氣，往往傷人的都是最親的人。

蘇氏笑臉拍馬屁，繼續說(shuō)道：“這飯食上，還得女人來(lái)，那可不是男人要干的事，你看老爺把我要的那些資料、圖紙什么的，弄得多齊全，別看表弟不干正事，這要是做個(gè)事，就是全乎，外面那些才是男人做的事，可不比女子，也只有圍著(zhù)鍋臺轉的本事”

回頭趕緊招呼秋桃，“秋桃，你來(lái)，按照剛我做的那樣，把這蛋清打發(fā)了”

三老爺這才展開(kāi)笑容，這就是有時(shí)夸他基友比夸他本人還叫他高興。

秋桃拿過(guò)飯盆，打起蛋清，剛開(kāi)始有點(diǎn)笨拙，不一會(huì )就熟練起來(lái)了。

蘇氏道：“對，就這么著(zhù)，打到起沫再加點(diǎn)霜糖繼續打”

然后蘇氏把那蛋黃用筷子活勻，加點(diǎn)油，用篩子把面粉曬了細粉放入蛋黃里，加了適量的水，然后上下攪和成面糊。

秋桃邊打邊看太太如何做，蘇氏加水時(shí)，對秋桃說(shuō)道：“最好放牛乳，做出來(lái)更好吃”

蘇氏弄好了蛋黃，看秋桃打發(fā)的蛋清開(kāi)始起沫，就又加了點(diǎn)糖，讓她繼續。

三老爺和五爺看著(zhù)蛋清在打發(fā)中起的變化，都是一臉不可思議的神態(tài)。

蘇氏對五爺說(shuō)道：“你看清了吧，人如果用筷子這么打發(fā)，要迅速的一個(gè)方向打，堅持不了多久，手就受不了，這蛋清還不見(jiàn)得打發(fā)好，我就想做個(gè)代替人手的一個(gè)物件，用手搖總比這樣不停的打發(fā)要省事”

說(shuō)完，蘇氏又分離了五個(gè)雞子，把裝蛋清的盆子讓五爺試下打發(fā)，讓他找找感覺(jué)。

五爺端起盆子，不一會(huì )也熟練的打發(fā)起來(lái)。那里秋桃手都酸的不行了，蘇氏又加了點(diǎn)糖，讓春草接接著(zhù)打。

大伙就看著(zhù)蛋清在打發(fā)中起了沫，又變白，后又成了粘稠的云朵似的。

蘇氏讓春草停下，拿根筷子挑起白沫，對秋桃說(shuō)道：“一定要打發(fā)的這白沫挑起能立住了，才算成，你看這白沫歪倒了，說(shuō)明還不行，要繼續打”

春草又接著(zhù)繼續。那頭，五爺很快的的就打起了白沫，蘇氏趕緊加了糖，對五爺和秋桃說(shuō)道：“這越有力氣，速度越快，就打的越好，還省時(shí)間，比方說(shuō)，讓人手工打發(fā)要一刻鐘，如果有個(gè)工具代替，沒(méi)準用不了一半時(shí)間就成了，最主要的是胳膊受不了，太累了，做一個(gè)還好說(shuō)，要是做上幾十個(gè)哪”

五爺聽(tīng)了若有所思的點(diǎn)點(diǎn)頭。

第122五爺的懵逼

蘇氏又看了春草的打發(fā)的那盆，看到差不多了，就把打發(fā)好的蛋清白沫倒入一半在蛋黃面糊里，邊攪拌邊對秋桃說(shuō)，“看好的了，上下攪拌，不能一個(gè)方向的來(lái)”

勻了后，又把剩下的蛋清白沫加入，讓秋桃自己來(lái)試。

五爺那里，三老爺蠢蠢欲動(dòng)，也搶了飯盆打發(fā)起來(lái)，或許是看了兒子怎么打發(fā)的，不一會(huì )，三老爺也熟練起來(lái)，飛快的動(dòng)作，讓蘇氏不住嘴的使勁夸。

“你看這男人要么不干，要么這一上手，就是比女的強，老爺這樣子像干了多年的手法，比我奶娘干了幾十年的都熟練，老爺要是下廚呀，估計就沒(méi)秋桃的飯碗了”

三老爺笑著(zhù)呵斥太太，道：“胡說(shuō)八道，哪有男子進(jìn)廚房的，君子遠苞廚不知道呀”

蘇氏笑瞇瞇的道：“我就是比如”

三老爺被夸的起勁的打著(zhù)，一會(huì )就是白云一大朵了。