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要三樣東西,桃花、圓糯米以及酒曲。酒曲葉蓁當初在釀造桑落酒的時(shí)候特意做了很多,這次正好可以用上。先把桃花放入山泉水中清洗干凈,然后陰干。同時(shí)取圓糯米浸泡在山泉水中大約要十小時(shí)以上。然后在蒸爐的鍋底放上山泉水和少量的桃花。再把蒸爐和蒸布放上去。在蒸布上先鋪上一層桃花,然后把浸好的糯米鋪在桃花上,在最上面再鋪上一層桃花。然后點(diǎn)火開(kāi)始蒸,把糯米正至□□層熟,沒(méi)有夾生的米粒即可。在蒸好的桃花米里倒入少許的涼白開(kāi),攪拌均勻。同時(shí)用燒開(kāi)的山泉水浸泡桃花,然后用桃花水和酒曲混合均勻。最后,把桃花米還有酒曲混合到一起,裝到壇子里,在壇子的最上面再撒上一把桃花。然后封蓋,埋入后院的櫻桃樹(shù)下面,等待一個(gè)月時(shí)間的發(fā)酵。由于生下來(lái)的桃花本來(lái)就不多,葉蓁滿(mǎn)打滿(mǎn)算才用二十斤的酒壇子釀了一壇?,F在只等一個(gè)月后再看酒釀的如何了。***到四月中旬的某一天。葉蓁接到了好久不見(jiàn)的袁伯伯的電話(huà)。葉蓁接了電話(huà):“袁伯伯好久不見(jiàn),您怎么打電話(huà)過(guò)來(lái)了?”在葉蓁心里,袁昆雖然表面上只是個(gè)廚師協(xié)會(huì )的榮譽(yù)成員,并且多年不曾下廚。但是看袁昆平時(shí)在廚師協(xié)會(huì )里的忙碌,以及來(lái)來(lái)往往工作人員對他的尊重,葉蓁覺(jué)得他在廚師協(xié)會(huì )估計不是一個(gè)簡(jiǎn)單的角色。至于廚師協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)大人,那可真是神龍見(jiàn)首不見(jiàn)尾,葉蓁是到現在都沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)。不過(guò)葉蓁也曾經(jīng)問(wèn)過(guò)袁昆,袁昆的解釋是:“會(huì )長(cháng)是華國三大頂級龍廚之一,但是他在龍廚的境界已經(jīng)呆了太久,現在正在世界各地游歷,想辦法突破龍廚?!?/br>袁昆表示,一般到了這個(gè)地步,練習廚藝已經(jīng)沒(méi)有辦法得到進(jìn)步了,需要的是廚師對于廚藝的進(jìn)一步的領(lǐng)悟。當時(shí)聽(tīng)了之后,葉蓁也不由的對這位只知道名字叫做劉味的會(huì )長(cháng)大人心存好奇。當然,對于袁昆提到的會(huì )長(cháng)只是"三位龍廚之一",葉蓁也很感興趣的問(wèn)過(guò)還有哪兩個(gè),袁昆說(shuō)道:“還有一個(gè)就是當時(shí)你曾經(jīng)拜訪(fǎng)過(guò)的黃大廚?!?/br>聽(tīng)到這話(huà)的時(shí)候,葉蓁簡(jiǎn)直要瘋了好嘛,就是那個(gè)脾氣不太好的黃大廚?!雖然袁昆跟葉蓁說(shuō)過(guò)他是國寶級的粵菜大師,葉蓁還真沒(méi)想過(guò)他居然會(huì )是龍廚那么高級的存在。至于剩下的一個(gè)龍廚,對此袁昆諱莫如深,任憑葉蓁再怎么詢(xún)問(wèn)也沒(méi)有說(shuō)是誰(shuí)。袁昆今天打電話(huà)過(guò)來(lái)是特地告訴葉蓁一個(gè)消息的:“葉丫頭,你不是要參加六月份的特級廚師考核嗎,現在廚師協(xié)會(huì )的官網(wǎng)上面已經(jīng)開(kāi)通報名通道了,你不要忘了去報名??!”“???這么早?!”葉蓁一聽(tīng)就驚訝了,她是真不知道,特級廚師的報名居然要提前兩個(gè)月。“啊什么啊,就知道你不知道,所以伯伯才特地來(lái)提醒你?!痹ヒ宦?tīng)葉蓁的反應就知道她一點(diǎn)也不了解考核事宜。聽(tīng)著(zhù)袁昆的解釋?zhuān)~蓁這才了解到,特級廚師考試之前,首先需要通過(guò)報名審核。審核的內容有兩方面。首先,是審核報名者的個(gè)人信息以及廚藝等級的真實(shí)有效。其次,想要進(jìn)行特級廚師的考核,必須擁有一家店。當然