使開(kāi)始覺(jué)得他長(cháng)得好看，相處的久了也沒(méi)什么感覺(jué)。

但是蘭淵這么一笑，葉蓁倒是真的感覺(jué)到了當初特級廚師考核的時(shí)候，網(wǎng)上追著(zhù)蘭淵喊著(zhù)"小哥哥"的粉絲們的心情。

“當然不會(huì )啊，雖然我現在更偏向于精致的菜品，但是這樣簡(jiǎn)單普通的菜品，能做出極致的美味，也是我想追求的境界?！?/br>
葉蓁聽(tīng)到蘭淵這么解釋?zhuān)故撬闪艘豢跉?，不是走偏了就好?/br>
葉蓁記得，當初黃大廚提醒過(guò)自己，想要廚藝繼續進(jìn)步，就要對每一樣菜品都保持著(zhù)興趣。

無(wú)論是簡(jiǎn)單的還是復雜的，是自己喜歡吃的或者是不喜歡吃的，都要認認真真的研究，這樣才能夠繼續的進(jìn)步。

不過(guò)……

為什么笑過(guò)之后，蘭淵還一直往自己這邊看??！

葉蓁暗地里在自己手臂上掐了一把，告訴自己，不要被美色所惑，專(zhuān)心手上的菜品。

手臂上一疼，人馬上就精神一震。

葉蓁低下頭，處理接下來(lái)的食材，一副什么都不知道的樣子。

沒(méi)有人發(fā)現，被頭發(fā)遮擋住的耳朵，早就紅的不像話(huà)了。

葉蓁把醒好的面團反復揉一會(huì )，去除面團里的氣體，然后將面團成長(cháng)條，分成一個(gè)個(gè)小劑子。

然后拿搟面杖，把小劑子搟長(cháng)方形，沾取橄欖油，均勻刷在上面。

然后用刀從下面往上切絲，均勻的切成長(cháng)短差不多的面絲。

切好的面絲排成一排，然后卷起來(lái)，在上面刷上麻油，然后捏住其中的一頭往上抻，將面絲抻細。

一扣，兩扣，三扣……等到面絲如粉絲狀的粗細，就差不多了。

把抻好的面絲放到料理臺上，然后由外往內向內盤(pán)成圓餅。

平底鍋里倒油，將盤(pán)好的面餅放入平底鍋，正反面都煎一下，等到兩面都呈現金黃色，就可以出鍋了。

金黃色的，由面絲盤(pán)繞而成的，就是葉蓁要做的有意思的盤(pán)絲餅。

剛出鍋的盤(pán)絲餅還是guntang的，放到盤(pán)子里，稍微涼一涼，然后試著(zhù)用手捏一捏，餅絲散而不碎，葉蓁點(diǎn)頭，煎的正好，可以吃了。

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另一邊，蘭淵的包子也包了好幾個(gè)了。

三丁包子做起來(lái)也是講究的。從面粉到餡料，都有著(zhù)精細的搭配要求。

比如說(shuō)這餡料。

雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩。

rou丁選用五花肋條，太肥或者太精都不好，一定要肥瘦得當。先清洗干凈之后，在煮沸的水里加入蔥、生姜、酒，把豬rou放進(jìn)去煮至七成熟，撈出晾涼，才可以切丁。

筍丁根據季節選用鮮筍，因四季而用的筍也是不同的，口感一定要脆爽。

三種食材切丁，其中對于每一種切丁的大小也是有要求的。雞丁切大，rou丁切中，筍丁切小。

然后按照雞丁、rou丁以及筍丁1：2：1的比例搭配，混合在一起，每一顆丁都要顆粒分明。

三丁混合攪拌均勻之后，需要翻炒過(guò)后才能作為餡料。

蘭淵做三丁餡料自己也是試驗過(guò)好多次的，用的是他試驗出來(lái)的最好的調配方法。

將炒鍋上火火，放入底油，切好的蔥姜放進(jìn)鍋里煸香。

然后倒入三丁，再加入醬油、白糖、蝦籽，翻炒均勻。再加入熬好的雞湯，大火煮沸之后，改中火煮至上色入味。

煮的差不多了，就在鍋里加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動(dòng)使三丁充分吸收鹵汁，餡