br>鄒凱雖然不懂葉蓁為什么這么說(shuō)，不過(guò)還是決定先去看看。

不多時(shí)，擺放菜牌的那邊就傳來(lái)了一聲歡呼。

葉蓁提供的新菜品，是煲仔飯。

雖然菜牌上只標注了"煲仔飯"三個(gè)字，但是提供了臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯三個(gè)品種，售價(jià)都是50元每份。

不過(guò)這個(gè)，就等著(zhù)陳子昂在點(diǎn)菜的時(shí)候再給客人作具體介紹了。

煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東地區的特色美食，屬于粵菜系。

煲仔飯方便就方便在，葉蓁只需要把米、水和其他食材都準備好，只需要在客人點(diǎn)單之后，放到火上慢慢煲熟就可以了。

好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長(cháng)、柔韌適中。

在做煲仔飯之前，大米首先要經(jīng)過(guò)浸泡。大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿(mǎn)漂亮。

葉蓁還在準備食材的空擋里，李瀟和鄒凱已經(jīng)各點(diǎn)了一份煲仔飯。李瀟點(diǎn)的是臘味煲仔飯，而鄒凱點(diǎn)的是香菇滑雞味的。

葉蓁把已經(jīng)在山泉水里浸泡過(guò)的絲苗米放入煲中，重新倒入山泉水，水不能太多，不能太少，大約是米的一點(diǎn)五倍。

然后加蓋，開(kāi)始在火上煲，等到大約七成熟時(shí)，加入食客點(diǎn)的配料，再轉用慢火煲熟。

食材中除了臘腸需要先切片浸一會(huì )兒水之外，雞rou以及排骨都需要經(jīng)過(guò)事先的腌制。

一般的煲仔飯，除了主料，還會(huì )有青菜，西藍花，芥藍，小青菜等配菜。這些菜都需要提前焯燙，然后放在水中冷卻。在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會(huì )給蔬菜增加味道，也會(huì )使顏色更鮮亮。

煲仔飯的一個(gè)“煲”字，所用的器皿也相當關(guān)鍵。葉蓁用的是陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養分，特別馨香。

差不多七成熟了，葉蓁把腌好的雞rou和臘腸還有蔬菜等放進(jìn)去，繼續小火慢煲。

原本飄散出來(lái)的米香多了一股濃郁的rou香，引得李瀟和鄒凱感覺(jué)自己更加餓了。

就連陳子昂也默默的咽了咽口水，暗道老板的手藝似乎更好了。

等葉蓁敏銳的聞到香味中開(kāi)始夾雜著(zhù)一股焦香，就知道火候差不多了，趕緊關(guān)火，把兩份煲仔飯端下來(lái)。

葉蓁這才發(fā)現，原來(lái)制作煲仔飯的過(guò)程中，大堂里又多了不少的食客，只不過(guò)他們還沒(méi)有點(diǎn)菜，都在默默的觀(guān)望，想看看最新出來(lái)的煲仔飯味道如何。

把兩份煲仔飯放到柜臺，讓陳子昂送過(guò)去。

李瀟和鄒凱面對面坐著(zhù)，兩人一起打開(kāi)了煲仔飯的蓋子。

一股香氣從中間爆炸開(kāi)來(lái)，rou香、米香、菜的清香，還有一絲焦香，奇妙的組合在一起。

“服務(wù)員，給我來(lái)一份煲仔飯！”

“太香了！我也來(lái)一份，臘rou的！”

“慢點(diǎn)慢點(diǎn)，讓我先來(lái)！”

……

食客們爆發(fā)出強烈的熱情，一個(gè)個(gè)爭先恐后的想要點(diǎn)一份來(lái)嘗嘗，幸好陳子昂的體型威嚇下他們也不敢鬧起來(lái)，逐漸又安分下來(lái)。

李瀟和鄒凱完全沒(méi)有受到影響，他們已經(jīng)全身心的投入到煲仔飯里面去了。

兩個(gè)rou食動(dòng)物首先都選擇吃rou。

鄒凱夾起一塊雞rou，放進(jìn)嘴里，嫩，是他的第一感覺(jué)。

咬