味，保持豆腐口感細嫩，且不易碎，但是不能用開(kāi)水直接煮，否則會(huì )造成韌勁過(guò)大，影響口感。

等到鍋沸騰之后，沈碧沁在其中繼續加入花椒粉，淋入淀粉勾芡后用鍋鏟輕輕推動(dòng)豆腐防止其粘鍋，待到湯汁濃稠，這才將其起鍋裝入白瓷盆中。

又在其上加入一些蔥花增色，最后一道麻婆豆腐也就完成了。

“姑娘，這粉蒸rou也好了，是不是要端出來(lái)了？”沈碧沁那邊剛剛做好麻婆豆腐，風(fēng)吟滿(mǎn)是期待的聲音就傳了過(guò)來(lái)。

“恩，可以了，一起端過(guò)去吧?！?/br>
對風(fēng)吟說(shuō)了一聲，沈碧沁又接著(zhù)做了一道山藥羊rou湯，這才算是正式收工。

“五妹，你好了沒(méi)有，快來(lái)吃飯了！”沈碧沁剛剛將湯盛好，那邊沈其遠就跑進(jìn)來(lái)對著(zhù)沈碧沁催促道。

“你們回來(lái)了？”

沈碧沁這才發(fā)現，這頓飯她居然足足做了一個(gè)時(shí)辰，主要是沒(méi)有事先做準備，費了很多時(shí)間。

“是呀，老師和慕容大哥也到了，就等你了?！鄙蚱溥h一臉饞貓樣的說(shuō)道。

“噗嗤…”

看著(zhù)沈其遠饞樣兒，沈碧沁忍不住笑了出來(lái)，指了指那盆山藥羊rou湯說(shuō)道，“噥，這湯你先端過(guò)去，我把這里擦洗一下就過(guò)去，你和爹說(shuō)，你們先吃?！?/br>
沈碧沁有做完飯菜就立刻清理灶頭的習慣，不然等到灶頭涼了，再要清洗就麻煩了。

“哦，那五妹你要快點(diǎn)兒哦！”

見(jiàn)到又是一道美食，沈其遠立刻雙眸一亮快速上前端起，臨走前還不忘對著(zhù)沈碧沁再催促一聲兒。

等沈碧沁將廚房收拾干凈，到了堂屋的時(shí)候卻發(fā)現眾人全直愣愣的盯著(zhù)她，沈其遠更是滿(mǎn)臉的幽怨，接著(zhù)沈碧沁才發(fā)現眾人居然都還未動(dòng)筷，看來(lái)是在等她。

見(jiàn)到這一幕，沈碧沁心中沒(méi)由來(lái)就是一陣觸動(dòng)，說(shuō)不出的溫暖，被人在乎的感覺(jué)，真的很好。

“沁兒，快些過(guò)來(lái)，就等你來(lái)給大伙兒介紹介紹呢，我們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這些菜，也不知道叫什么?！币?jiàn)沈碧沁過(guò)來(lái)，馮老依舊拍了拍自己身旁的位置，樂(lè )呵呵的對沈碧沁招呼道。

“欸，來(lái)了?！?/br>
沈碧沁微微一笑趕忙走了過(guò)去，然后才指著(zhù)菜一道道的介紹起來(lái)，“這是山藥羊rou湯，這是回鍋rou，這是粉蒸rou，這是麻…麻辣豆腐?！?/br>
說(shuō)到最后一道菜的時(shí)候沈碧沁差點(diǎn)兒就說(shuō)漏嘴了，這菜在南冥她可是第一創(chuàng )始人，若是說(shuō)出麻婆豆腐，她真是不知該如何自圓其說(shuō)了。

“恩，其它的幾道菜倒是淺顯易懂，只是這回鍋rou是何說(shuō)法？”

等沈碧沁介紹完，馮老面露疑惑的指著(zhù)回鍋rou問(wèn)道，眾人同樣看著(zhù)沈碧沁等待她的解釋。

此時(shí)沈碧沁再次在內心為自己的機智抹了一把冷汗，若是方才說(shuō)錯了，他們問(wèn)這麻婆豆腐有啥說(shuō)法，她就真心要哭了。

“恩，因為這回鍋rou燒制之時(shí)需先將生rou以白水煮熟后再切片爆炒，相當于要再回鍋煮第二次，因此我便叫它做回鍋rou了?！鄙虮糖呱陨哉遄靡环蠼忉尩?。

關(guān)于這回鍋rou起源的版本很多，其中一個(gè)是說(shuō)其起源于清代末年，由一位姓凌的翰林發(fā)明的。

在四川，用作祭祖的豬rou，先要煮熟，不能放鹽，以示不忘食物的本源，表達對祖宗的尊敬。

祭祀后家人就可享用祭rou，一般是將祭rou切片，直接拌以椒鹽之類(lèi)作料吃，也可以放回到湯鍋中，加鹽和菜蔬煮