/br>“好的，我知道了老板?！眹酪嗳琰c(diǎn)頭，又問(wèn)，“那我們寒假會(huì )休息嗎？”

三言?xún)烧Z(yǔ)，話(huà)題就從拍什么菜好看偏到幾個(gè)月之后放假是不是歇業(yè)的問(wèn)題上了。

季墨感嘆了一下女生話(huà)題偏移的能力，轉眼他自己也加入了什么時(shí)候寒假歇業(yè)的問(wèn)題討論。

還沒(méi)開(kāi)業(yè)，葉蓁已經(jīng)想到了寒假歇業(yè)的事，真相只有一個(gè)——離開(kāi)家里這么久了，葉蓁有點(diǎn)想家了。

雖然隔段時(shí)間就會(huì )和家里打電話(huà)，但葉蓁還是想家了，并且前幾天葉爸打電話(huà)過(guò)來(lái)，一開(kāi)始支支吾吾的想要說(shuō)什么，后來(lái)又說(shuō)到他酒快喝完了，把話(huà)岔了過(guò)去，讓葉蓁有點(diǎn)擔心。

葉蓁覺(jué)得，還是得找個(gè)時(shí)間回家一趟，這樣才能安心。

＊＊＊

為了平息歇業(yè)這么多天顧客們的怒氣，葉蓁覺(jué)得自己有必要學(xué)習一道新菜。

想了想，早餐一直就只有小籠包子，似乎確實(shí)單調了一點(diǎn)。

那就學(xué)個(gè)早餐吧！

葉蓁打開(kāi)系統，在成千上萬(wàn)的早餐食譜中，選取了一個(gè)熟悉的菜譜——清湯餛飩。

餛飩這個(gè)東西，有的地方叫餛飩，有的地方叫云吞，還有的地方叫抄手。叫法不一，做法也不盡相同。而且大餛飩和小餛飩吃起來(lái)這味道，也感覺(jué)很不一樣。

清湯餛飩屬于藍色級別的菜譜，里面也包含了各種不同的餛飩的餡料搭配，包餛飩的不同手法等。

看時(shí)間還早，葉蓁就去了趟市場(chǎng)，買(mǎi)了點(diǎn)餛飩皮和豬rou、蝦仁，準備包點(diǎn)餛飩嘗嘗味道。

先將蔥姜洗凈均切成末，將雞蛋磕入鍋內用油煎成雞蛋皮，晾涼切成蛋皮絲備用。將豬rou洗凈瀝水，剁成rou泥。

前期準備工作差不多了，就將豬rou泥放入盆內，加入山泉水，充分攪拌，攪至黏稠為止。山泉水不僅能夠解除豬rou的sao氣，還能進(jìn)一步提升rou質(zhì)的口感。

攪拌的差不多之后，葉蓁往盆里加入醬油、精鹽，放入切好蔥末、姜末，再滴上兩滴麻油，再次攪拌均勻，餡料就做好了。

因為時(shí)間關(guān)系，葉蓁也只是想試做一下，餛飩皮就沒(méi)有全部自己來(lái)做，而是直接在市場(chǎng)里買(mǎi)了現成的。

做餛飩，葉蓁上輩子就是各種好手。

雖然餡料的制作，還有搟皮的工作，都輪不到上輩子的葉蓁來(lái)做，但是說(shuō)到做餛飩，每次葉媽要做的時(shí)候都會(huì )叫葉蓁來(lái)幫忙做。

先取一張餛飩皮，攤在手心，用筷子夾取一點(diǎn)rou餡放在上面，翻折兩下，然后兩只手各拿著(zhù)餛飩皮的一個(gè)角，一起往后一翻，沾一點(diǎn)水，把兩個(gè)角沾在一起，一個(gè)餛飩就做好了。

開(kāi)始還有點(diǎn)不熟練，做了幾個(gè)之后，葉蓁的手感就上來(lái)了，一個(gè)接著(zhù)一個(gè)，做的越來(lái)越快，不一會(huì )兒，案板上就滿(mǎn)了。

葉蓁準備先下一碗餛飩嘗嘗。

把切好的雞蛋皮絲、海米放進(jìn)一個(gè)碗里，由于不是香菜黨，香菜葉蓁就沒(méi)放。

現在鍋里煮湯，在雞湯沸騰之后，將餛飩生坯放入燒沸的湯中煮，再加入一勺冷湯。

等到湯再次燒沸，餛飩漂浮起來(lái)，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再把餛飩盛出來(lái)，就完工了。

一道清湯餛飩完成，葉蓁盛出來(lái)，本想先吃一個(gè)嘗嘗味道，一轉頭，對面的咖啡店老板李瀟又聞香而來(lái)了，一雙眼睛直直的盯著(zhù)葉蓁手