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又互相有點(diǎn)不服氣。人老了老了,鄭老爺子就想著(zhù)為后代謀求點(diǎn)什么。他知道馮老平時(shí)不顯,實(shí)際上學(xué)生里有好幾個(gè)能耐人,就想著(zhù)孫子靠著(zhù)好茶在馮老面前先混個(gè)好,然后在馮老的學(xué)生面前有點(diǎn)情面。鄭斌手里的茶葉,可以說(shuō)是鄭老爺子這輩子找到的最好的茶葉了。他現在為了孫子,讓鄭斌全拿過(guò)來(lái)了,要是贏(yíng)了馮老的茶,鄭老爺子早就和孫子說(shuō)了,剩下的茶葉就當是禮物,一并送給馮老。鄭斌想起自家爺爺的囑咐,就先忍住了沒(méi)說(shuō)話(huà)。看好一會(huì )兒沒(méi)人出來(lái),被馮老稱(chēng)作"老姜"的老爺子開(kāi)口了。“看起來(lái)還得我先出手?!闭f(shuō)著(zhù),手里拿出一個(gè)竹筒做的細長(cháng)的茶葉筒。馮老笑瞇瞇,“老伙計,看來(lái)你挺有信心的嘛!”姜老點(diǎn)頭,“咱倆是差不多時(shí)候愛(ài)上喝茶的,你能找到好茶,我自然也是不差的。我手里的這點(diǎn),還是當年我到安溪,從一個(gè)老茶農手里好說(shuō)歹說(shuō),才勻過(guò)來(lái)的?!?/br>說(shuō)到安溪,大家心里對于這個(gè)小竹筒里的茶葉也都有了點(diǎn)猜測。“那行,既然你帶了好茶,那就先露一手吧!家伙我都準備好了?!瘪T老一指旁邊,茶室里,所有的茶藝用具一應俱全。姜老也不推辭,他帶過(guò)來(lái)的好茶葉,當然得自己泡才安心,要是不小心泡的不好浪費了,那他得多心疼??!姜老用電磁爐裝了一瓶純凈水先燒起來(lái)。“老姜,趁著(zhù)現在,你先說(shuō)說(shuō),你帶來(lái)的到底是什么茶呀!”一位優(yōu)雅的老太太問(wèn)道,“你說(shuō)安溪,是不是鐵觀(guān)音???”安溪的茶里,鐵觀(guān)音最為出名。“當然是鐵觀(guān)音,而且是極品?!闭f(shuō)起這個(gè),老姜就眉飛色舞,“當是勻給我茶葉的那個(gè)茶農說(shuō)了,那是他偷偷截留下來(lái)的極品鐵觀(guān)音,可以說(shuō)集天地精華,四季溫潤,正脈之源,味道最是純正?!?/br>好好的茶葉,被老姜這么一說(shuō),都有點(diǎn)玄乎了。鄭斌在角落里偷偷的撇了撇嘴,不以為然的樣子。相比于鄭斌的一點(diǎn)兒也不懂茶,王易是懂茶的,他對著(zhù)鄭斌解釋道:“ 鐵觀(guān)音講究觀(guān)音韻,由于品質(zhì)要求很高,制作工藝上,正韻鐵觀(guān)音更加遵循自然規律,按照看天做青,秉持傳統制茶技藝,沿襲手工古法精髓,嚴格把控走水、發(fā)酵、烘焙環(huán)節,恰如其分,以正藝傳承,才能成就正韻?!?/br>說(shuō)話(huà)間,水已經(jīng)沸騰了。用guntang的開(kāi)水先清洗泡茶的茶碗、過(guò)濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。然后用茶匙取出茶葉放進(jìn)茶壺里。茶葉取出的時(shí)候,大家也都仔細的看過(guò)去,只見(jiàn)取出的茶葉條索圓結,色澤烏暗,質(zhì)樸無(wú)華的樣子,暫時(shí)倒是看不出有什么過(guò)人之處。然后用沸騰的水泡茶,水沖泡下去,茶葉立即四散開(kāi)來(lái),茶香微微透露出來(lái)。一般來(lái)說(shuō),鐵觀(guān)音沖泡的第一泡茶水是不喝的,將第一泡茶湯重新再清洗一遍茶具,這個(gè)過(guò)程稱(chēng)為洗茶。接著(zhù)就可以正式?jīng)_泡鐵觀(guān)音了,將開(kāi)水倒入茶碗中,然后蓋上蓋子,稍等一會(huì )就可以拿起蓋子聞聞鐵觀(guān)音茶葉的香味了。在安溪有句茶諺:“品茶評茶講學(xué)問(wèn),看色聞香比喉韻?!彼干?、香、韻,即為正韻品鑒之道。鐵觀(guān)音得名雖在清朝,但茶史已逾千年。元代劉秉忠的《詠云芝茶