分卷閱讀246
書(shū)迷正在閱讀:位面獵奴之常盤(pán)臺學(xué)院祭 , 心甘情愿做前女友的綠帽奴 , 京華易志 , 縛嬌記,蜜桃臀(第二卷)全 , 欣蕓的游戲人間 , 催眠絲襪美腳大小姐 , 我的小姨子不可能這么可愛(ài) , 引狼入室之收養日記(淫蕩版) , 背叛 , 臣服在胯下的人妻 , 立正!站好!雞雞審查! , 十年如一夢(mèng),我和我的女人們
味,保持豆腐口感細嫩,且不易碎,但是不能用開(kāi)水直接煮,否則會(huì )造成韌勁過(guò)大,影響口感。等到鍋沸騰之后,沈碧沁在其中繼續加入花椒粉,淋入淀粉勾芡后用鍋鏟輕輕推動(dòng)豆腐防止其粘鍋,待到湯汁濃稠,這才將其起鍋裝入白瓷盆中。又在其上加入一些蔥花增色,最后一道麻婆豆腐也就完成了。“姑娘,這粉蒸rou也好了,是不是要端出來(lái)了?”沈碧沁那邊剛剛做好麻婆豆腐,風(fēng)吟滿(mǎn)是期待的聲音就傳了過(guò)來(lái)。“恩,可以了,一起端過(guò)去吧?!?/br>對風(fēng)吟說(shuō)了一聲,沈碧沁又接著(zhù)做了一道山藥羊rou湯,這才算是正式收工。“五妹,你好了沒(méi)有,快來(lái)吃飯了!”沈碧沁剛剛將湯盛好,那邊沈其遠就跑進(jìn)來(lái)對著(zhù)沈碧沁催促道。“你們回來(lái)了?”沈碧沁這才發(fā)現,這頓飯她居然足足做了一個(gè)時(shí)辰,主要是沒(méi)有事先做準備,費了很多時(shí)間。“是呀,老師和慕容大哥也到了,就等你了?!鄙蚱溥h一臉饞貓樣的說(shuō)道。“噗嗤…”看著(zhù)沈其遠饞樣兒,沈碧沁忍不住笑了出來(lái),指了指那盆山藥羊rou湯說(shuō)道,“噥,這湯你先端過(guò)去,我把這里擦洗一下就過(guò)去,你和爹說(shuō),你們先吃?!?/br>沈碧沁有做完飯菜就立刻清理灶頭的習慣,不然等到灶頭涼了,再要清洗就麻煩了。“哦,那五妹你要快點(diǎn)兒哦!”見(jiàn)到又是一道美食,沈其遠立刻雙眸一亮快速上前端起,臨走前還不忘對著(zhù)沈碧沁再催促一聲兒。等沈碧沁將廚房收拾干凈,到了堂屋的時(shí)候卻發(fā)現眾人全直愣愣的盯著(zhù)她,沈其遠更是滿(mǎn)臉的幽怨,接著(zhù)沈碧沁才發(fā)現眾人居然都還未動(dòng)筷,看來(lái)是在等她。見(jiàn)到這一幕,沈碧沁心中沒(méi)由來(lái)就是一陣觸動(dòng),說(shuō)不出的溫暖,被人在乎的感覺(jué),真的很好。“沁兒,快些過(guò)來(lái),就等你來(lái)給大伙兒介紹介紹呢,我們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這些菜,也不知道叫什么?!币?jiàn)沈碧沁過(guò)來(lái),馮老依舊拍了拍自己身旁的位置,樂(lè )呵呵的對沈碧沁招呼道。“欸,來(lái)了?!?/br>沈碧沁微微一笑趕忙走了過(guò)去,然后才指著(zhù)菜一道道的介紹起來(lái),“這是山藥羊rou湯,這是回鍋rou,這是粉蒸rou,這是麻…麻辣豆腐?!?/br>說(shuō)到最后一道菜的時(shí)候沈碧沁差點(diǎn)兒就說(shuō)漏嘴了,這菜在南冥她可是第一創(chuàng )始人,若是說(shuō)出麻婆豆腐,她真是不知該如何自圓其說(shuō)了。“恩,其它的幾道菜倒是淺顯易懂,只是這回鍋rou是何說(shuō)法?”等沈碧沁介紹完,馮老面露疑惑的指著(zhù)回鍋rou問(wèn)道,眾人同樣看著(zhù)沈碧沁等待她的解釋。此時(shí)沈碧沁再次在內心為自己的機智抹了一把冷汗,若是方才說(shuō)錯了,他們問(wèn)這麻婆豆腐有啥說(shuō)法,她就真心要哭了。“恩,因為這回鍋rou燒制之時(shí)需先將生rou以白水煮熟后再切片爆炒,相當于要再回鍋煮第二次,因此我便叫它做回鍋rou了?!鄙虮糖呱陨哉遄靡环蠼忉尩?。關(guān)于這回鍋rou起源的版本很多,其中一個(gè)是說(shuō)其起源于清代末年,由一位姓凌的翰林發(fā)明的。在四川,用作祭祖的豬rou,先要煮熟,不能放鹽,以示不忘食物的本源,表達對祖宗的尊敬。祭祀后家人就可享用祭rou,一般是將祭rou切片,直接拌以椒鹽之類(lèi)作料吃,也可以放回到湯鍋中,加鹽和菜蔬煮