口想要借用廚房，姚大媽一口就答應了。

葉蓁一看姚大媽如此爽快，就立馬趕去查過(guò)的最近的市場(chǎng)，買(mǎi)食材去了。

＊＊＊＊

東坡rou這個(gè)菜名，估計大家都是熟得不能再熟了。一看就知道，這事取自著(zhù)名詞人蘇東坡。說(shuō)起這東坡rou的由來(lái)，還有個(gè)小故事呢。

北宋神宗熙寧十年的秋天，黃河決口，七十多天之后洪水都沒(méi)有退去。當時(shí)任徐州知州的蘇軾，親自率領(lǐng)全城的官吏和百姓共同抗洪，終于戰勝洪水，并于次年修筑“蘇堤”。

百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。蘇公推辭不掉，將這些rou加工成熟后再回贈百姓。后來(lái)這種rou的做法流傳出來(lái)，漸漸稱(chēng)之為"東坡rou"。

后來(lái)被貶謫至黃州，東坡居士曾經(jīng)親自烹調此rou，還在里具體寫(xiě)過(guò)：洗凈鍋，少著(zhù)水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美，黃州好豬rou，價(jià)賤如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。

流傳至今，在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有東坡rou的身影，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。

葉蓁腦中的食譜，是正宗的浙菜中杭幫五花rou的做法。

取一塊上好的五花rou。注意，五花rou要選擇肥瘦均勻的，至少有兩層瘦rou，三層最好。將rou用涼水洗凈，去掉皮上殘留的豬毛。

煮上一鍋滾水，將五花rou放進(jìn)滾水中焯一下，到rou有差不多九成熟。

將rou取出，切成小方塊。這次因為不知道系統還有收取廚具的作用，葉蓁的"飛雁刀"沒(méi)帶，真是可惜了，不然還可以進(jìn)一步提升rou質(zhì)的鮮味。

切完五花rou，葉蓁朝姚大媽借了他們廚房的砂鍋。

這期間，姚大媽一直在旁邊看著(zhù)葉蓁做菜，心中暗暗稱(chēng)奇，看葉蓁還是個(gè)小姑娘，沒(méi)想到在廚藝上面還挺精通的嘛！對五花rou的處理，連姚大媽這個(gè)廚房老手都說(shuō)不出什么差錯來(lái)。

不過(guò)，為什么葉蓁廚藝會(huì )這么好呢？難道是……姚大媽不知想到了什么，愛(ài)憐的看了葉蓁一眼，腦海里已經(jīng)開(kāi)始腦補貧窮少女從小為家里燒飯做家務(wù)還自強不息堅持學(xué)習最后考上了最高學(xué)府的勵志故事……

如果葉蓁知道姚大媽在這之后對她越來(lái)越好，還經(jīng)常用奇怪的眼神看自己的原因在這里，估計也只能吐槽一句：腦補要不得??！

當然，現在葉蓁還沉浸在自己手里的菜品中，在砂鍋的下面鋪上香蔥、姜片。五花rourou皮向下，整齊的碼放在香蔥上面。

下面是重點(diǎn)來(lái)了，要加入冰糖而不是白糖。烹飪中使用了冰糖，不僅能增加風(fēng)味，有提鮮解膩的作用，還能使五花rou色澤更加紅亮。

加入紹酒，水一般可以少加，主要還是用酒來(lái)燉。不僅可以去除rou腥味，酒香與rou香的融合也會(huì )產(chǎn)生奇妙的化學(xué)反應。

加入生抽，