蓋住，放到蒸籠里清蒸。

評審席那邊，已經(jīng)有人開(kāi)始上菜了。

第一個(gè)上菜的，是森田真一。

河豚刺身，本身就是講究一個(gè)新鮮度的料理。

用冰過(guò)的菜刀劃過(guò)河豚的魚(yú)身，將魚(yú)rou均勻的分割成一片片粉紅中帶了點(diǎn)透明的生魚(yú)片。

大號的白色盤(pán)子里，粉嫩的生魚(yú)片被別出心裁的擺成了一朵菊花的圖案。

象征著(zhù)葬禮的菊花，和游走在生死邊緣的河豚的美味，意境上就是一種完美的搭配。

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分下來(lái)的一小部分生魚(yú)片已經(jīng)給小白鼠嘗過(guò)了。

有了一層保障的評審們終于也稍稍放下了擔心，把注意力集中在眼前盛開(kāi)的一朵菊花上。

對于美食家來(lái)說(shuō)，沒(méi)有吃過(guò)河豚這種極致的美味，都稱(chēng)不上是一個(gè)美食家。

臺上的五位評審當然也是吃過(guò)的。

只不過(guò)，相比于比賽中要一下子吃上兩百份不一樣味道的河豚料理。他們以前都是找專(zhuān)業(yè)的、自己信任的料理人，偶爾才去嘗試著(zhù)吃一頓。

吃河豚也是有講究的。

最最經(jīng)典的順序是：“一白、二皮、三湯、四rou”。

白只有公河豚才有，味道最鮮美，其實(shí)是生殖腺，一般只吃不說(shuō)。

皮必須反過(guò)來(lái)小塊吞咽，因為河豚皮表面有刺，像細砂紙般粗糙，不能咀嚼，否則刺會(huì )戳破嘴皮。反過(guò)來(lái)的那一邊卻鮮美滑嫩，異常好吃。

河豚湯比rou更鮮美，是把河豚內里的精華全都燉煮到湯汁中去了。湯水泡著(zhù)一碗白米飯，吃著(zhù)都是美的。

相比較前三者，河豚rou的口感反而是最差的。

輕輕的夾起透明的粉紅色的生魚(yú)片，沾取小碟子里棕色的醬汁。

然后放進(jìn)嘴里。

河豚的rou是微微帶了點(diǎn)毒素的。這種毒素刺激了味蕾，讓味蕾在一瞬間更加的靈敏。

河豚的鮮美和醬汁混合起來(lái)的刺激口感就是在一瞬間刺激了整個(gè)口腔，然后又馬上溫和起來(lái)，醬汁的鮮香加上河豚爽滑鮮美又帶了一絲甘甜的口感，讓五位評審連話(huà)都說(shuō)不出來(lái)了。

98分！

第一個(gè)選手就給了這么高的分數，讓全場(chǎng)的所有人感覺(jué)到了沉重的壓力。

持續了很久，都沒(méi)有第二個(gè)人上臺。

他們都知道，在這時(shí)候上菜。如果菜品不能壓過(guò)森田真一的河豚刺身，分數一定會(huì )比平時(shí)低上一截！

最后，還是好幾個(gè)也是做生魚(yú)片的廚師，因為需要保證食材的新鮮口感，才不得不把菜品呈上去，得了幾個(gè)不高的分數。

森田真一的突然冒出頭讓楚陌心里也是一驚。

他是參加慣了各種比賽的，知道在一道驚艷的菜品之后需要等待一段時(shí)間，讓評審們嘴巴里的余味散去，再呈上自己菜品才是最好的。

楚陌掐著(zhù)時(shí)間，示意自己要上菜。

而一直關(guān)注著(zhù)楚陌的葉蓁，在楚陌示意上菜之后，也立馬舉手示意。

——這前后兩道菜之間，比拼才會(huì )更加明顯。

觀(guān)眾席上。

明明和葉蓁說(shuō)不來(lái)法國在家里看直播的黃大廚居然坐在那里。

兩邊分別坐的是余味和袁昆。

看到葉蓁卡著(zhù)楚陌上菜的時(shí)間立馬把自己的菜品端上去，袁昆在自己的大腿上就是一巴掌，“這也太急了！”

袁昆心里，葉蓁進(jìn)步雖然飛快，但是離楚陌還是有