90章羊rou燒餅

開(kāi)業(yè)的前一天,葉蓁正好接到一個(gè)電話(huà),是之前葉蓁在一家飯館預定的一桌飯，說(shuō)今天就可以去吃了。

葉蓁就想著(zhù),反正好久沒(méi)出去吃好吃的了，正好先去吃頓早餐先。

摸出了很久之前拜托莫海幫忙總結的“來(lái)京城必吃的美食”的小紙條,上面的鹵煮、豆汁兒、十三絕、烤鴨……上面都劃了一杠,表示自己已經(jīng)試過(guò)了。

翻看了一下,葉蓁決定去嘗試一下清真口味,羊rou燒餅。

看了后邊的備注,莫海推薦的是牛街的緣客來(lái)。

在門(mén)上拍了一張紅紙，上面寫(xiě)了“明天開(kāi)業(yè)”的內容之后，葉蓁背了個(gè)小包，裝著(zhù)錢(qián)包、手機和鑰匙,直接就出發(fā)了。

又想著(zhù)訂的那桌飯，是比較有名的仿膳,一個(gè)人吃好像有點(diǎn)孤單，就在群里問(wèn)了一下誰(shuí)今天有空一起來(lái)吃個(gè)飯。

可惜的是,今天有課要上,幾個(gè)同學(xué)都沒(méi)空出來(lái)玩,而莫愁姐又接了一單新生意出差了。王大少和李瀟，葉蓁覺(jué)得還不如自己一個(gè)人吃呢！

倒是溫茜，本來(lái)也要上課的，因為又接了一家網(wǎng)店的服裝模特工作，就請了個(gè)假,在群里跟葉蓁回復說(shuō)有空，等一下收工可以一起吃飯。

兩人就約定了等下在訂好的飯館門(mén)口見(jiàn)。

到達緣客來(lái)的時(shí)候，一輪的燒餅剛剛賣(mài)完。

葉蓁就直接進(jìn)了店里，要了一杯飲料，點(diǎn)了兩個(gè)羊rou燒餅，一邊喝飲料，一邊等著(zhù)。

葉蓁選的位置正好靠近廚房，從她的那個(gè)方向，可以看見(jiàn)里面人正在制作下一輪的燒餅。

做羊rou燒餅，首先是燒餅皮，揉面的時(shí)候，需要揉一會(huì )兒面，起一層酥，然后再揉一會(huì )兒面，再起一層酥，一共進(jìn)行三次起酥，這樣餅皮就會(huì )酥松。

羊rou燒餅對于餡料的要求也很高，需要來(lái)自草原的走地羊的腿rou和腰窩rou，兩相混合，有肥有瘦，再加入香油、花椒水、平度大蔥等調味，味道才會(huì )鮮美。

為了保證去除羊rou的腥膻和油膩，廚師會(huì )在餡料里面拌入蔬菜汁和蔥油，羊rou的香味愈發(fā)的鮮美而膻味全無(wú)。餅芯和羊rou餡接觸的部分，味道更是香潤。

這是葉蓁來(lái)的路上在手機里查到的資料。葉蓁覺(jué)得，這羊rou燒餅最大的秘密，應該就在于這羊rou的rou質(zhì)，食材才是關(guān)鍵。至于后面的什么去腥膻的方法，葉蓁分分鐘也能想到好幾個(gè)，沒(méi)什么大用。

過(guò)了一會(huì )兒，又一爐燒餅好了。

因為葉蓁是提前點(diǎn)好了要兩個(gè)的，直接就送過(guò)來(lái)了。

可以看到外面接待的外帶窗口，還有不少人擁擠在一起，十個(gè)八個(gè)的一起帶。

拿起一個(gè)燒餅，上面沾滿(mǎn)了芝麻，餅芯里還涂著(zhù)麻醬。聞起來(lái)那叫一個(gè)香。

咬上一口，外面的芝麻和餅皮淅淅索索的掉落下來(lái)，羊rou餡料味道鮮香汁多，每一口進(jìn)入嘴里，都是滿(mǎn)足。

一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的燒餅，里面加入了羊rou餡料，這個(gè)燒餅的味道瞬間豐富起來(lái)，從一個(gè)簡(jiǎn)單的街邊小吃燒餅變身為點(diǎn)心級別的芝麻麻醬羊rou餡餅了，瞬間就和普通的燒餅拉開(kāi)了距離。

美美的吃著(zhù)美味的羊rou燒餅，葉蓁不禁后悔剛剛沒(méi)有多點(diǎn)幾個(gè)。

這時(shí)，葉蓁聽(tīng)到旁邊一個(gè)新來(lái)的客人坐下，點(diǎn)菜道：“來(lái)六個(gè)羊rou燒餅，一碗羊雜湯?！?/br>
服務(wù)員趕忙跑了過(guò)來(lái)，抱歉的說(shuō)：“不好意思，羊rou燒餅