的油舀出，放入紹酒蔥姜等調料炒出香味，再加入大腸一起稍加炒制后倒入適量清湯，并鹽、味精、糖、醋、醬油，煮至水開(kāi)，立刻舀進(jìn)小鐵鍋里，放到爐子上用微火慢燉。

老太太負責去切rou裝盤(pán)，林建幫林墨燒火。林建做菜手藝不怎么樣，但是燒火的手藝一流的好，林墨想要大火小火他能夠在最快的時(shí)間里達到要求。

林城家捕魚(yú)的時(shí)候，還捉了不少黃鱔，林墨聽(tīng)說(shuō)后，讓小胖墩兒去買(mǎi)了好些回來(lái)。吃了中飯，他就把這些黃鱔全部殺好了切段，用料酒浸味，現在洗凈瀝干水后，加入淀粉拌勻，將鱔魚(yú)段倒入滾開(kāi)的油鍋中滑炒直皮酥，撈出鱔魚(yú)段，倒入姜蒜大蔥干辣椒花椒粒熗味，再倒入泡海椒和鱔魚(yú)段炒制片刻，最后加入撕好的芹菜絲，放入調料，猛火爆炒片刻后盛出裝盤(pán)。

爆炒腰花的過(guò)程與這個(gè)相近，兩道菜起鍋后，阿虎便被辣香濃郁的味道誘進(jìn)了廚房里，再挪不動(dòng)腳。

他一個(gè)身高和體重一樣的壯漢守在廚房里，廚房頓時(shí)變窄了許多，林墨實(shí)在受不了他眼巴巴的模樣，就從鍋里撈了一個(gè)之前鹵好的大rou骨頭給他。林墨特意讓人留的筒子骨上面rou特別多，昨晚鹵了一整晚，上面的rou全部熟爛了，咸香中帶著(zhù)點(diǎn)辣和微甜的味道完全融進(jìn)了rou里，啃完棒子骨上面的rou，阿虎無(wú)師自通找了個(gè)小鐵錘把骨頭砸開(kāi)，他還沒(méi)來(lái)得及把兩段骨頭拿起來(lái)吸里面的骨髓，阿灰淌著(zhù)口水銜起其中一塊骨頭，拔腿就跑。阿虎這輩子還是第一次被人搶食，對方還是一條小胖狗，他的表情別提多微妙了。

L縣那邊沒(méi)有暖氣，冬天的菜做好后，家里沒(méi)空調的話(huà)，冷得特別快，因此林墨特地用之前凍在那兒的兔子做了一鍋干鍋兔，之前小胖墩接到哥哥的任務(wù)，很有實(shí)踐精神的搗鼓了一個(gè)小巧的酒精爐，這會(huì )兒正好派上用場(chǎng)。酒精爐的火很小，不用擔心把干鍋兔里不多的湯汁給燒干又能恰到好處的保證溫度。

接著(zhù)林墨把九轉大腸調好味淋上雞油，起鍋撒上香菜放在一旁。

讓爸爸把爐火扇得旺旺的，他把泡菜魚(yú)的湯汁炒好燒上后，轉到爐子上慢燉。

將一早準備好的咸燒白和紅糖糯米飯放到鍋里大火蒸，蒸得差不多了后，將老太太切好的豬頭rou、坐墩rou、醬肘子一起放進(jìn)去蒸熱。

他將老太太切好的雞片，放上自制的辣椒油，加入少許青椒醬、適量的花椒油、白糖、鹽、味精、生抽、碾碎的油炸花生米、蒜末、蔥絲，攪拌均勻后，一大盤(pán)色澤艷麗氣味濃香的紅油拌雞片就做好了。

等魚(yú)燒好后，快速燒了一鍋酒糧丸子，再把下午燉好的酥rou和三鮮湯熱上。

這時(shí)候，林書(shū)和韓勛已經(jīng)瘋完回家了，洗了手，將菜端上桌——豬頭rou、坐墩rou、泡菜魚(yú)、九轉大腸、妑妑菜、涼拌雞、爆炒鱔魚(yú)、爆炒腰花、醬肘子、干鍋兔、咸燒白、紅糖糯米飯、酥rou、三鮮湯、酒釀丸子，足足的十二個(gè)菜。飯后還有一鍋鹵味可以邊看電視邊吃。

阿虎徹底敞開(kāi)肚皮大吃，老太太把她去年泡在那兒的青梅酒倒了兩瓶出來(lái)，燙熱后拿上桌。

L縣水好，自古出美酒，鄉下不少人會(huì )自己釀酒，喝起來(lái)清冽宜人，后