哦不。

除了盯著(zhù)廚房，炎熱的天氣讓他們習慣性的進(jìn)門(mén)就會(huì )招來(lái)服務(wù)員，先點(diǎn)一份飲品。

一進(jìn)門(mén)，第一件事不是點(diǎn)菜，而是先“來(lái)一碗酸梅湯”，這是進(jìn)入夏季以后，天逐漸熱起來(lái)之后，食客們才養成的習慣。

一開(kāi)始，只是幾個(gè)?？?，因為前兩年嘗過(guò)酸梅湯的美味，所以一進(jìn)夏季，就開(kāi)始找服務(wù)生問(wèn)起來(lái)了。

而新客人們，當然是有樣學(xué)樣，跟著(zhù)要一碗酸梅湯了。

荷花送過(guò)來(lái)之后沒(méi)有交給廚工處理，這道菜需要新鮮的荷花，葉蓁需要自己來(lái)做。

首先，將一朵荷花最外面的花瓣去掉，然后選取中層部分的大小均勻的花瓣，先放到山泉水里清洗一下，然后用白布擦干水分。切去荷花梗部，讓荷花分散開(kāi)來(lái)。

豆沙餡是葉蓁事先準備好的，細膩甜軟的豆沙均勻的抹在每一片荷花上，然后再取一片大小相等的荷花瓣鋪在豆沙餡的上面，對疊包好。

然后用雞蛋清放入湯盤(pán)內打成蛋泡糊，里面加入少量面粉攪勻，做成漿糊狀。

炒鍋先燒熱，然后再鍋里倒油，等到大約三成熱的時(shí)候，就改開(kāi)小火。

沾了一層面粉的荷花片掛上蛋泡糊，輕輕的放到溫熱的油中，一邊炸，一邊用筷子稍稍翻動(dòng)兩下，等到荷花浮到上面，就可以撈出。

把所有的荷花瓣炸一次，然后鍋里加熱，等到油溫大約是六成熱的時(shí)候，再將炸過(guò)的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動(dòng)，炸見(jiàn)荷花片呈淺黃色時(shí)撈出。

這樣的荷花口感微微帶著(zhù)點(diǎn)脆，又不會(huì )損壞荷花本身的味道，可以說(shuō)是炸的正好。

把淺黃色的荷花瓣放在白瓷的盤(pán)子里，擺成一個(gè)簡(jiǎn)單花型，然后澆上糖桂花金黃的汁液，就完工了。

店里的客人們早就按捺不住了，新客人可能還會(huì )猶豫著(zhù)點(diǎn)什么菜，老客幾乎就是等服務(wù)員一過(guò)來(lái)，就是一句"三道菜各來(lái)一份”，壓根就不用多說(shuō)什么了。

鄒凱和璐璐是后來(lái)進(jìn)來(lái)的。

從進(jìn)門(mén)到找位子坐下，兩人一直手拉手，十指相扣，你看我一眼，我看你一眼，無(wú)比的甜蜜。

他們兩個(gè)因為食味結緣，所以三天兩頭也會(huì )過(guò)來(lái)吃上一頓。

一樣的是三道菜都要。

鄒凱和璐璐等到菜品一一上桌之后，驚訝的看著(zhù)這三道"荷塘"出品。

首先是荷包飯。

這荷包飯，看似只是用荷葉把食材和飯包裹起來(lái)，放到蒸籠里蒸。

實(shí)際上，除了調味料的搭配之外，對于蒸荷包飯的火候還有時(shí)間的把控，也會(huì )影響到最后菜品的味道。

荷葉這種新鮮的食材，如果蒸的時(shí)間太長(cháng)，荷葉變黃，會(huì )失掉清香味。

如火力不沖，荷葉瘀黑，也會(huì )失掉飯、餡的香味。

在這一點(diǎn)上，廚技已經(jīng)不知不覺(jué)練到滿(mǎn)級的葉蓁當然不用擔心。

打開(kāi)蒸籠，把呈現包袱狀的荷包飯放到盤(pán)子里。

就是經(jīng)過(guò)蒸籠蒸煮，外邊的荷葉依然顯得青翠欲滴。

就這樣直接包裹著(zhù)放到食客們的桌上，讓他們自己打開(kāi)。

不需要剪刀，只需要把包在一起的荷葉慢慢的掀開(kāi)。

熱騰騰的水汽裹挾著(zhù)荷葉的清香以及米飯米飯的香氣，瞬間就冒了出來(lái)。

“咕?！?/br>
“咕?！?/br>
聞到這樣的香味，本來(lái)還沒(méi)什么感覺(jué)的肚子一下子就叫喚起來(lái)，希望能有美食將自己填飽。