時(shí)間后，口感會(huì )更加醇厚。

在一旁等了半天的李瀟忍不住了，嚷嚷道：“小葉老板，這酒也喝了，你答應幫我的事兒怎么樣了？”

葉蓁看著(zhù)他焦急的樣子，裝的一臉茫然：“什么事兒??？”

“你，你真忘了？！”李瀟還以為葉蓁真的忘了，忙著(zhù)提醒葉蓁，“就是，就是那個(gè)辣菜，小辣椒??！遭了遭了，我都在群里放話(huà)了，說(shuō)這一周見(jiàn)分曉，這下是完了！”

看著(zhù)李瀟一臉的生無(wú)可戀，葉蓁忍不住笑了，“好了好了，我知道了，放心，學(xué)個(gè)菜還不是分分鐘的事兒。你說(shuō)，那個(gè)所謂的小辣椒，最喜歡的是哪道菜？”

“那當然是麻婆豆腐了?！崩顬t脫口而出。這些天，除了和小辣椒在群里互懟，他也不是什么都沒(méi)干，早就把小辣椒的喜好調查的一清二楚，讓葉蓁能夠有針對性的學(xué)一道菜，一擊即中。

“得嘞，交給我了！”葉蓁一聽(tīng)菜名，笑了。

不如，來(lái)個(gè)"魔幻麻婆豆腐"可好？

第87章魔幻麻婆豆腐

系統界面上,魔幻麻婆豆腐幾個(gè)字清晰的顯現在眼前,看了看后面的品質(zhì)，紫色的菜品。

看到這道菜,葉蓁就會(huì )想起小時(shí)候看"中華小當家"的記憶，但是葉蓁從在系統中看到所謂的"傳說(shuō)中的廚具"之后,就試圖在電腦中搜索關(guān)于這方面的漫畫(huà),卻發(fā)現,自己重生后的世界里,根本就沒(méi)有,沒(méi)有，仿佛之前所有關(guān)于這些動(dòng)漫的記憶都是葉蓁自己的幻想。

倒是在搜索"菊下樓"的時(shí)候，發(fā)現川蜀地區確實(shí)有這么一家餐館，并且百年以前有過(guò)一名"龍級"廚師,姓劉。

簡(jiǎn)直要瘋了好嘛？！

當時(shí)葉蓁被嚇了一跳，以為自己是穿越到了動(dòng)漫世界里,不過(guò)后來(lái)發(fā)現這個(gè)世界除了廚藝更加受重視，吃貨更多了之外,沒(méi)什么奇怪的地方,才逐漸放下心來(lái)。

直接點(diǎn)擊了兌換,這道菜倒是沒(méi)有像民國宴一樣，讓葉蓁直接在夢(mèng)里學(xué)習，菜譜一道流光就進(jìn)了葉蓁的腦海。

魔幻麻婆豆腐的最大特點(diǎn)就在于六味一體，以及豆腐與rou的絕妙味覺(jué)合奏。

“六味一體”，是指由辣椒等調味品所表現的辣為第一味,蒜葉經(jīng)過(guò)翻炒之后產(chǎn)生的香味為第二味。第三則是由辣椒湯汁的紅、豆腐的白及蒜苗的綠所形成的鮮艷的顏色對比，第四是加油之后，大火熗鍋所散發(fā)的燙，第五則是小山椒辣得舌頭發(fā)麻，而最后的第六味則是用大豆做成的絞rou，再拿去炸所呈現的酥。

所謂的豆腐與rou的絕妙融合，其實(shí)這道"魔幻麻婆豆腐"中并沒(méi)有rou。

其中的rou是"大豆絞rou"，就是將浸過(guò)水的大豆放入高湯內煮熟，然后把它壓平，再用醬汁使大豆充分入味，最后用油快炸一下，就會(huì )形成具有rou味的大豆絞rou。

事實(shí)上，有不少人在了解了魔幻麻婆豆腐的大致做法后會(huì )自己嘗試一下，看做出來(lái)會(huì )不會(huì )好吃。

但是，大部分做出來(lái)也就和普通的麻婆豆腐沒(méi)什么差別，甚至有些因為大豆絞rou做的不好而導致整盤(pán)菜都垮掉。

已經(jīng)完整的接收了菜譜的葉蓁知道，做不出完美的魔幻麻婆豆腐，第一在于食材，紫色品質(zhì)的菜譜需要超高品質(zhì)的食材才能予以呈現，但是現代，由于人口的增多，土地資源匱乏，還有各種污染，食材的品質(zhì)下降的厲害，想要找到高品質(zhì)的食材已經(jīng)是少之又少了。這也