看是吳峰，就笑了，“今天怎么有空過(guò)來(lái)？”

吳峰指了指葉蓁和蘭淵，說(shuō)道：“這不是朋友過(guò)來(lái)嘛，帶他們來(lái)嘗嘗你這里的招牌?！?/br>
老姜就是川味的新老板，幾年前接手川味之后，把已經(jīng)門(mén)庭冷落的川味經(jīng)營(yíng)到了今天客似云來(lái)的地步。

吳峰和老姜也是認識的，平時(shí)在廚藝上也有所交流。

一聽(tīng)吳峰是要請朋友吃放，老姜也夠義氣，一揮手，“得，既然是你要請客，那我就給你開(kāi)個(gè)包廂?！?/br>
這個(gè)時(shí)候，店里別說(shuō)是包廂了，普通的座位都是不夠的，老姜這是把店里一直預留的包廂給吳峰開(kāi)了。

“成，謝了。點(diǎn)一個(gè)招牌水煮牛rou，其他的菜你就幫我看著(zhù)點(diǎn)幾道?！眳欠宄辖c(diǎn)頭，然后就熟門(mén)熟路的帶著(zhù)蘭淵和葉蓁進(jìn)了老姜專(zhuān)門(mén)留著(zhù)的包廂，可見(jiàn)也不是第一次了。

老姜看著(zhù)吳峰直接轉身就走的背影，笑罵了一句"這小子"，然后撩起袖子就進(jìn)了廚房，憑他和吳峰的交情，要是沒(méi)有親自做這道水煮牛rou吳峰一準吃的出來(lái)。

水煮牛rou以黃牛rou味道最佳，將牛rou切成一寸五分長(cháng)、八分寬、一分厚的薄片，盛在碗里，加精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉拌勻。

別看老姜一副飯店老板十指不沾陽(yáng)春水的架勢，一進(jìn)廚房，那片牛rou的功夫，看了新來(lái)的小廚工都是一愣一愣的。

主廚湊了上來(lái)，看著(zhù)老姜問(wèn)道：“姐夫，這是要親自動(dòng)手？誰(shuí)這么大的面子？”

老姜看了主廚一眼，道：“這不是一個(gè)廚藝上的好朋友來(lái)了，怕你這水煮牛rou功底不夠，只能自己上了?！?/br>
“哎呦，姐夫！”主廚覺(jué)得自己被冤枉了，“你去問(wèn)問(wèn)外面的那些客人，他們都說(shuō)我做的已經(jīng)有你九成的功底了?！?/br>
老姜手上不停，利索的把青蒜、白菜、芹菜擇洗干凈，分別切段和切塊。

嘴里說(shuō)道：“那你自己也這么想？”

如果小舅子真這么想，老姜想著(zhù)自己是不是要拿著(zhù)大炒勺敲一敲小舅子的腦袋了。

主廚摸了摸自己的后腦勺，赫然的笑了笑，“我當然自己知道自己，還有的練呢！”

老姜在心里點(diǎn)了點(diǎn)頭，好歹有自知之明，嘴上卻好言好語(yǔ)，“行了，你學(xué)的算快了，改天姐夫教你幾個(gè)小竅門(mén)，保管你做菜更上一層樓?！?/br>
主廚便高興的答應了，安靜的在旁邊看著(zhù)老姜做菜。

熱鍋放油，倒入剁細的干辣椒、花椒，炸到呈現棕紅色，香辣味道冒出來(lái)為止。把辣椒等撈出來(lái)，鍋內原油倒入切好的青蒜、白菜、芹菜，炒到剛剛熟了，就先裝盤(pán)放到一邊。

重新取鍋，熱鍋里倒油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅色，加煮好的高湯稍煮，等到湯水和變得紅了，撈去豆瓣渣。

然后將炒好的青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，再加點(diǎn)rou湯燒開(kāi)。

這時(shí)候可以把片好的牛rou下鍋了，用筷子把牛rou輕輕撥散，鍋里撒上炒好的干辣椒末、花椒末，倒入大碗中，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。

配上幾道味道清淡的小菜，老姜親自領(lǐng)人把菜都搬到包廂里去。

一進(jìn)門(mén)，麻辣的香味就竄到葉蓁他們的鼻子里去了。

吳峰眼睛一亮，道：“老姜，夠意思！你親手做的吧？”

居然能一聞就聞出來(lái)是不是老姜親手做的，葉蓁也對吳峰的鼻子側目了。

“就你這狗鼻子！”老