想要買(mǎi)一百畝地的莊子少說(shuō)也需要七八百兩，可是她如今所有的積蓄不過(guò)三百多兩，那是遠遠不夠的。

沈田和沈河那邊雖然有分紅，可那些東西都是需要時(shí)間的，效率有限，因此能掙到的錢(qián)也有限，并不能為她帶來(lái)太大的收入。

沈碧沁算了算，照這樣下去，到年底她的積蓄最多也只有六百兩，一二百兩差距可不是小數目。

所以沈碧沁就想著(zhù)，如果能夠拿出新的菜品給季掌柜，即便知道是空頭支票，但沈碧沁相信這幾道菜的美味絕對能讓季掌柜甘心情愿的接受。

屆時(shí)她就有足夠的錢(qián)可以買(mǎi)莊子了，雖然沈碧沁大可以和季掌柜借錢(qián)，但她實(shí)在不愿意欠這個(gè)人情，因為這會(huì )讓她在以后和季掌柜的合作中處于弱勢。

將霉豆瓣放入陶罐中，按照合適的比例在其中放入食鹽和清水，混合均勻后蓋上琉璃板放在院中

這個(gè)過(guò)程大概要持續一個(gè)多月，直到豆瓣變?yōu)榧t褐色才算完成了第一步‘醬醅’的制作。

將制好的‘醬醅’放著(zhù)晾曬，對沈林氏幾人交代要仔細看好這個(gè)陶罐之后，沈碧沁便提著(zhù)籃子前往后山。

豆瓣醬的制作需要的是鮮辣椒，還好如今辣椒的采摘期還沒(méi)過(guò)去，所以沈碧沁才能有機會(huì )在今年先做出一壇子豆瓣醬出來(lái)。

不過(guò)因為辣椒的采摘期只到九月份，等到豆瓣發(fā)酵完之后早就沒(méi)有了鮮辣椒了，所以沈碧沁要提前將辣椒腌制起來(lái)，等到豆瓣發(fā)酵完之后再將它們調配在一起。

前世制作豆瓣醬用的都是二荊條辣椒，但如今自己種的辣椒究竟是何品種沈碧沁真的不知道，不過(guò)這辣椒色澤紅亮，椒角細長(cháng)，椒尖有“j”形彎鉤，辣味適中，還帶有清香味，與二荊條很是相似，非常適合做成郫縣豆瓣醬。

到達后山之后，沈碧沁遠遠便看見(jiàn)茅屋前的空地上站著(zhù)慕容旭和沈致遠三人，空地前方立著(zhù)一個(gè)圓形箭垛子，而且三人手中還各持一柄長(cháng)弓。

“慕容哥哥，三哥，四哥?！币?jiàn)到幾人，沈碧沁一喜，立刻笑逐顏開(kāi)的跑上前去。

“五meimei！”

見(jiàn)沈碧沁過(guò)來(lái)，沈其遠立刻一臉高興的跑上來(lái)，“你怎的過(guò)來(lái)了？”

自從搬家之后，后山的辣椒地便交給了沈致遠和沈其遠兩人管理，沈碧沁已經(jīng)很久沒(méi)有來(lái)后山了。

“我要做新的醬料，過(guò)來(lái)摘些鮮番椒?！鄙虮糖哒f(shuō)完之后又不解的問(wèn)道，“四哥，你們這是？”

這時(shí)候不該是讀書(shū)時(shí)間么，但看幾人的樣子該是在練習箭術(shù)。

“先生說(shuō)先賢都習‘六藝’，讓我們也要勞逸結合，便讓慕容大哥教我們射箭?！?/br>
沈其遠看著(zhù)慕容旭面露崇拜的說(shuō)道，“慕容大哥箭術(shù)高超，而且是百發(fā)百中，可厲害了?！?/br>
‘六藝’出自，包括五禮，六樂(lè )，五射，五御，六書(shū)，九數。人們常說(shuō)的‘通五經(jīng)貫六藝’，便是這六藝了。

聽(tīng)完沈其遠的話(huà)沈碧沁也在心中暗暗點(diǎn)頭，如今的南冥學(xué)子醉心于科舉，皆是‘兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)’，這就造成了眾多學(xué)子們都成了真正的‘文弱書(shū)生’，身體素質(zhì)每況愈下。

然而，每次科舉考試的時(shí)間皆是短則一日長(cháng)則三日，這對一個(gè)人的身體素質(zhì)卻是一大考驗，因此很多參加科舉被刷下的學(xué)子并不是才學(xué)不行，而是身體不行。

因此對馮老此種勞逸結合的教育方式沈碧沁是十分贊同的，且學(xué)習‘六藝’也可修身養性，沈碧沁此時(shí)更加覺(jué)得