面粉的時(shí)候，就可以先放到一旁等待它發(fā)好了。

大約一個(gè)小時(shí)左右，吳峰和孟爸的面團都發(fā)好了。

本來(lái)一個(gè)小型的面團，一個(gè)小時(shí)之后，已經(jīng)成為了原本的兩倍大小，面團的里面充滿(mǎn)了小型的氣泡。

把面團再揉幾下，分成一個(gè)個(gè)大小差不多的小劑子，然后用搟面杖搟成面皮。

取一個(gè)面皮，放到左手手心，將蒸熟的餡料放到面皮的中間，然后捏起面皮的邊緣，一點(diǎn)點(diǎn)的合起來(lái)，封口處朝下，上面還是如同饅頭一樣的光滑的一個(gè)。

然后把包好的奶黃包放到鍋里，靜待蒸熟就可以了。

孟爸那邊還在繼續的揉面。

發(fā)酵好的面團體積擴大到原來(lái)的兩倍，需要繼續揉面，將面團的體積揉小，讓里面的空氣被擠壓出來(lái)。面團最后揉成一個(gè)長(cháng)條。

然后拿出孟家唯一的一把普通的舊菜刀，明顯是鈍了之后磨過(guò)好幾次的，還算鋒利。

將揉好的面條切塊成大小合適的劑子。

蒸鍋內倒入清水，放上蒸屜，將切好的饅頭劑子墊一張烘焙紙后放入蒸屜，蓋上鍋蓋后，不能馬上蒸，先讓饅頭在鍋里醒發(fā)二十分鐘左右，然后開(kāi)大火蒸約十分鐘到水燒開(kāi)后，轉小火蒸十五分鐘。

蒸好后不能立即開(kāi)蓋，用鍋里的余溫再蒸五分鐘，才能拿出來(lái)，這個(gè)時(shí)候的奶香饅頭香氣四溢，熱騰騰的最是好吃。

第238章面點(diǎn)的挑戰

“結果呢？”葉蓁問(wèn)道,“結果怎么樣？”

雖然從吳峰前面的鋪墊里已經(jīng)可以猜到結局,但是吳峰居然在最后的品嘗的時(shí)候停住了，簡(jiǎn)直討打！

“真的很好吃?！眳欠逭f(shuō)道,“我第一次輸得心服口服，并且完全不知道自己輸在哪里?！?/br>
說(shuō)這話(huà)的時(shí)候,吳峰眼神迷離,似乎還在回憶奶香饅頭吃到嘴里的口感。

“有沒(méi)有這么玄乎？！”林冉咋舌,覺(jué)得有點(diǎn)不敢相信。

“是不是你吃的好吃的面點(diǎn)太少了,太孤陋寡聞了點(diǎn)？！”

“我一個(gè)堂堂廚師協(xié)會(huì )認證過(guò)的特級面點(diǎn)師,你居然懷疑我在面點(diǎn)上的欣賞水平？！”吳峰不樂(lè )意了，說(shuō)道。

“反正我覺(jué)得，在面點(diǎn)上，在場(chǎng)的,包括我，都比不上孟大叔?！?/br>
即使品嘗過(guò)蘭淵還有葉蓁他們的手藝,吳峰居然還堅持在面點(diǎn)上孟大叔才是他見(jiàn)過(guò)的最厲害的。

那么，這個(gè)孟大叔可能還真的挺有水平的。

葉蓁想起了當初rou夾饃一絕的老廚師。

如果這個(gè)孟大叔真這么有水平,不去考個(gè)廚師等級還真是可惜了。

“你說(shuō)的我怎么就這么不敢相信呢！”林冉和吳峰不是很熟,一副這不可能的樣子。

無(wú)怪乎林冉不敢相信,畢竟在座的，都是廚師界新興的，在特級廚師中都是名列前排的。

現在居然會(huì )被認為在面點(diǎn)這一項上輸了，沒(méi)有親口嘗到之前，林冉不信。

“嘿嘿！”吳峰一笑,“就知道你們不信，幸好我早有安排！”

吳峰從自己的背包里拿出一個(gè)……粉紅色的保溫飯盒。

吳峰拿出來(lái)之后，才覺(jué)得這個(gè)顏色貌似有點(diǎn)太……可愛(ài)了？

這個(gè)飯盒，是之前為了保持饅頭的溫度和味道，借用了孟君的保溫飯盒。

迎著(zhù)三人"沒(méi)想到你有這樣愛(ài)好"的眼神，吳峰打了個(gè)哈哈，“這個(gè)飯盒